臻子巧克力蛋糕

全蛋蛋糕很扎实，打发也更容易。这次我在里面加了部分曼越莓果干，还有臻果巧克力酱，表面装饰了巧克力豆，味道更丰富些。

臻果巧克力豆全蛋蛋糕

食材：臻果巧克力酱适量鸡蛋5个低筋面粉180克糖100克曼越莓干适量色拉油20克装饰巧克力豆少许

臻果巧克力豆全蛋蛋糕的做法

1、将糖与鸡蛋打入无油无水盆中，隔水加热。水温在50度以下即可。

2、高速打发，开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。

3、变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会很快消失，就是打发好了。

4、分两次筛入低粉。轻轻刮拌切拌到无干粉。

5、慢慢加入色拉油，拌匀。

6、曼越莓干沾干面粉拌入。

7、将其中一部分放入模具中。

8、另外一些加臻果酱和巧克力酱。

9、然后全部挤入模具，上面装饰巧克力豆。

烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。

老面包我最喜欢，特别是加了料的老面包。这个巧克力臻果酱真的好香哦。冷藏发酵的绵软，柔韧加上浓浓巧克力香的吐司，真的让人胃口大开，切开来的花纹也很漂亮，软软的一片，站着可以跳舞，太柔软了。哈哈，早餐一次来两片，再来一杯牛奶或者果汁，真的很有满足感和幸福感。其实老百姓对幸福的要求并不高，两片巧克力面包加一杯果汁足以。

巧克力臻果酱条纹吐司

材料

酵头：高筋粉200克，水120克，酵母5克。

主面团：高筋粉250克，豆渣150克，鸡蛋1个，淡奶油20克，盐半小勺，糖3大勺，水适量，色拉油2大勺。

辅料：巧克力臻果酱适量。

巧克力臻果酱条纹吐司的做法

1、先将主料全部放入容器，拌匀即可，不用揉光。

2、发酵到一碰就回缩，里面布满小气泡就可以了。这在老面包里称为酵头。

3、准备好湿豆渣，这个是打豆浆剩下的，没有可以不放。如果不放豆渣要适当加入低筋面粉或者普通面粉。

4、将酵头及辅料中除色拉油之处的东西全部放入面包机。

5、水要视干湿程度慢慢加，不要一下子加多。揉30分钟后加色拉油再揉20分钟。

6、揉好的面团放入保鲜袋，入冰箱冷藏屋发酵8小时以上。

7、将发酵好的面团取出，分成两等份。

8、分别擀成大片。

9、准备好臻果巧克力酱。涂到面片上面。边上留一点空白。

10、折三折，边上按紧。擀长。再折三折。

11、再擀长。切成四等份，编成四股辫子。

12、两边对折，放入吐司450克模具。

13、两个都做好以后，烤箱设置为低温发酵状态，表面喷水，进入最后发酵。

14、170度，烤45分钟左右。颜色太深可以表面盖锡纸。

15、烤好后立刻脱模，放凉后，切片放保鲜袋保存。

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

想做冰淇淋月饼来着，结果发现除了用冰淇淋做馅就没别的了，太单调，然后就做了这个浓稠版的臻仁巧克力酱，很稠，做馅毫无压力，只是做冰淇淋月饼的馅哦，当然平时用来抹吐司什么的也是可以的…

材料：

烘培巧克力50克，普通巧克力150g，臻仁适量，牛奶适量，

臻仁巧克力酱（浓稠版）的做法的做法步骤：

步骤1，烘培用的黑巧克力隔水融化；

步骤2，加入普通巧克力；

步骤3，加入适量的牛奶；

步骤4，最后加入臻仁。

步骤5，最后成品,热的时候看着稀，冷了就变稠了。

食材明细：

白糖，150克鸡蛋，2个面粉，150克可可粉，25克(约3大勺)蛋糕发粉，1小勺牛奶，100毫升广柑皮，1个黄油或植物黄油，175克。

巧克力蛋糕的做法步骤：

1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。