食材明细:
主料:披萨饼坯1个
辅料:培根3条,虾仁8个,青椒1个,洋葱1个,披萨酱1勺,马苏奶酪1块,玉米10ml
鲜虾培根批萨的做法步骤:
1,批萨饼底放入烤盘,抹上批萨酱。
2,奶酪切丝撒到饼底上
3,洋葱切圈,青椒切圈依次放在奶酪上。
4,培根切块摆上
5,虾仁摆上
7,撒上剩余的奶酪丝,放入预热好的烤箱,烤箱上下火200度,15分钟
8,完成图
9,完成图,可以吃了
食材明细:
面粉200G,常温鸡蛋1个,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,黄油25G,酵母3g,洋葱1/4个切丁,蒜头1瓣切末,番茄酱2茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙
火腿批萨的做法步骤:
1.酵母放进一小碗温水里静置10分钟。
2.除黄油以外的其它材料混合,用酵母水活成面团,分次加入黄油,并充份揉面。
3.面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆,放在温暖的地方发酵约2-3小时,发酵至原来体积的2倍大小。
4.锅热油,将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒,炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌,大火将汤收干成酱,关火备用。
5.将发好的面取出,略揉去掉空气,赶成批萨盘大小的面饼,周围一圈要厚一些。
6.把比萨盘抹油把面饼放进去,用叉子扎孔。
7.将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上,接着上面撒一层奶酪丝,然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。
8.烤箱预热210度,将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟。
9.15分钟后,将比萨拿出,在比萨上撒上再撒一层奶酪丝,盖住下面的菜料。
10.将比萨放进烤箱倒数第二格,在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。
原料:
面饼部分:面粉120克、发酵粉3克、盐1.5克、温水60克、黄油10克。
馅料部分:马苏里拉奶酪100克、比萨番茄酱50克(如果没有这酱,可用普通番茄酱代替)、苹果一个。
做法:
1、将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可。
2、案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。
3、将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。
4、入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)
5、刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。
6、铺掉50%的奶酪之后,铺上切成片的苹果,再铺上剩下的50%奶酪。
7、入烤箱180度上下火中层10分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了。
材料:
面包坯材料:高筋面粉150克,细砂糖25克,干酵母3克,温水85克,无盐黄油12克,细盐1克
其它材料:火腿、玉米粒、青椒粒、洋葱粒、马苏里拉奶酪丝、番茄酱、全蛋液、沙拉酱各适量
做法:
1、将干酵母在温水中融化,再将水倒入高粉、细砂糖、盐的混合粉中,揉成面团,并接着揉使
其起筋(这个过程比较长且在最初面团还未起筋成团时会粘乎乎的比较惨,不过,忍住哈,尽
量别加粉!)
2、往做法1的面团中加入在室温下软化的黄油,接着揉面,(这又是个很惨的过程,不过,还
是坚持住哈!)成面团成形后,用手抓起在案面上摔打数次!至面团完全起筋,撑开后能撑出
一个漂亮且不破的薄膜后整好形,放入面盆中,盖上湿布,放入烤箱中上层,烤箱下层放盆
水,烤箱设置成30度,进行第一次发酵,约1小时30分钟。
3、1小时30分后,面团会发至2倍大,用手指按压下去的小洞洞不会反弹。
4、将面团取出,放于案面上,用双手将其中的气体按压出。
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