食材明细:
主料::对虾500g,芝士300g,
辅料::五花肉末80g,泡椒30g,老姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,
芝士虾的做法步骤:
1.提前将原材料准备好
2.先把大虾减去虾须,用刀葱从背部切开去除虾线
3.去虾线的时候下刀不能太深,不能完全切断,尾部处不切
4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟
5.泡椒切碎待用
6.锅内倒少量油,将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒
7.因为泡椒里面含有盐分,所以无需放盐,将肉末炒好后装盘
8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内
9.将炒好的肉末塞入虾身内
10.然后平铺一层芝士
11.烤箱提前10分钟分钟预热,将处理好的虾送入烤箱内,上下200度8分钟即可
12.烤熟后取出装盘,趁热食用拉丝效果更好
小贴士:
1.有些小伙伴买的芝士不能拉丝,菜菜屋推荐马苏里拉芝士不错哦
2.虾一定要煎去虾须,挖掉虾线,不然一定会有沙,影响食用的心情
3.除了芝士以外,我还添加了肉末,这样口感更丰富,如果不嫌麻烦,大家可以试一下
聚会的产物
材料:
黑虎虾,马苏里拉,红车达,蒜茸,香甜蛋黄酱,绿芥末,炼乳,锡纸,黄油,,
芥末芝士虾的做法的做法步骤:
步骤1,折锡纸船
步骤2,在锡纸船上铺一层很薄的黄油,接着铺上马苏里拉放上开背去过虾线和虾须的黑虎虾
步骤3,再在黑虎虾的开背处挤上由香甜蛋黄酱和绿芥末(1绿芥末配4蛋黄酱比例)调制的酱汁,喜甜的可以在酱汁里放一些炼乳
步骤4,在酱汁上再铺一层马苏里拉和红车达
步骤5,烤箱中层200度上下火16分钟,由于各烤箱温度不太一致,可观察奶酪颜色出现焦糖色即可
食材明细:
主料::基围虾8-10只,芝士2片,
辅料::盐少许,料酒半勺,鸡精少许,葱末少许,姜丝少许,胡椒粉适量,
芝士烤虾的做法步骤:
1.基围虾洗净,剪爪开背抽去虾线后加入盐、鸡精、料酒、葱末、姜丝,抓匀入味半小时。
2.烤箱160度预热8分钟。在这段时间内把烤盘内铺上锡纸,把虾用牙签固定,刷上一点油,再把芝士切小盖上虾身上,160度烤6-8分钟取出,撒上胡椒粉,加上薯片,稍加装饰即可食用。
3.成品也是美美的
小贴士:
喜欢脆一点的朋友也可以适量加长一点时间,亲们看自己家烤箱的功率定时间噢!
食材明细:
主料::虾适量,芝士适量,
辅料::柠檬适量,黄油适量,
芝士煎虾的做法步骤:
1.准备食材
2.去虾线-洗净
3.然后剪开深度为虾肉的三分之二-每个虾上面挤上柠檬水
4.放芝士
5.锅中放黄油
6.虾放进去
7.锅中放入黄油,放入大虾闷8分钟芝士煎虾就完成啦
8.哈哈来吃吧
第一次做这样椒盐虾~~
材料:
北极虾,香菜,花椒,,
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾自然化冻
步骤2,虾化冻后,加点盐和料酒腌会
步骤3,倒出多余的水分,把虾裹上淀粉
步骤4,油热后,爆香花椒
步骤5,把虾处理好的虾,一个个的放入锅里,不要一起放容易粘在一起
步骤6,等到香味都出来了,放入香菜梗,起锅,那个香味啊~·
步骤7,摆盘~·~外焦里嫩哦~~
北极虾也可以烹制成各种热菜。借鉴经典的重庆辣子鸡制作的辣子北极虾,色泽鲜艳,香气四溢,麻辣酥脆,大只大只的北极虾香酥中带着干辣椒过油的清香与花椒的麻香,甜咸适口,真叫人无法停箸!
材料:
北极虾500克,油300克,干辣椒100克,青、红花椒小半碟,料酒少许,生抽少许,盐少许,葱2根,姜2片,糖少许,熟花生米小半碗,,
辣子北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,冰冻北极虾解冻至虾壳软化,虾肉尚冻即可,切不可完全化冻,这样可以充分锁住北极虾内部的水分,保持虾肉的鲜嫩。干辣椒用干净湿布将表面浮灰擦净晾干待用;葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的。
步骤2,红花椒是闺蜜送的家乡特产,极麻!怕家人不习惯,再用一半青花椒,麻虽不及红花椒,胜在香气极佳~~青、红两者一中和,麻香就达标了。
步骤3,将擦净晾干的红辣椒剪成段,尽量将辣椒籽分开处理。
步骤4,将剔出的辣椒籽炒香后用食品粉碎机粗粗打碎待用。
步骤5,炒锅至火上烧热,倒油大火烧至八成热(有大量青烟冒出),放入虾与葱段姜片炸至虾皮尤其是虾头部分膨胀与虾肉分离,即可捞出。底油留锅内继续加至八成热。
步骤6,将刚炸过的虾再次入锅复炸,使虾进一步蓬松。
步骤7,快速将复炸的虾捞出,将油倒出,只留少量底油在锅内。
步骤8,改小火将花椒略炒香。
步骤9,将辣椒段入锅快速翻炒至出香味、油被吸收。
步骤10,下炸好的虾改中火翻炒均匀,下料酒、生抽、糖、盐及少量水改大火继续翻炒,使虾皮进一步蓬松以充分地吸收各种调料味道,虾看起来也更大更饱满。
步骤11,将处理好的辣椒籽粗粉倒入,充分拌匀;倒花生米炒匀。
步骤12,起锅时洒入葱花即可。
材料:
北极大虾若干,葱姜若干,食盐生抽少许,,
清蒸北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,打下洗净放入盘中,同时放入葱姜食盐生抽等调料
步骤2,上锅蒸5分钟
步骤3,清香爽口的北极蒸虾
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