任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“猪蹄莲藕芦笋汤的做法”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
这个逐步进入初夏的阶段，含有丰富胶原蛋白的猪蹄；可消食止泻，开胃清热，滋补养性的莲藕，搭配富含多种氨基酸、蛋白质和维生素的嫩芦笋，用豆浆浸泡、煲制，口感上细腻润滑，略带爽口香甜，是一种特别适合家里煲汤的好法子。
材料：
黄豆100克，清水1000毫升，猪蹄2个，莲藕1节，芦笋1小把，姜片10片，盐适量，，
猪蹄莲藕芦笋汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆提前一晚上浸泡。
步骤2100，克黄豆和1200毫升水，这次由于煲汤用，所以豆浆这次研磨的多一些。用豆浆新款p3破壁豆浆机，研磨豆浆后完全没有渣，省略了特别麻烦繁琐的过滤环节，让做饭也更加省时便捷了。
步骤3，猪蹄洗净斩成小段，洗净备用。
步骤4，芦笋切斜段，用开水焯2分钟，捞出备用。
步骤5，藕去皮切大块。
步骤6，炒锅里放满清水，放入洗净的猪蹄段、适量料酒和数片姜片。煮开后猪蹄捞出备用。此步很必要，只要是肉类，高温烹煮都会出来浮抹，这一步可以把煮开后的浮抹撇干净。
步骤7，将适量的豆浆、猪蹄、新切好的姜片、藕块倒入高压锅。选择蹄筋这档，30分钟。
步骤8，半小时的高压烹煮，猪蹄就已经比较软烂了，根据口感放入适量盐。接着放入芦笋，因为芦笋已经焯过，完全熟了，所以利用还很热的汤汁，使得芦笋迅速入味。
步骤9，味道很不错。
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【黄豆莲藕猪蹄汤】
食材明细：
主料：：猪蹄600克，
辅料：：黄豆80克，莲藕50克，
配料：：姜片适量，料酒15毫升，盐适量，
【黄豆莲藕猪蹄汤】的做法步骤：
1.猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用
2.黄豆、莲藕准备好
3.黄豆用清水浸泡半小时以上
4.猪蹄剁成大块
5.莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用
6.锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水
7.把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片
8.放入浸泡过的黄豆
9.放入莲藕
10.大火烧开转最小火煲2小时
11.喝前入适量盐调味即可
12.成品
小贴士：
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来；
2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；
3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。
猪蹄莲藕
秋补继续，砂锅继续。
用猪蹄莲藕小火慢炖成一个汤菜，香弹得猪蹄，绵软的莲藕，并用酸甜的番茄酱来加以勾兑，这个味道真的很美妙。
猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄被称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴，猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
猪蹄莲藕
原料：猪前蹄（两只）750g、藕300g、油20g、精盐1.5茶匙、生姜1大块、番茄酱50g、白糖15g、老抽3茶匙
猪蹄莲藕的做法
1、把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。炒锅里倒入油，倒入白糖小火炒至微黄。
2、把焯过水的猪蹄倒入炒锅，小火翻炒至猪蹄块色泽微黄。
3、把猪蹄块倒入砂锅，放上生姜片。添入足量的清水，倒入老抽。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖40分钟。
4、藕洗净去皮后切成滚刀块。
5、把藕块倒入砂锅，小火炖20分钟。调入番茄酱，继续小火炖20分钟，调入精盐。
美食小提示
1、猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。
2、猪蹄炖黄豆放入番茄酱，汤汁酸甜，清口不腻。
3、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；
4、藕性偏凉，产妇食用可放入几枚红枣加以中和。
猪蹄莲藕食材搭配小提示
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
莲藕花生猪蹄汤的做法
材料：
猪蹄1个，莲藕500克，花生50克，食盐适量，
莲藕花生猪蹄汤的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮，洗净切成块。
步骤2，猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。
步骤3，将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。盖上汤锅盖，大火煮开。
步骤4，煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
步骤5，盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。
猪蹄莲藕汤宴客拿手菜的做法
亲朋好友聚会，总是少不了吃吃喝喝，如果在家宴请客人，美味养眼的汤是必不可少的，秋天的藕非常好吃，又有营养，玉米也是当季食物，加上满满胶原蛋白的猪蹄，补血养颜的红枣，炖好后的汤非常的清香好喝，很受欢迎！
材料：
莲藕1节，玉米1个，猪蹄1只，红枣10颗，葱姜适量，盐3g，料酒20g，，
猪蹄莲藕汤宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。香葱洗净后挽成结，姜切片，猪蹄温水洗净。
步骤2，猪蹄先冷水下锅，水开后煮两分钟，捞出再次清洗干净。
步骤3，玉米先切成小段，再切成块，莲藕用削皮刀削去表皮，清洗干净，同样的方法切成段，注意孔里要多冲洗一下，会有残留的淤泥。
步骤4，把莲藕，猪蹄，玉米，红枣，葱姜一起放入砂锅，注入清水，加入黄酒，大火煮开后转小火焖煮2个小时左右。
步骤5，时间差不多时放入盐调味，大火煮两分钟左右关火，葱姜撇去不要，这道莲藕猪蹄汤我没放鸡精调味了，原滋原味的更好喝，也更滋补营养。
步骤6，盛到美美的容器里，开动啦^_^
步骤7，清香鲜美，好喝^_^
步骤8，我能喝两碗，这道莲藕猪蹄汤，养眼又美味，宴客时招待客人，很是讨喜呢，一起做起来。
绿豆酿莲藕煲猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄适量，莲藕适量，绿豆适量，
辅料：：蜜枣2只，
配料：：盐适量，
绿豆酿莲藕煲猪蹄汤的做法步骤：
1.准备食材,绿豆提浸泡3小时
2.锅里放水煮沸倒入猪蹄氽水
3.将氽过水的猪蹄洗净,莲藕去皮洗净,在1／10处切断,绿豆洗净备用
4.将绿豆塞进莲藕孔内
5.塞好绿豆后盖上藕顶,然后用牙签固定好
6.汤煲加水煮沸加入猪蹄、莲藕、蜜枣大火煲30分钟后改中小火煲2小时
7.煲好的汤放盐调味就可以了
8.将莲藕捞起去掉牙签
9.然后切件蘸酱油吃
10.一碗美味的汤出炉了
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