“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意收集和整理了炸油饼（牛奶版），相信能对大家有所帮助。
食材明细：
面粉500克，酵母5克，盐5克，鸡蛋3个，牛奶2罐，食用油适量，泡打粉适量
炸油饼（牛奶版）的做法步骤：
第1步三碗面粉一袋酵母适量泡打粉（我放成了碱？？？）放不放都可以就是为了发的快一点
第2步鸡蛋加入少许盐因为上次做的没有味道因为家里面只有特仑苏了用了两罐有点少了应该在家加半罐用微波炉加热温度不烫手放入蛋液搅拌
第3步放入牛奶搅拌弄成很软微微粘手的程度表面拍一层油
第4步因为奶有点少了没有第一次发的快这是两个小时的效果分成一小块一小块的我都是弄一块炸一块的不过这样省事儿
第5步倒入半锅油杆成适度大小中间划三刀
第6步油到筷子放入有小气泡这次用的大火就是好的快比较赶不熟练的可以用小火出锅啦总结用牛奶的好处就是很软淡淡有点甜味很好吃
97msw.coM精选阅读
炸油饼怎么做好吃 炸油饼
炸油饼
许多年前的日本京都，有一位乞丐。每当有人施舍食物给他时，他会连说：“因缘！因缘！”即使不给任何东西，他也如此的说，偶有顽童或扔石头，或用木棍打他，甚至将他穿着的
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
酵母
适量温水
适量食盐
适量食用油
适量食用碱
适量
做法 共9个步骤
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
4.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
5.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
6.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
8.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
9.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
炸牛奶
食材明细：
纯牛奶（配方奶）350克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉40克，糖5克，面包糠适量
炸牛奶的做法步骤：
第1步食材：纯牛奶（配方奶）350克，玉米淀粉50克，糖5克鸡蛋1个，低筋面粉40克，面包糠30克350克牛奶、50克玉米淀粉、5克糖混合倒入不粘锅，小火慢慢加热。
第2步加热时不断搅拌，以免糊底，加热至牛奶变稠，看得见牛奶疙瘩，没有液体奶就可以了。将碗刷一层油，牛奶糊倒入碗内，冷却后放冰箱冷藏2小时，凝固成糕状。>>我直接将奶冻放窗边，2个小时就冻成了糕，这就是冬天天然的冷藏~冷藏室正常的温度是在0-10度之间，外面的室温刚刚好。
第3步倒扣脱模，切块状。把奶块放在低粉里滚一圈。~
第4步再放入蛋液里滚一圈，奶块裹上面包糠。奶块码放在放了油纸的烤盘上，烤箱预热180度。
第5步上下火180度烤13分钟，好多爆出来了，看着好诱人。对于不爱喝奶的娃，试试这个方法，做成可以抓着吃的手指食物，鼓励宝宝动手自己吃，增加奶量的摄入。
第6步烤出来的没有油炸的表皮酥脆，咱们不追求酥脆，健康第一哇。油腻的食物不仅不健康，饱腹感会很强，点心吃的油腻，正餐肯定受影响。热的好吃，冷的我觉得也很好吃，冷下来了奶冻不会融化的放心吧。
老北京炸糖油饼
食材明细：
中筋面粉（白）200克，中筋面粉（糖）150克，酵母（白）2克，泡打粉（白）1克，小苏打（白）1克，红糖（糖）100克，食盐（白）3克
老北京炸糖油饼的做法步骤：
第1步面粉200克中加入泡打粉1克，小苏打1克，食盐3克，酵母用温水化开倒入面粉中，揉成软软的面团，用保鲜膜包好放入冰箱过夜。100克红糖用热水化开，等晾温后，倒入150克面粉中揉成巧克力色面团备用，这个不用放冰箱过夜，放室温即可。
第2步准备炸制时，拿出面团白、红各揪一块，红在上，白在下
第3步擀成薄片，中间切两个口油温高点下锅，这样好定型，而且不会吃很多油
第4步出锅了，很棒吧！顺便炸了2个白的，一样好吃哈
第5步真的很完美！开吃啦
小贴士：
白油饼的面里要加盐哈，口淡的200克面粉里加3克盐就够了。一定要油温高点下锅，大概8成热还有不要勤翻动，炸好一面再炸另一面，我计算了一下时间，炸一个油饼需要30/40秒之间，如果要吃薄脆的就1分钟足以哈。
炸牛奶的简介 炸牛奶的做法
炸牛奶的简介 炸牛奶的做法
炸牛奶的简介
炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
炸牛奶的做法
食材：主料牛奶500g，淀粉100g，雀巢淡奶油130g，糖70g，辅料面粉100g，油10g，盐4g，泡打粉1小勺，味精适量。
步骤
1、将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火，
2、有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠。关火。
3、趁热盛到容器中，冷却成型。
4、切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。
5、锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。
6、下锅炸制金黄色即可。
7、外焦里嫩，好吃营养。
小贴士
没有淡奶油也可以不加，只是为了增加奶香。这个做出来有两盘的量，大家可以酌情减少。
脆炸牛奶
食材明细：
牛奶500克，淀粉(玉米)100克，小麦面粉500克，味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克
脆炸牛奶的做法步骤：
1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5. 需要时取出切块或排骨状；
6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
馄饨皮版葱油饼
食材明细：
主料：馄饨皮适量，食用油适量
辅料：葱花适量，盐适量
馄饨皮版葱油饼的做法步骤：
1，准备好馄饨皮，把葱切碎。
2，取一张馄饨皮，刷一层油。
3，撒一层盐。
4，撒一层葱花。
5，再覆盖一层馄饨皮。
6，再次重复上述步骤，一层油一层盐一层葱花。
7，以此类推，叠加个十层八层的。
8，用擀面杖擀薄一些。
9，锅中倒油烧热，中火烙制葱油饼。
10，中途翻面，直到两面都烙熟。
11，出锅切小块。
12，装盘就可以吃啦。
13，再来美一下。
小贴士：
无
少油版葱油饼
食材明细：
面粉200g，葱3根，花椒粉少量，花生油少量，盐少量
少油版葱油饼的做法步骤：
第1步和面。擀成超薄状态，先抹油，在撒葱花，花椒粉，盐。
第2步卷起来卷成这样，在从头开始在卷起来。
第3步卷成这样压平
第4步放入电饼铛，电饼铛提前两面各抹一点油。因为我用油少，所以达不到外面卖的那样油光满面。但是，我这样老健康了
第5步开吃吧，喷香
酥炸牛奶冻
食材明细：
春卷皮3张，牛奶250毫升，动物性鲜奶油250毫升，低筋面粉110克，细砂糖50克，浓缩洋菜粉15克，鸡蛋1个，水60-80毫升
酥炸牛奶冻的做法步骤：
1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用
2.将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火
3.将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻
4.将牛奶冻取出，放置工作台上
5.将牛奶冻切成小条长方形状
6.取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水
7.将鸡蛋打散搅拌成蛋液，低筋面粉与水混合拌匀，再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊，接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面
8.往锅中倒入7分满的油加热至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆后捞出沥油，切块。食用时配上樱桃美味更佳
脆炸牛奶做法大全 脆炸牛奶的做法大全
脆炸牛奶
这几天一直忙着做蛋糕， 先是妈妈的生日蛋糕， 紧接着后一天就是以前初中老师的生日蛋糕（给她做了个提拉米苏）， 所以蛋糕也吃了不少， 也耗尽了不少的材料， 只剩下
食材配方
主料：
牛奶
250g玉米淀粉
50g普通面粉
250g奶酪
100g辅料：油
适量盐
适量味精
2g泡打粉
10g糖
20g
做法 共10个步骤
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.再加入面粉，煮沸后转为文火；
3.慢慢翻动，使其凝固；
4.呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆；
8.油烧热至六成热， 奶糕逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起；
9.沥干油分；
10.装入盘中。
相信《炸油饼（牛奶版）》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
