竹筴鱼一夜烧

食材明细：

主料：黄瓜700g

辅料：盐适量，醋30g，糖10g，料油1勺，生抽10g，老抽10g

一夜渍酱黄瓜的做法步骤：

1，黄瓜纵向切条，我一般都是一分为四，然后切成约4厘米的条，加适量盐腌制2小时左右。

2，用盐杀出黄瓜里面的部分水分。

3，把杀了水的黄瓜倒入网筛上，上面压一个稍微有点重量的物体，我是用的饮料瓶装了一些水。进一步压出水分。

4，锅里放油，凉油放入花椒和八角，小火慢炒，炒出香味。

5，再放入干辣椒炒到辣椒变色，制成料油。

6，杀过水的黄瓜放入碗里，加入糖、醋。

7，放入料油。

8，再放入生抽和老抽。老抽要用好的，可以拌菜的那种。

9，拌均匀，腌制一碗，中间要翻动几次，让其均匀入味。

10，腌好的菜上桌时可以摆个好看的样子，这样待客更好看。

11，成品图。

小贴士：

杀水的盐大约有5克的样子，能杀出水即可，不用放太多。

食材明细：

主料：蔬菜共250克（可以吃生吃的）

辅料：蒜头三瓣，小米辣三个，花椒几粒，白糖少量，生抽40g，陈醋30g

什锦一夜渍泡菜的做法步骤：

1，把蔬菜洗干净再用凉白开洗一遍，切片或切段，蒜弄成蒜蓉，小米辣切碎。

2，放入生抽，陈醋，白糖拌均。

3，倒入一夜渍罐里。

4，盖上厚石，套上保鲜袋，放冰箱几个小时就能吃了。

小贴士：

用一夜渍罐腌比较入味，腌几个小时后会出很多水，吃的时候把水倒掉，可以直接吃，也可以加入芝麻油，拌一拌再吃。

泡菜在我们的心里，是不是要经过时间很长的洗礼才能吃呢，懒人时代有懒人法和懒人神器，传统泡菜时间长，用量大，一夜渍刚好满足现代人的迷你需求，随吃随做，简单快手

材料：

一根黄瓜，

一夜吃泡菜-黄瓜的做法步骤：

1，准备一根黄瓜洗干净，去头去尾。

2，切成小段，或者小片

3，放入一夜渍的重石玻璃罐

4，挤入柠檬汁，白醋也可以，味道会有所区别。

5，放白糖和盐

6，放香油

7，搅拌均匀后放入已经切好的辣椒

8，盖重石盖后冰箱冷藏即可，因为盖子很重，这也是一夜渍的特色。

9，冷藏后的一夜渍就能吃了

10，配上清粥最美味

11，成品图

12，成品图

13，成品

14，成品

15，成品图

广州的五月天，是在雨水里泡过来的。一下雨人的心情也跟着湿哒哒的，胃口也提不起来。想一想还是做个颜色艳丽、清新爽口的小菜，提神开胃，用来搭配清粥米面都合适。

平常的泡菜，少则一周，多则三两个月，实在等不及。所以干脆做个简单快捷的一夜渍，一夜渍这个叫法最初来自日本。早期日本人吃寿司时总会剩下一些边角料，用来腌渍成小菜第二天食用。

因为隔天就吃，分量也比较少，只需要一个小小的腌制容器就可以满足你对各种食材的幻想。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜口味更为清淡，腌制时间更短，腌制后的蔬菜也尤为明艳好看。

既保留了食材原有的香味与色泽，又有泡菜的独特风味。无论下饭、配粥还是直接食用，都美味爽口，做法也简单，来试一试。

材料：

主料：橘子适量，红萝卜适量，

辅料：黄瓜适量，卷心菜适量，食盐适量，白醋适量，白糖适量，，

甜橙蔬菜一夜渍的做法步骤：

1. 卷心菜切成丝，胡萝卜、黄瓜切成片状。

2. 黄瓜片、红萝卜片、卷菜丝放入大容器里，撒盐拌匀。

3. 放入冰箱冷藏2小时后，取出用清水洗净。

4. 沥干水分。

5. 水果醋和水按比例2：1兑好，放入盐和砂糖，搅拌均匀。

6. 橙子切小粒和蔬菜一同放进容器，倒入调味汁后盖好。

7. 不止简单，对食材还很包容，冰箱能找到的剩菜都能摇身一变成好看爽口的一夜渍。

广州的五月天，是在雨水里泡过来的。一下雨人的心情也跟着湿哒哒的，胃口也提不起来。想一想还是做个颜色艳丽、清新爽口的小菜，提神开胃，用来搭配清粥米面都合适。

平常的泡菜，少则一周，多则三两个月，实在等不及。所以干脆做个简单快捷的一夜渍，一夜渍这个叫法最初来自日本。早期日本人吃寿司时总会剩下一些边角料，用来腌渍成小菜第二天食用。

因为隔天就吃，分量也比较少，只需要一个小小的腌制容器就可以满足你对各种食材的幻想。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜口味更为清淡，腌制时间更短，腌制后的蔬菜也尤为明艳好看。

材料：

主料：樱桃小萝卜适量，，

辅料：食盐适量，白糖适量，白醋适量，，

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 樱桃萝卜切片。

3. 用盐腌制10分钟后，用清水冲掉盐分。

4. 白糖和白醋混合调成汁。

5. 樱桃萝卜装入腌制容器中，加入刚调好的汁水。

6. 盖上盖子就可以啦。

7. 不止简单，对食材还很包容，冰箱能找到的剩菜都能摇身一变成好看爽口的一夜渍。