杂蔬炒面

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“杂蔬炒面”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：面条500g，

辅料：：牛心菜适量，猪肉适量，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，

配料：：生抽适量，油适量，盐适量，

杂蔬炒面的做法步骤：

1.青椒切丝备用。

2.胡萝卜切丝备用。

3.洋葱切丝备用。

4.猪肉切片后加入生抽。

5.加入葱姜丝。

6.加入黑胡椒粉、油。

7.搅拌均匀后腌制10分钟左右。

8.牛心菜切丝备用。

9.面条煮熟后捞出控干水分。

10.锅中加入适量油。

11.加入肉丝翻炒至变色。

12.加入葱丝。

13.加入胡萝卜。

14.加入洋葱丝。

15.加入青椒丝。

16.翻炒均匀，菜变软。

17.加入牛心菜

18. 翻炒均匀

19.加入适量盐翻炒均匀。

20.加入面条。

21.翻炒均匀入味即可。

小贴士：

煮过的面条要晾干，翻炒时加入适量生抽和盐翻炒，防止粘锅底。

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杂蔬素炒面

食材明细：

主料：：蒸面500g，胡萝卜50g，绿豆芽100g，盐适量，酱油25ml，鸡精少许，

辅料：：黄瓜100g，黑木耳50g，油适量，胡椒粉2g，香醋10ml，香油适量，

杂蔬素炒面的做法步骤：

11.翻炒均匀关火。

杂蔬培根炒面

食材明细：

主料：：西兰花1段，培根1条，洋葱1/2个，胡萝卜1块，蒜1块，面条1支，鸡蛋1个，

辅料：：盐5克，鸡精1克，

杂蔬培根炒面的做法步骤：

1.西兰花焯水、胡萝卜切片、洋葱切丝、培根切小块。蒜切沫。

2.把鸡蛋炒熟备用。

3.把面条下锅煮熟后用凉水浸泡下。

4.锅中放油，下洋葱和培根，出味道后下西兰花、胡萝卜，略炒过后放入面条翻炒，最后放入鸡蛋，加蒜末。

5.放入盐、鸡精，炒均匀后出锅。

儿童版~杂蔬炒面

食材明细：

主料：：面条适量，白菜叶一片，木耳三朵，猪肉馅25g，胡萝适量，

辅料：：食用油适量，蚝油适量，盐适量，

儿童版~杂蔬炒面的做法步骤：

1.各种蔬菜切好备用。

2.水开煮面条，八分熟即可。

3.用凉水冲两遍。小孩吃，不用把水沥干，有点水，炒出来不会太干。

4.热锅放油，放肉馅，再放胡萝卜。翻炒一分钟。肉馅和胡萝卜炒熟。

5.放白菜，继续翻炒。

6.白菜炒倒后，放木耳和面条。再放适量盐，炒片刻后放蚝油。我用的木耳是之前用水焯熟的。所以不用放那么早。

7.收汤汁，成品。

小贴士：

蔬菜可根据自家孩子喜好，先炒不容易熟的，在当容易炒熟的。
我用得面条都是提前做出来，一小团一小团放入冰箱的。健康又方便。

五彩杂蔬炒面鱼鱼

食材明细：

主料：：普通面粉适量，

辅料：：青椒1个，胡萝卜1根，青蒜苗4根，韭菜10根，黑木耳10小朵，干香菇5朵，鸡蛋3个，

配料：：花生油适量，香油适量，盐适量，生抽适量，

五彩杂蔬炒面鱼鱼的做法步骤：

1.搓面鱼的步骤没拍，我沾一手的面粉，不方便拍…某些人不支持我…欠饿…并且灰常欠饿…呵… 来一张煮好的面鱼鱼的照片吧…就是每次剩的面团，剪成小鱼状，用个小铲子一抹就是一个小面卷卷。我用了家里的饺子帘，有楞的，所以搓出来像个小海螺丝。

2.准备配菜： 一，木耳一小把温水泡发一小时左右，洗净撕成小朵… 二，香菇五朵，温水泡发一小时左右，切成条… 三，胡萝卜一根，切斜刀片… 四，青椒一个，切斜刀片… 五，青蒜苗四根，切斜段… 六，韭菜十多根，切斜段… 七，鸡蛋三个，打散，炒成鸡蛋碎儿…

3.开炒：铁锅烧热，加适量油，略加点香油，把配菜依次下锅煸炒，顺序是，胡萝卜，青椒，香菇，木耳，炒一会就可以下面鱼鱼了，翻炒一会加盐，加生抽，炒匀后加入青蒜苗和韭菜再略炒一下加香油，出锅…

4.再来一张近景的，不会拍照害死人啊，哈哈水平有限，请诸位海涵......

小贴士：

这个小面鱼鱼，还可以花点心思平时搓出来一些，冷冻冷藏室里，平时给孩子做早餐也是不错的选择，为了健康，我还建议您和一点杂粮面搓面鱼，多放菜菜，品种多多才好，五颜六色，既增食欲又促健康......

杂炒面皮

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：青红辣椒适量，大葱适量，鸡蛋适量，熏干适量，猪肉适量，菜子油适量，

配料：：糖适量，盐适量，十三香适量，

杂炒面皮的做法步骤：

1.将面粉用温水柔成团醒10分钟。

2.面醒好后用面杆将面杆开成面皮。

3.在折叠成条。

4...............

5.来回俩次让面皮更精道，将杆好的面皮切成条状

6.用手将面条撕成正方形小快。

7.将鸡蛋打散摊成鸡蛋皮。

8.锅里加水烧开到入面皮焯水 将焯好水的面皮过凉水备用。

9.鸡蛋切丝 青红辣椒 葱 猪肉 熏干 切丝。

10.........

11.锅烧热放油 先下青红辣椒 葱 熏干  猪肉丝 翻炒 加糖盐和十三香 最后加入面皮翻炒一分钟就可以起锅拉。

彩蔬炒面

食材明细：

主料：：胡萝卜适量，菠菜梗适量，柿子椒适量，紫甘蓝适量，面条一两，黄瓜适量，

辅料：：油适量，盐一小勺，

彩蔬炒面的做法步骤：

1.将胡萝卜，柿子椒，菠菜梗，紫甘蓝切碎。

2.开水煮面，煮六七成熟即可。

3.捞出备用

4.热油翻炒生抽

5.加入蔬菜翻炒几下

6.成品

杂菜炒面片

食材明细：

主料：：面片100g，胡萝卜半根，鸡蛋1个，香芹1小把，

辅料：：番茄酱30g，

杂菜炒面片的做法步骤：

1.鸡蛋炒好备用，香芹洗净切成小块，胡萝卜洗净切成丝。将面片煮至8成熟捞出。

2.锅烧热倒少许油，下葱花爆香，下胡萝卜丝炒软

3.倒入香芹，翻炒至略软

4.倒入煮好的面片，再倒入番茄酱，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒使均匀入味，根据口味调入少许盐和香油即可

小贴士：

1、煮好的面片容易粘连，可以将面片捞出后过一遍凉水，可以防粘连
2、香芹的叶子比茎营养更丰富，不要丢掉

杂蔬饺子

食材明细：

主料：：肉适量，玉米适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，

辅料：：香芹少许，蘑菇少许，虾皮少许，蚝油少许，

杂蔬饺子的做法步骤：

4.杂杂的蔬菜饺子，搭配一碗香甜可口的玉米汁。

杂蔬面包

食材明细：

主料：：金龙鱼高筋小麦粉100g，金龙鱼低筋小麦粉100g，白砂糖15g，盐2g，奶粉15g，全蛋液35g，酵母2g，水89g，黄油15g，

辅料：：甜玉米粒100g，青豆60g，沙拉酱60g，马苏里拉奶酪适量，炼奶适量，

杂蔬面包的做法步骤：

1.食材准备

2.主料食材中除黄油外全部混合。

3.用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团，至能抻出膜，加入软化的黄油后继续揉。

4.揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。

5.发酵至2.5倍大即可。

6.双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成4份，盖上保鲜膜松弛十分钟。

7.松弛好的面团取一份，用手掌将圆面团轻轻压扁，再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。

8.翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起，另一侧稍微压薄，将面团尾端收紧。

9.全部整形成橄榄行。

10.用刀片从面团的中间划开，并将面团开口处压平，放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中，将青豆煮熟后沥水，和甜玉米粒一起，拌入些炼奶，放冰箱冷冻。

11.面团发酵好后再次将开口处压平，放上冷冻的青豆玉米粒，撒一点马苏里拉奶酪，最后挤上沙拉酱，入预热好的烤箱上火185度，下火160度，18分钟。

小贴士：

我家孩子喜欢牛奶味道，所以我用炼奶拌了玉米和青豆。

感谢您阅读“97美食网”的《杂蔬炒面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！