食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下白芸豆炖猪蹄，供你阅读参考，并请收藏本页面！
主要用料： 1、猪手两只，约三斤，斩块。 2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。 3、老姜一块。 4、料酒三大匙。 5、盐适量。
味碟用料： 1、生抽半汤匙。 2、醋两大匙。 3、油辣椒一大匙。 4、花椒粉一咖啡匙。 5、香油一大匙。 6、葱两棵。 7、味精适量。
做法： 1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
5、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。
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白芸豆猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄580克，白芸豆170克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
白芸豆猪蹄汤的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱
2.将已泡发好的白芸豆淘洗一下。
3.将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。
4.随后，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀。
11.最后，搁入香葱，即可。
鸭肉炖白芸豆
食材明细：
主料：：鸭肉适量，白芸豆适量，
辅料：：盐适量，葱适量，水适量，
鸭肉炖白芸豆的做法步骤：
1.鸭肉切好。洗好
2.白芸豆用开水泡发。晚上吃早上泡。如果没有泡发。煲出来就会不熟。泡发就是表皮不在有邹文的纹路。
3.直接豆豆跟鸭肉一起下锅炖。加姜
4.加水，加盐。煲二十五分钟
5.熟了，洒上葱花
6.成品
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