一直觉得羊排如果炖着吃,纯粹只是过足了嘴瘾,如果烤着吃,再摆个盘,不止是嘴上过瘾,视觉上还得到了满足。节假日的聚餐,如果自制一盘烤羊排,瞬间觉得高大上起来。冬天和羊排最配,羊肉温补,烤着吃最好了。提前用红酒和迷迭香腌透,烤的过程只需加盐和黑胡椒碎就已经很美味了。无需太多调料。
材料:
法式羊排500克,葡萄酒1杯,小洋葱4颗,盐适量,迷迭香适量,土豆1个,黑胡椒碎1茶匙,,
迷迭香烤法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排提前解冻,洗净拭去水份。
步骤2,洋葱切块,土豆洗净切小滚刀块准备一杯红酒。
步骤3,羊排,洋葱,土豆一起放进大碗,倒入红酒,加几枝迷迭香,撒适量黑胡椒碎。腌4小时
步骤4,腌好的羊排,摆放烤盘上,洋葱土豆垫底。
步骤5,.长帝空气烤箱提前预热200度,中层烤20-25分钟左右。
步骤6,中途倒出汁水,撒黑胡椒碎,盐。烤至表面微焦味道最香。
步骤7,成品
上星期得到小尾羊的法式羊排,这个星期才有时间烧起来,只用了海盐,迷迭香,黑胡椒粒腌制,橄榄油香煎两面三分钟,绝对的好吃。一袋7块,如此单纯的我把他们都煎了,并且秒了4块,我觉得一星期的步得白跑了,不过对于吃货来说,好吃才是最重要的不是吗?!哈哈
材料:
小尾羊法式羊排480克,迷迭香2茶匙,黑胡椒粒1茶匙,海盐2克,橄榄油适量,,
迷迭香法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,法式羊排取出解冻
步骤2,用清水洗去血水
步骤3,加入迷迭香和黑胡椒粒
步骤4,加入海盐,轻轻按摩拌匀后腌制1小时
步骤5,中小火热锅,锅内放入适量的橄榄油,放入羊排煎面3分钟
步骤6,反面再煎3分钟即可
步骤7,成品
步骤8,成品
相对来说,羊排是我认为比较容易处理的肉类。特别值得一提的是,羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊排是整个羊相对来说肉质最嫩的地方,并且几乎没有什么羊的臊味,所以用来烤再好不过了。既可以让羊肉保持鲜味,又让羊肉吃起来很嫩。
材料:
羊排1斤,洋葱1个,迷迭香,盐,黑胡椒,,
嫩烤迷迭香羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排一整块(我的约一斤左右)。把盐,黑胡椒(只要一点点),迷迭香混合后,给羊排做按摩,然后腌制过夜。洋葱切成条备用。
步骤2,平底锅放上少许油。(第二天准备烤羊排之前,先提前把羊排从冰箱取出恢复室温)
步骤3,放下羊排稍微煎至两面都迅速锁住肉汁
步骤4,烤箱提前预热400F。把烤盘铺上一层切好的洋葱,把羊排放在洋葱上(羊排烤的过程中会出油,烤熟洋葱。另外洋葱铺垫,让羊排不容易粘住锡纸)
步骤5,放入烤箱烤20分钟。20分钟大概是8-9成熟,可以让羊肉看上去有点血色,吃起来又很嫩
步骤6,这一步非常重要!!烤好的羊排拿出后一定不要先急着切,一定一定先让羊排放几分钟。(让它吸收好的汁水再切),之后在切块食用。
步骤7,吃的时候可以把烤盘里滴下来的少许汁淋上去
咱们中国人讲究“药补不如食补”,大多数人一年四季都会选择对应的季节进补,春夏养阳,秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临,很多人首选的进补食材就是羊肉啦,羊肉是个好东西,肉质细嫩富含蛋白质和维生素,味甘不腻,具有温补气血、开胃健脾的功效,不仅可以滋补身体,还能抵御风寒。这么好的东西,可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法,简单方便,成品外酥里嫩没有多余的油脂,自从做过一次后,我家安宝三天两头就吵着要吃,当零食吃吃都行,哈哈!
材料:
法式羊排480g,海盐适量,黑胡椒粉适量,新鲜迷迭香2枝,橄榄油适量,,
香烤法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,我买的是冷冻的羊排,提前一天放进冰箱冷藏室解冻;
步骤2,新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下;
步骤3,羊排去掉血水洗净后放进碗里,加入适量海盐;
步骤4,加入适量黑胡椒粉;
步骤5,迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里;
步骤6,用手抓均匀后按摩3-5分钟,盖上保鲜膜腌制一小时以上;
步骤7,将电烤箱接通电源,选择空气炸功能;
步骤8,温度选择200度;
步骤9,开始预热;
步骤10,在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸,刷上一层橄榄油;
步骤11,放入腌制好的羊排;
步骤12,放进预热好的烤箱里烤10分钟,再翻一面继续烤8分钟即可;
步骤13,成品;
步骤14,烘烤的过程中炸出了多余的油脂,外脆里嫩鲜香扑鼻,真的是太美味啦!
冬天进补,羊肉怎么能缺席呢?羊肉中富含的维生素B12,对宝宝的神经与红细胞的生长起着至关重要的作用。缺乏B12时,宝宝精神差、没有力气、免疫力差,严重时还会引起巨幼红细胞性贫血。所以,冬天家里要多屯些羊肉哦~ 煮一碗宝宝最爱的细面,不仅要营养好,颜值和营养也不能少!今天分享的——「羊肉杂蔬细面」绝对是营养和颜值的双科课代表。玉米、胡萝卜、西兰花的加入使得这碗面的色彩鲜艳,营养丰富。汤面条的最大好处就是一丁点的营养都不浪费,鼓励宝宝享受面条的同时喝下汤汁,是最棒的选择! PS:我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》,一起用心、用爱做菜。
材料:
羊排70克,香菇20克,玉米10克,果蔬面30克,胡萝卜10克,西兰花10克,
羊排杂蔬细面的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,Bigtummy羊排解冻5分钟即可。
步骤3,解冻好的羊排冷水入锅煮5分钟。
步骤4,然后捞出羊排,汤水备用。
步骤5,将羊排去骨,然后切成丁。
步骤6,香菇切碎。
步骤7,西兰花切碎。
步骤8,胡萝卜切片。
步骤9,热锅刷油,打入鸡蛋煎至5成熟后备用。
步骤10,将所有食材倒入羊排汤水中,小火煮1个小时。
步骤111,个小时后,倒入果蔬面煮10分钟。
步骤12,加入鸡蛋。
步骤13,搅拌均匀即可出锅。
材料:
羊排,面包屑,薄荷,欧芹,迷迭香,黄油,橄榄油,盐,胡椒粉,黄芥末酱,
法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,欧芹,薄荷叶切成细末;
步骤2,在热锅里中火融化黄油,放入面包碎小火翻炒至微黄关火;
步骤3,加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎,加入盐和胡椒调味;
步骤4,在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒;
步骤5,在热煎锅里倒入少许橄榄油,当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香,煎至两面呈金黄色约3分钟左右;
步骤6,煎好的羊排表面抹上黄芥末酱,然后裹上炒过的香草面包糠;
步骤7,羊排放入铺好锡纸的烤盘中,入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂蔬焗烤排骨专题,希望您能喜欢!