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1.玉米肉球
食材明细:
绞肉300公克,蒜末15公克,洋葱末5公克,黄玉米粒100公克,白玉米粒100公克,蛋白液1颗,酱油1大匙,盐1/4茶匙,鸡粉少许,米酒1大匙,胡椒粉少许
玉米肉球的做法步骤:
1.将绞肉加入调味料拌至均匀后,腌约15分钟。
2.将作法1腌好的绞肉加入蒜末、洋葱末、双色玉米粒、蛋白液搅拌均匀后,捏成数个圆球状备用。
4.将作法3的圆球状肉饼放入蒸盘,并用保先膜包好,放入蒸笼中蒸约30分钟后,焖约5分钟即可取出。
2.玉米土豆球
食材明细:
土豆(黄皮)400克,糯米150克,山楂脯50克,苹果脯80克,杏脯50克,梅脯30克,葡萄干30克,玉米(鲜)200克,白砂糖100克,澄粉50克
玉米土豆球的做法步骤:
1. 将土豆去皮切片蒸粑压烂;
2. 放在案板上加入糯米粉、白糖、什锦果脯、葡萄干揉合成土豆面团;
3. 下节子揉成圆球形,放入玉米粒盆内,使球身沾满玉米粒,放入刷了油的笼内蒸熟即成。
小贴士:
土豆去皮蒸时停放时间不能太长,否则会发黑,做出的成品会影响质量,所以应该切片后立即蒸制。1. 土豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素B等。2. 成品具强身通便、健脾补气、温养肌肤、强筋骨、益气力等功效。山楂脯:山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙,如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后,不宜马上吃大量的山楂,可以间隔两个小时再吃。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
3.奶汁炸玉米球
食材明细:
玉米粒150公克,粉浆:3大匙,椰奶2大匙,盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙
奶汁炸玉米球的做法步骤:
1.玉米粒沥干水分备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀,放入作法1玉米粒拌匀,捏成圆球状备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃,依序放入作法2玉米球,以中火油炸至外表呈金黄色,捞出沥干油脂即可。
4.土豆玉米球蒸蛋
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::玉米粒适量,香菇1个,鸡蛋2个,枸杞子适量,
配料::盐适量,麻油适量,
土豆玉米球蒸蛋的做法步骤:
1.准备的土豆、玉米粒、鸡蛋、香菇。
2.土豆去皮切片,香菇洗净泡发切粒,玉米粒洗净,鸡蛋磕入碗中。
3.土豆入锅蒸熟。
4.土豆趁热压泥。
5.加入玉米粒和香菇粒,调入麻油、盐搅拌均匀,搓成小球。
6.鸡蛋打散,加入适量水、盐搅匀,盛入蒸盘内小火蒸10分钟。
7.将土豆丸子放在凝固的蛋液上,入锅再蒸5分钟。
8.撒上枸杞即可。
5.糖球玉米花
简单六步制作休闲必备的粗粮小零食糖球玉米花
山间野里永远是放飞心灵的最好去处。小时候光着脚丫在田野间奔跑,脚掌与泥土的直接接触,让人感受到一种纯粹的放松,返璞归真。
田野间也往往是团伙作案最好的地点。一群闲不住的孩子偷偷在田野间偷偷挖红薯,一个把风,几个作案,被大人们发现,撒着脚丫撤退,这就是我们小时候的乐趣。
伙伴们最后找到一个安全的地方,开始处理战利品,没有作料,没有技巧,简单的挖个洞,升个火,有模有样的开始了烹饪过程。满怀期待的看着小火堆,火灭了等不及就把红薯扒出来,不管它还是半生不熟,不管蹭了一鼻子灰,不管烫到了手嗷嗷直叫,不管吃了会不会拉肚子,一群孩子在一起快乐总是那么简单,那么自然。
现在,领略过各种美食,却都没有那时候算不得好吃的食物,能引起心里最深处的喜爱
糖球玉米花材料
A玉米花:150g花生:30g椰子丝:30g
B蜂蜜:100g细砂糖:125g淡奶油:50g
C小苏打:1g香草精:1g
糖球玉米花的做法1.将材料A倒入盆中备用。
2.材料B倒入锅中搅拌煮至120℃。
3.然后停火,快速加入材料C拌匀。
4.倒入以备好的步骤1中,用木勺搅拌,使糖浆充分裹上米花坚果。
5.手上略沾点水将米花搓成圆球状约直径6cm。
6.立刻用塑料袋包裹下,固定住形状即可。
![玉米球](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03