“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了烤排骨杂蔬，更多相关内容请继续关注本网站。
中秋节那晚，一帮亲朋好友过来家里楼顶烧烤，腌了N多的排骨和鸡翅，最后剩了一些第二天用烤箱烤来吃。
这次的排骨用的是咖喱烤肉料腌的，味道非常棒，以前烤排骨感觉挺难熟的，到烤熟了又太干了，要用锡纸包起来烤的话我又嫌麻烦。这次我改了一下做法，把排骨和南瓜、西葫芦先在平底锅煎到5分熟左右，再放进烤箱烤10多分钟，这样烤出来的排骨很鲜嫩，美味。垫在排骨下面的南瓜吸收了排骨的酱汁非常美味，西葫芦倒是不怎么入味，下次我就索性全部用南瓜算了。
以往烤肉、烤排骨什么的都是放在烤网上，下面还要放个烤盘去接汁，又或者放在铺了锡纸的烤盘上，烤完再用碟子去装。这次，我直接把材料放进耐高温的容器里，烤完直接用这个容器上菜，很方便，清洗起来也方便简单多了，不用洗一大堆的东西。
先煎后烤的排骨更鲜嫩多汁--烤排骨杂蔬
材料：排骨约600克，南瓜300克（切块），西葫芦150克（切块）（排骨提前用烤肉料腌拌入味，建议最少腌6小时以上）蜂蜜水适量：蜂蜜与白醋以2:1的比例调成。
烤排骨杂蔬的做法：
1、平底锅刷一层薄油，放进排骨、南瓜、西葫芦，中火煎；
2、排骨、南瓜、西葫芦煎至一面金黄，翻面同样煎至金黄；
3、把南瓜、西葫芦放进耐热容器，洒一层薄盐；
4、把排骨铺在南瓜、西葫芦上面；
5、放进预热200度的烤箱，中层，上下火，10分钟；
6、中间取出，把排骨的底面各刷蜂蜜水一次；
7：烤了10分钟以后，把烤网移到上层，只开上火，烤3分钟；
8、把排骨翻面后再烤2分钟即可。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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烤杂蔬
食材明细：
红薯适量，紫薯适量，嫩玉米适量，小西红柿适量，菜花（所有的这些食材，都可以换成您喜欢吃的）适量，黄油适量，黑胡椒碎粒适量，盐适量，白糖适量
烤杂蔬的做法步骤：
第1步红薯和紫薯洗净去皮，切成块。菜花掰成小朵，洗净控净水分备用；嫩玉米切段（我用的玉米是提前煮熟的粘玉米，如果玉米比较嫩的话，直接切段也能烤熟），小西红柿洗净备用；烤盘铺锡纸，将红薯，紫薯，玉米，菜花，小西红柿放烤盘中。黄油提前放微波炉小火融化备用。
第2步将所有食材刷黄油（只有刷了黄油的蔬菜，才会显得更香！没有黄油的话，用其他食用油也可以）。均匀的撒上适量细盐。
第3步撒黑胡椒碎粒，最后撒一点点白糖。烤箱提前预热200度，中层，上下火烤14分钟。
杂蔬烤海虾
最近疯的很嗨，去了海边露营又去了深圳和香港迪士尼。吃的、住的都很到位，孩纸大人都很高兴！增长的体重啊！充实的假期啊！空空的钱包啊！厚厚的账单啊！
半个月前收到消息上海酷彩4折起哟，弄得我百爪挠心。软磨硬泡，让户主联系了上海的朋友帮我抢到了心仪已久的牛扒煎锅，顺丰寄了过来。昨天一上班先去取快件，钱包瘪了，不去买牛扒，先拿家里的海虾开锅！做了杂蔬烤海虾，哎妈呀！不要太好吃哦。户主！赶紧挣钱回来给你做牛扒吃哈
杂蔬烤海虾
原料：海虾8只、菜花1小个、胡萝卜半棵、小土豆2个、洋葱半个、香菇5个、香菜一颗
调料：橄榄油、海盐
杂蔬烤海虾的做法
1、将菜花、胡萝卜、土地、洋葱、香菇处理干净、切块儿备用。
2、将食材放入盆中，加入海盐、橄榄油抓拌均匀，放入烤盘。烤箱200，中层15分钟。
3、煎锅底部刷橄榄油，烧热后将擦干水分的海虾摆入煎盘中。两面各煎3分钟，加入烤好的杂蔬再加热2分钟。
4、表面摆上香菜段，直接端锅上桌开吃吧。
铁锅杂蔬排骨
食材明细：
排骨适量，胡萝卜适量，豆角适量，青红椒适量，西红柿适量，土豆适量，糯玉米适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，醋适量，盐适量，啤酒适量，八角适量，葱姜适量
铁锅杂蔬排骨的做法步骤：
第1步排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片
第2步锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来
第3步把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖此时可以把西红柿的皮捞出来
第4步放进葱姜和八角土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用
第5步等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖等到菜也炖熟后，汤汁收干了
第6步加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可
小贴士：
排骨一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子把西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅用啤酒炖排骨，让排骨风味十足，开车的或不爱这口,加入开水也是一样的豆角的筋一定要仔细择干净，我没耐心择那么仔细，吃的时候才发现嚼不烂的最后的时候一定要大火把汁靠一靠，干香的感觉你懂得的
蜂蜜黄油烤杂蔬
食材明细：
玉米1根，花菜半个，白蘑菇5个，小番茄7个，青椒半个，黄油30克，蜂蜜2大勺，食盐1勺，黑胡椒碎1勺，辣椒粉适量
蜂蜜黄油烤杂蔬的做法步骤：
第1步玉米切成段，白蘑菇、小番茄洗干净青椒切成块
第2步花菜摘成小朵，用盐水浸泡十分钟后捞出，沥干水分备用烤盘上铺上一张锡纸。
第3步把所有蔬菜用厨房纸擦干水分，摆在烤盘上黄油隔水融化
第4步用刷子把黄油均匀的刷在蔬菜上刷一层蜂蜜，均匀撒上食盐和黑胡椒
第5步蒸烤箱以热风功能、200度预热好后，把蔬菜盘放在上层烤18分钟左右
小贴士：
在烤制的过程中，根据烤箱的实际情况来增加或者减少烘烤的时间和温度。
杂蔬香烤马铃薯盅
食材明细：
土豆1个，豌豆，玉米，胡萝卜，马苏里拉芝士，鸡精1小勺，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺
杂蔬香烤马铃薯盅的做法步骤：
1.将土豆去皮。先将两端切掉，再将剩余的切成两半。
2.放入水中，煮熟（或蒸，但是很浪费煤气）直到用筷子能叉入。
3.用勺子将土豆的中间挖掉。
4.在被挖掉土豆里加入盐，黑胡椒粉和鸡精。
5.压成土豆泥，将调料搅拌均匀。
6.加入豌豆，胡萝卜和玉米粒（事先要用水煮熟）。
7.将土豆泥和蔬菜混合。
8.将调好的杂蔬土豆泥放入挖好的土豆里。
9.放杂蔬土豆泥的时候，稍微用劲将其压实，然后堆成小山状。（比较好看）
10.最后放上马苏里拉芝士。
11.180度，5分钟左右。
小贴士：
可以在土豆表面刷上些黄油，烤出来更香脆。
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