双味馒头批萨

发布时间 : 2019-10-09

有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，从古至今，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们如何去进行健康食疗呢？下面，小编为大家整理的“双味馒头批萨”，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

玉米馒头1个，白馒头1个，各种水果适量，各种杂蔬适量，奶酪丝适量

双味馒头批萨的做法步骤：

1.将各种水果和蔬菜，该洗的洗，该切的切，至于用什么种类，用量多少，这真没法说，自己随意吧。

2.馒头切片，为了区别两种口味，所以我用了两种馒头。馒头上面洒些水，在白馒头上抹沙拉酱，黄馒头上抹番茄酱。

3.依次都放上奶酪丝，接着放水果和杂蔬，再放一层奶酪丝。微波炉中火6分钟左右，这时间不是标准时间，要随时观察，奶酪丝熔化即可。

4.还剩下一些馒头，切成丁，扔锅里烤干了备用。

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意大利晚餐——批萨

食材明细：

干酵母1.5小勺，面粉300克，奶油30克，洋葱1/3个，大蒜1瓣，奶油10克，青椒3个，红椒3个，番茄1个，火腿0.5根，牛至叶粉（比萨草）1/4大勺，黑胡椒粉1/4小勺

意大利晚餐——批萨的做法步骤：

1.先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团

2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。

3.面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟

4.擀成方饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。

5.用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

6.接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去剁碎。

7.炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末，加入剩下的材料炒煮沸即可。

8.最后是批萨成型的步骤——在刺好栋的面面皮上，抹上比萨汁，边缘不涂。

9.火腿，红椒，青椒，番茄全部切好。排在饼皮上。烤制。

小贴士：

这里要提醒大家烤制方法：（允许我偷懒，直接发在小贴士里^_^） 1、烤箱预热210度 2、放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。

电饭锅腊肠批萨

食材明细：

面粉，酵母，盐，糖，洋葱，黄瓜，马苏里拉，黄油，腊肠，西红柿，番茄酱，批萨草

电饭锅腊肠批萨的做法步骤：

1.面粉加入酵母，盐，糖，温水揉成光滑的面团醒发三个小时左右。

2.腊肠，洋葱，黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成酱。

3.电饭锅里加黄油化开，把醒好的面团做成批萨饼，放入锅里，盖上盖子再次醒发半小时。

4.面饼中间用叉子叉一些小眼，把番茄酱倒入中间，上面撒上马苏里拉再铺上洋葱，腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨，十分钟左右打开看看，电饭锅的功率不同，要根据自己家的电饭锅来调解加工时间。不要煎糊。

5.中热上面的材料都熟了就可以把饼取出，放在烤盘里，放上黄瓜片再撒上马苏里拉，放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。

小贴士：

西红柿去皮：把西红柿放入烧开的水里泡半分钟，再放到冷水里即可。

南瓜双色馒头

食材明细：

主料：：面粉550g，南瓜泥160g，

辅料：：酵母粉4g，

南瓜双色馒头的做法步骤：

1.分别和好南瓜面团和白面团饧发

2.南瓜面团发酵至2倍大小

3.白面团发酵至2倍大

4.排气分成大小均等的份

5.分别滚圆

6.分别搓成长条

7.反方向扭转

8.盘起来把接口连接好后二发

9.蒸锅蒸20分钟即可

小贴士：

要根据南瓜泥的含水量来确定面粉的用量。

双色南瓜馒头

食材明细：

主料：：面粉230g，熟南瓜泥100g，清水70g，

辅料：：酵母2g，

双色南瓜馒头的做法步骤：

1.清水加入1克酵母，浸泡5分钟。

2.酵母水倒入130克面粉中。

3.和成光滑的面团，醒发40分钟。

4.南瓜泥中加入1克酵母，混合均匀。

5.南瓜泥倒入100克面粉中。

6.和成光滑的面团，同样醒发40分钟。

7.这是发好的面团。

8.将南瓜面团排气揉圆，擀成长方形大面片。

9.白面团也擀成同样的面片。

10.南瓜面片上喷少许水，放上白面片。

11.从下向上卷起。

12.用刀切成大小均匀的段。

13.醒20分钟左右。

14.醒好的馒头上蒸锅蒸15分钟即可。

15.层层分明，松软可口。

16.成品图。

麦麸原味馒头

食材明细：

主料：：普通面粉240克，麦麸35克，

辅料：：老面75克，小苏打少许，清水125克，

麦麸原味馒头的做法步骤：

1.准备好原料。

2.老面和小苏打放入盆中。（小苏打的量请参考盆中，先放入少许，再一点点地加）

3.加入适量的清水将其化开。

4.加入面粉和麦麸和匀。

5.再加入余下的水，揉成光滑的面团，盖好，室温发酵。（约两小时）

6.发酵至2倍大，取出。

7.发好的面团会稍软，在桌案上撤适量干面粉，将发好的面团按扁、排气、重新揉匀成软硬适中的光滑面团。

8.再揉成圆柱形（或长条形）。

9.用快刀分割成大小适量的剂子，整形成馒头生坯。（长形或圆形随意，我这个大约是45克一个）

10.蒸锅中加入足量冷水，搁上蒸格，垫上玉米叶防粘，再放入馒头生坯，盖上盖进行醒发。（现在是夏天，酲发了25分钟）

11.酲发至1.5倍大，开中火蒸，上汽后转大火15分钟即可关火。3分钟后取出晾凉，不要在锅里焖着。

小贴士：

1、小苏打不宜多，以化开的老面糊闻不到酸味即可。

2、面团的第一次发酵，胖大至两倍即可，若发得过大且有酸味，那就是发过了。

3、面要揉得光滑，整形前一定要将面团内的气泡排尽，蒸出的馒头才会细致好看。

鸭双味(4)

食材明细：

主料：鸭肉500克，鸭掌300克，

辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，

调料：料酒25克，小葱10克，辣椒油5克，姜25克，香油15克，白皮大蒜10克，猪油75克，盐15克，味精1克

鸭双味的做法步骤：

1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5克、料酒腌渍1小时入味。

2.姜10克切片、15克切丝，葱切丝。

3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用。

4.另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。

5.鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。

6.锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。

胡萝卜汁双色馒头

食材明细：

面粉200g，酵母2g，水60g，胡萝卜汁60g

胡萝卜汁双色馒头的做法步骤：

1.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用

2.将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状

3.分别揉成光滑面团

4.将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵

5.发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起

6.擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段

7.放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅

蒜味双色西红柿沙拉

食材明细：

奶油莴笋（沙拉菜、生菜）1棵，大的菜叶撕成小片，李子形西红柿（plumtomato）6个（约500克），切片，红、黄色樱桃小西红柿或圣女小西红柿20颗（约225克），切半，新鲜罗勒叶（九层塔）16片，烤过的南瓜籽11/2汤匙，烤过的葵花籽11/2汤匙，蒜味醋汁：，大蒜1瓣，切末，红酒醋11/2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐和胡椒适量

蒜味双色西红柿沙拉的做法步骤：

1.制作蒜味醋汁：小碗内拌匀蒜末、红酒醋、橄榄油及适量盐和胡椒。