食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：低粉55克，
辅料：：黄油55克，牛奶70克，蛋4个，蛋黄3个，
配料：：糖50克，
黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤：
1.准备好所有的材料。
2.黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。
3.这是搅成的面糊。
4.牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
5.牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。
6.4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
7.这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
8.挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
9.面糊会逐渐稠厚起来。
10.继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
11.拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。
12.拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
13.电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。
14.450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。
15.看看内在~~
16.切小小的块~~ 慢慢地品
小贴士：
1、最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的，看来这点量还是650W的锅比较合适一点，用错了锅了，耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。
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黄金海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶100克，白糖20克，低粉90克，玉米油50克，
辅料：：醋几滴，
黄金海绵蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄打入无油无水的盆里，加入玉米油。
2.加入一盒酸奶搅拌均匀
3.低粉过筛，加入到玉米酸奶糊里
4.搅拌至无颗粒状态面糊。
5.蛋白部分打入到无油无水的盆里。分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡，切勿打发过头，那样会影响口感。
6.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。
8.烤盘铺油纸，倒入面糊，160度烘烤25分钟，各家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
9.取出切块即可。
小贴士：
白糖的分量完全依个人口味，本人喜欢淡淡的甜味，做法和戚风蛋糕一样，这是8寸烤盘沐浴法烘烤。
蛋白的打发很重要，我全程都是中速打发。时间自己控制，不能打发过头。
电饭锅版--蜂蜜海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉100克，
辅料：：蜂蜜30克，细砂糖30克，牛奶30克，
配料：：玉米油30克，
电饭锅版--蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋3个，低筋面粉100克，玉米油30克，蜂蜜30克，细砂糖30克，牛奶30克
2.鸡蛋打入盆里，隔水40度左右的温水泡一会儿，使鸡蛋温温的更容易打发。
3.先低速把鸡蛋搅打散，再倒入3分之1细砂糖。
4.全部蜂蜜。
5.先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化，再开始高速搅打，期间要隔一段时间停一下打蛋器，防止打蛋器太疲惫而罢工。
6.滴落有痕迹但痕迹很快消失，并且表面有大小不一的气泡，就说明还木有搅打到位，仍需努力。5.高速打5分钟后转中速打直到颜色发白，表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。这时候全蛋才算是完全打发了
7.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，因为面粉筛进后会沉在底部，所以得用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。（开始做蛋糕前先筛粉2遍）
8.再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份混合，看不到颗粒状的面粉。注意控制时间，时间太长会消泡。
9.将玉米油和牛奶在另一小盆内混合
10.拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中。
11.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，最后拌好的蛋糕糊，要马上使用，否则很容易消泡。
12.把蛋糕糊倒入电饭锅。
13.抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）
14.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（这次气泡很少呢，哇咔咔）
15.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
16.组织很细腻呢。
用电饭锅做蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4枚，
辅料：：牛奶250ml，糖粉适量，面粉300g，花生油适量，
配料：：柠檬汁2ml，
用电饭锅做蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄和蛋清分离。
2.蛋清。。。。
3.把60g糖粉放入蛋黄中。
4.用打蛋器打匀。
5.再加上牛奶打匀。
6.再筛入面粉。
7.用刮刀上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。
8.再蛋清中加入40g糖粉。
9.滴上两滴柠檬汁。
10.用打蛋器打发。
11.直到打发成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不会掉下来）。
12.将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。
13.用刮刀上下翻拌，切勿划圈，拌匀。
14.再加第二次，直到全部拌匀为止。
15.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。
16.盖锅盖按煮饭开关。
17.当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中。
18.捏住锅胆晃动几下以使其平整。
19.然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关，用湿毛巾捂住排气孔。
20.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK。
小贴士：
1，蛋白一定要打至硬性发泡。如果蛋白没有打发成硬性泡沫，那做出来的不是蛋糕，而是蛋饼。
2，打蛋白时加一点柠檬汁利于打发。
3，往蛋糊里拌蛋白时一定要上下拌，不能画圈，那样会消泡。
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