没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"花生酥球"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：花生50克，低筋粉50克，牛奶15克，细砂糖25克，红糖10克，蛋液18克，小苏打1/16小勺，
辅料：：蛋液适量，砂糖适量，
花生酥球的做法步骤：
1.准备用料
2.将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯
3.反复搅打至无颗粒
4.加入牛奶，红糖，蛋液
5.搅打成泥
6.倒在碗中
7.小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中
8.翻拌成均匀的面团
9.分割成8克一个的小球
10.刷蛋液
11.滚一层砂糖
12.摆入烤盘
13.放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟
14.表面金黄出炉
小贴士：
这一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滚一圈，烤后的裙边现象就消失了，表面粘裹的砂糖也不会太多
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花生酱酥球
食材明细：
主料：：花生酱90克，花生油90克，低筋面粉160克，糖75克，
辅料：：鸡蛋一个，花生米1/2cup，小苏打1/2小勺，
花生酱酥球的做法步骤：
1.首先糖和油混合打均匀再加入蛋液。
2.蛋液，糖和油充分打均匀，鸡蛋有明显发白。
3.接着加入花生酱打均匀。
4.筛入粉类，切拌均匀。
5.加入碎花生米继续切拌均匀。
6.逐渐切拌成团。
7.分成均匀小球。
8.送入预热好的烤箱175度20分钟左右。
小贴士：
【CSY温馨提示】
加粉后成团是切拌而不是搅或者揉，可以说我的过程就是像堆沙子，推和挤成团的。特别是在加了花生米之后，面团会更容易散开。
芝麻花生小酥球
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋1枚，芝麻15克，花生50克，
辅料：：糖55克，油50克，小苏打1/8勺，泡打粉1/4勺，
芝麻花生小酥球的做法步骤：
1.花生用烤箱上下火180度5分钟，搓掉皮然后装进袋子用擀面杖擀碎一会用
2.先把油和鸡蛋混合 在放入白糖拌入花生和芝麻，拌匀最后倒入所有的粉类用橡皮刮刀拌匀
3.团成四克大小的球，摆入铺了油纸的烤盘上
4.烤箱预热180中层，烤五分钟拿出来在表面刷上一层蛋液
5.在送入烤箱180度烤8分钟即可，（油明显的变大了呦）
6.烤好啦！！
椰蓉酥球
食材明细：
主料：：中筋面粉80克，低筋面粉60克，绵白糖10克，黄油25克，全蛋液25克，
辅料：：猪油60克，水35克，椰蓉50克，白砂糖25克，牛奶25克，
椰蓉酥球的做法步骤：
1.先来制作椰蓉馅：将椰蓉50克，黄油25克，全蛋液25克，牛奶25克，糖粉25克，拌匀即可，
2.分成7份，团成球，每份约21克，
3.30克猪油与60克低筋面粉揉成团，即为油酥面团，静置20分钟，
4.35克水、10克白糖、30克猪油与80克中筋面粉揉成团，即皮水油皮，静置20分钟，
5.将水油皮面团按扁，放上按扁的油酥面团，
6.包上，收口捏紧，
7.擀开，
8.折成三折，
9.再擀开，
10.再折成三折，
11.擀成薄片，
12.卷起，
13.切分成小段，
14.取一小段擀成皮，
15.放上椰蓉球，
16.均匀收口，
17.全部做好后，码入不粘烤盘，
18.入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤20分钟。
小贴士：
酥皮点心在烤制时表皮也可以刷上蛋液，撒上芝麻，会更好看。
豆沙酥球
食材明细：
中筋面粉170g，鸡蛋一个，糖80g，玉米油80g，小苏打3g，红豆沙适量
豆沙酥球的做法步骤：
第1步中筋面粉170g，鸡蛋1个，糖80g，玉米油80g，小苏打3g，红豆沙适量。鸡蛋留下半个蛋黄的份量。
第2步剩下的鸡蛋与面粉、糖、油、小苏打混合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。取一小剂面团，搓圆。
第3步按扁。包入红豆沙。
第4步包好后搓圆。将包好的豆沙球放进烤盘。
第5步给每个小球刷上一层蛋黄液。将小球滚上芝麻。
第6步一半滚芝麻，一半只刷蛋黄液。烤箱175度预热，中层15分钟。
脆酥球
食材明细：
主料：：金枪鱼适量，洋葱适量，土豆1个，
辅料：：面粉适量，面包屑适量，白胡椒适量，盐适量，鸡蛋1个，鸡粉适量，
脆酥球的做法步骤：
1.食材准备好
2.土豆泥加洋葱（少许，差不多一个洋葱的1/4）加金枪鱼搅拌一起加少许盐，鸡粉，白胡椒搅拌均匀
3.揉成3CM左右的小球
4.裹一层面粉
5.裹一层鸡蛋
6.再裹一层面包屑
7.放油锅的步骤忘记拍照了，直接写吧，锅里放油，油温7成热的时候把小球扔进去，中小火，炸成金黄色即可！不要炸过了哦
花生麻球
食材明细：
主料：：糯米粉150克，小麦淀粉20克，花生糖碎100克，猪油30克，水100克，开水20克，白芝麻适量，细砂糖20克，黄油15克，
花生麻球的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.小麦淀粉加入开水烫成熟面。
3.将小麦淀粉熟面加入糯米粉中，加入猪油和水揉至表面光滑的面团。
4.融化的黄油倒入花生糖碎里，搅拌成花生馅。
5.将花生碎搓成20克每个的小球，备用。
6.再将糯米面团搓成30克每个的小球。
7.将糯米面团用手压成圆片，包入花生馅，封口捏紧，搓成圆球。
8.表面粘湿后均匀地裹上白芝麻。
9.粘上芝麻后要将芝麻搓紧，让芝麻紧贴着糯米球。
10.平底锅加入适量的油，烧至七分热时改中小火，放入麻球。
11.炸至表面金黄，捞起沥干油即可。
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