杂蔬焗烤排骨

中秋节那晚，一帮亲朋好友过来家里楼顶烧烤，腌了N多的排骨和鸡翅，最后剩了一些第二天用烤箱烤来吃。

这次的排骨用的是咖喱烤肉料腌的，味道非常棒，以前烤排骨感觉挺难熟的，到烤熟了又太干了，要用锡纸包起来烤的话我又嫌麻烦。这次我改了一下做法，把排骨和南瓜、西葫芦先在平底锅煎到5分熟左右，再放进烤箱烤10多分钟，这样烤出来的排骨很鲜嫩，美味。垫在排骨下面的南瓜吸收了排骨的酱汁非常美味，西葫芦倒是不怎么入味，下次我就索性全部用南瓜算了。

以往烤肉、烤排骨什么的都是放在烤网上，下面还要放个烤盘去接汁，又或者放在铺了锡纸的烤盘上，烤完再用碟子去装。这次，我直接把材料放进耐高温的容器里，烤完直接用这个容器上菜，很方便，清洗起来也方便简单多了，不用洗一大堆的东西。

先煎后烤的排骨更鲜嫩多汁--烤排骨杂蔬

材料：排骨约600克，南瓜300克（切块），西葫芦150克（切块）（排骨提前用烤肉料腌拌入味，建议最少腌6小时以上）蜂蜜水适量：蜂蜜与白醋以2:1的比例调成。

烤排骨杂蔬的做法：

1、平底锅刷一层薄油，放进排骨、南瓜、西葫芦，中火煎；

2、排骨、南瓜、西葫芦煎至一面金黄，翻面同样煎至金黄；

3、把南瓜、西葫芦放进耐热容器，洒一层薄盐；

4、把排骨铺在南瓜、西葫芦上面；

5、放进预热200度的烤箱，中层，上下火，10分钟；

6、中间取出，把排骨的底面各刷蜂蜜水一次；

7：烤了10分钟以后，把烤网移到上层，只开上火，烤3分钟；

8、把排骨翻面后再烤2分钟即可。

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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

食材明细：

红薯适量，紫薯适量，嫩玉米适量，小西红柿适量，菜花（所有的这些食材，都可以换成您喜欢吃的）适量，黄油适量，黑胡椒碎粒适量，盐适量，白糖适量

烤杂蔬的做法步骤：

第1步红薯和紫薯洗净去皮，切成块。菜花掰成小朵，洗净控净水分备用；嫩玉米切段（我用的玉米是提前煮熟的粘玉米，如果玉米比较嫩的话，直接切段也能烤熟），小西红柿洗净备用；烤盘铺锡纸，将红薯，紫薯，玉米，菜花，小西红柿放烤盘中。黄油提前放微波炉小火融化备用。

第2步将所有食材刷黄油（只有刷了黄油的蔬菜，才会显得更香！没有黄油的话，用其他食用油也可以）。均匀的撒上适量细盐。

第3步撒黑胡椒碎粒，最后撒一点点白糖。烤箱提前预热200度，中层，上下火烤14分钟。

食材明细：

主料：米饭适量

辅料：马苏里拉奶酪适量，猪肉末少许，鸡蛋1个，洋葱丁少许，青椒丁少许，胡萝卜丁少许，植物油适量，葱末少许，姜末少许，酱油少许，盐适量，西红柿丁少许

杂蔬焗饭的做法步骤：

1，备料

2，锅内入底油，鸡蛋打散后炒熟捞出备用

3，炒肉末，发白后加入葱姜末，煸出香味加入少许酱油上色

4，加入胡萝卜丁煸炒

5，加入洋葱碎和青椒丁煸炒

6，加入米饭煸炒，加入适量盐

7，倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可关火，装入烤盘，表面铺平

8，铺上马苏里拉奶酪、西红柿丁

9，入200度的烤箱，中层，奶酪微黄融化即可

10，杂蔬焗饭成品图！

11，厚厚的一层奶酪，有没有很过瘾！

12，再配上一杯自制山药杏仁露，感觉是不是很不错.....

小贴士：

这种炒米饭的方法即使不做焗饭就已经很营养、很好吃了

食材明细：

主料：：排骨700克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱100克，

辅料：：柠檬1个，尖椒1个，盐1小勺，烤肉料1包，

#信任之美#杂蔬烤排骨的做法步骤：

1.排骨洗净控干

2.准备一包烤肉料

3.将烤肉料倒在排骨里

4.腌制一夜入味

5.准备土豆和胡萝卜

6.切好洋葱

7.将洋葱和土豆，胡萝卜加少许盐拌好，倒入烤盘中

8.将腌制好的排骨摆在蔬菜上面，最上面可以加点辣椒

9.烤箱提前预热，200度，烤20分钟

10.挤点柠檬汁在排骨上，切几个柠檬片

11.继续烤20到30分钟

12.出炉

13.成品

小贴士：

蔬菜可以任意搭配，排骨可以换成鸡。

品尝蔬菜最本真的味道-杂烤时蔬

中午餐比较简单，蔬菜切切拿烤盘烤了，没有太多杂七杂八的滋味，就加了胡椒碎和盐调味，尝起来只有蔬菜最本真的味道，但是细细品味过去，却能发现丰富多变的滋味。

或许就像书里描述的，那些鲜为人知的，几百年如一日隐藏在山水间的小村落，不管外面的世界如何变幻，她永远保留自己最真最美的一面，让人怎么看都是那么美。

用料:鲍鱼菇、zuchini、蘑菇、胡椒粒、盐、玉米油、千岛酱

1：各种材料备齐，蘑菇用厨房纸巾打湿擦干净；

2：把准备好的材料切成3毫米左右的厚片，撒入适量盐、黑胡椒碎、玉米油拌匀；

3：家用小烤盘烧热，抹上玉米油把处理好的材料依次放入烤盘煎黄2面，吃前可搭配千岛酱。

1：蘑菇不要用水清洗浸泡，用湿纸巾擦净即可；

2：不要用橄榄油烤，烟雾会比较大；

3：千岛酱可以用其他个人喜欢的酱代替。

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效