食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鲈鱼球”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，胡萝卜适量，芹菜适量，青菜适量，
辅料：：淀粉适量，鸡蛋清少许，高汤粉适量，料酒少许，盐少许，鸡粉少许，
鲈鱼球的做法步骤：
1.去鱼头鱼尾，去鱼骨，取下鱼肉
2.去鱼皮，并去掉边上的小鱼刺
3.取下鱼皮的鱼肉待用
4.鱼肉切丝，用盐，鸡精，料酒腌制15分钟，加入鸡蛋清和干淀粉拌匀
5.胡萝卜，芹菜，青菜和葱都切丝
6.所有切丝入水中烫熟，断生就捞出
7.把鱼肉和胡萝卜丝，芹菜丝，青菜丝和葱丝一起裹成球状，放入蒸锅中蒸熟
8.鱼头口中塞入姜块，和鱼尾一起放入蒸锅蒸熟
9.高汤粉入锅，加水煮沸，加入水淀粉勾芡，并淋在鱼球，鱼头和鱼尾上即可
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奶酪球球
食材明细：
主料：：糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，
辅料：：糖10g，
奶酪球球的做法步骤：
1.糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，糖10g。
2.粉类过筛。
3.加入软化的黄油。
4.加入芝士粉，糖和马苏。
5.加入鸡蛋。
6.加入牛奶，逐次加入，面团不能太稀。
7.和成团（面团较湿粘），冷藏30分钟使面团变硬。
8.分成小块，揉圆，表面滚一层椰蓉。
9.还用了芝麻和杏仁沾在表面，一共做34个小球球。
10.烤箱预热200度，中层15分钟，看到球球变黄即可。
11.烤好的球球，太香了。
烧鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：花生油2勺，葱少许，姜少许，大料少许，蚝油1勺，酱油一勺，红烧老抽半勺，盐少许，料酒少许，干辣椒2个，小米椒一个，香菜少许，白糖少许，干淀粉少许，大蒜适量，
烧鲈鱼的做法步骤：
1.香。
2.鲈鱼去内脏，去鱼鳞洗净备用。
3.配料准备好。
4.鱼身上划几刀。
5.鱼均匀的抹上干淀粉。
6.料酒.耗油.酱油.老抽.白糖调一个料汁。
7.锅内放油烧热，放入鲈鱼.大料.葱.姜蒜.干辣椒，鱼两面煎制金黄。
8.到入调好的料汁。
9.大火烧开。
10.锅内加水来碗清水，大火烧开。
11.炖20分钟，放入少许盐调味。
12.放盐炖10分钟就可以了，不喜欢汤汁就用大火收汁，汤汁配米饭?也不错。
13.装盘，摆上小米椒。
14.淋上汤汁香菜就可以了。
15.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《鲈鱼球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲈鱼的做法专题，希望您能喜欢！
