炸牛奶

晚上闲来无事，就和女儿说做一点东西给她吃，炸牛奶，女儿睁大眼睛问我：“不会吧，牛奶也能炸？”，我会心一笑，准备材料去了

材料：

鲜牛奶1，淀粉，白糖，，

鲜炸牛奶 的做法的做法步骤：

步骤1，鲜牛奶加入淀粉、白糖搅拌均匀倒入锅中烧开后小火边加热边搅拌熬至很粘稠的糊

步骤2，盛入容器入冰箱冷冻使奶糕表层变硬切块备用。

步骤3，淀粉、面粉1:1，加少许香炸粉和食用油，再加少许盐和味精慢慢加水调糊静置几分钟成脆炸糊。

步骤4，锅内油约6成热将切好的奶糕蘸脆炸糊下锅炸至金黄即可装盘。

不喜欢玉米淀粉，索性换成了等量的小麦淀粉

材料：

牛奶250克，小麦淀粉50克，糖40克，普通面粉80克，水100克，油10克，

炸牛奶的做法的做法步骤：

步骤1，牛奶与小麦淀粉，糖混合，小火加热

步骤2，加热的期间要不断搅拌，面糊会慢慢变稠。关火。

步骤3，碗里涂上一层油或者放上保鲜膜，将面糊放在碗里冷冻半小时

步骤4，等待的时间可以调面糊，将水、油、面粉混合均匀

步骤5，将冻好的牛奶取出，切小块，放入面糊中，让表面均匀的沾上面糊

步骤6，在锅中倒入油，大火烧热，放入沾了面糊的牛奶块，转中小火，炸到表面金黄即可。

食材明细：

牛奶500克，淀粉(玉米)100克，小麦面粉500克，味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克

脆炸牛奶的做法步骤：

1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；

4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5. 需要时取出切块或排骨状；

6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

食材明细：

牛奶250克，普通面粉250克，奶酪100克，玉米淀粉50克，泡打粉10克，植物油适量，味精2克，糖20克，盐5克

脆炸牛奶的做法步骤：

第1步牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内；再加入面粉，煮沸后转为文火；

第2步慢慢翻动，使其凝固；呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

第3步取出切块或排骨状；脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

第4步将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆；油烧热至六成热， 奶糕逐渐放入油锅，

第5步炸至金黄色捞起；装入盘中。

第6步咬上一口， 奶味香浓。

小贴士：

1. 将所有的奶糕材料放入锅中， 搅拌均匀， 慢慢的小火煮使其凝固；我多加了100克奶酪，虽然牛奶的味道浓了， 但好像太结实了；2. 凝固后放入准备好的容器中， 冷藏放入冰箱中使其定型；3. 再拿出来切成需要的小块， 放入油炸中炸成金黄色。

食材明细：

主料：牛奶500克，

辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，

调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克

脆炸牛奶的做法步骤：

1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；

4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5.需要时取出切块或排骨状；

6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。