没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“豆面球”，不妨参考一下。希望你喜欢！
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材料：
主料：豆渣400g，芥菜300g，
辅料：黄豆粉200g，植物油适量，
豆面球的做法步骤：
1. 大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用。
2. 取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用。
3. 在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀。
4. 握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。
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蜜豆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100克，酵母粉2克，蜜豆适量，
辅料：：鸡蛋一个，食用油20克，白糖50克，
蜜豆面包的做法步骤：
1.在面包机里放入牛奶，鸡蛋和植物油。
2.放入白糖，再放入高粉，最后在高粉中间挖坑埋进酵母粉。
3.启动和面程序，做成光滑的面团。
4.启动发酵程序发酵至两倍大。
5.取出面团反复揉，排气，分割成三分，盖上保鲜膜松弛一会儿。
6.三份面团擀成片状。
7.铺上一层蜜豆。
8.卷起来。
9.放入模具，在温暖的地方二次发酵。
10.发酵好了之后，刷一层全蛋液。
11.送入烤箱，175度上下火23分钟。
12.出炉晾凉。
家常土豆面
食材明细：
主料：：面条60G，土豆180G，大扁豆50G，生姜2G，蒜苗3G，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
家常土豆面的做法步骤：
1.原料图
2.土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
3.大扁豆切粗条
4.蒜苗切小段
5.生姜切片
6.热油爆香姜片
7.下土豆块
8.土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
9.炒至土豆不见生，这样容易炖烂
10.倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
11.土豆酥烂，下简箪手工面条
12.煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
13.出锅撒上蒜苗即可食用
14.天冷了 来上一碗带汤带水的。舒坦……
小贴士：
土豆炒炒 鲜味能激出来
【红豆面包】
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，
辅料：：干酵母3克，白砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，黄油25克，水120克，黑芝麻少许，蛋液（刷表面）少许，
配料：：红豆泥270克，白砂糖50克，黄油50克，
【红豆面包】的做法步骤：
1.后油法将所有材料揉出薄膜
2.发酵至两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩不反弹即可（我是低温发酵）
3.制作红豆泥：将红豆洗净浸泡6小时左右
4.泡好的红豆放电高压锅煮粥模式，煮好了捞出豆子放奶锅，加入白糖和黄油，小火，边加热边搅拌，成红豆泥了，然后放冷藏室一小时，我是晚上放进冰箱早晨拿出来做。
5.将发酵好的面团轻压排气后分成9等份，51克一个；揉圆醒发15分钟。
6.红豆馅分成9等份，35克一个，揉圆备用。
7.将小面团擀成圆形，中间略厚边缘稍薄。
8.将馅放到饼上
9.包起来，收口捏紧
10.包好的小面包放铺了油纸的烤盘进行二次发酵，我是烤箱下层放盛热水的烤盘，进行的发酵。
11.发酵好的面包表面刷蛋液
12.用擀面杖头部沾水后沾黑芝麻，然后再压到面包中央
13.烤箱预热160度下层18分钟至表面金黄，各家烤箱不一样所以温度不同，我家烤箱只有两层，仅供参考
小贴士：
1，红豆馅的制作：我第一次做的时候用的搅拌机磨细，这次红豆煮的很烂，在锅里加热的时候用勺子搅拌之后豆子就烂了很自然成泥了，省事了，煮出来的红豆里面有水分，用奶锅小火边加热边搅拌，等水分慢慢蒸发后馅料比较干了就可以了，放冷藏降温。
2，包的时候一定收口捏紧，否则容易露出红豆馅，我也是第一做，还好，包的很严实。
3，烤制温度是活的，我的烤箱只有两层所以参考价值很低，方子的烤制温度我也写出来了，想制作的亲最好根据自己烤箱进行烤制，时间不要比方子上面的过长，那样表面的水分流失口感降低。
排骨土豆面
还是上次做排骨土豆的时候，用吃剩下的排骨汤做了一份排骨面，虽然是解决吃剩下的东西，味道一点不差，如果不是为了解决剩菜，直接拿来新做，也是值得尝试的。
面条选用那种圆的类似拉面的面，做出来口感比较筋道，搭配浓浓的汤汁，虽然是夏季，热热的吃起来，也是享受。
排骨土豆的制作方法，参见这里。有了排骨土豆汤，做起来这碗面就是很轻松的事情了，事实上也不仅仅局限于这个，家里无论做什么汤汁类的菜肴，剩下的，都可以用来浇面。
滋味浓浓：排骨土豆面
主料：圆面条一份排骨土豆一份
配料：香菜
排骨土豆面的做法
1、按照食用人口量准备面条。
2.准备一份浇面的料汤。
3.锅内加水烧开，下入面条煮熟。
4.将煮熟的面条捞出放入冰水里冰一下，可以增加面的筋度，夏季里，过水也减少热度，更下饭。
豇豆面条
闻名全国的如热干面、生煎包、肉夹馍这些犹如住在一个豪华的大房子里，全国甚至全世界都是他们的地盘；而那些蛰伏在一地一市的小吃，则犹如住在一个蜗居的小房子里，只有那么大的地方是他的地盘，走出去则会迷失了方向。
豇豆面条，当地人其实是称之为豇豆汤，儿子第一次听到这个名称时，以为是南方那种煲的汤，坐在饭桌上了，看着面前的豇豆汤一个劲的问，汤呢汤呢？我指了指他面前的豇豆面条说着就是豇豆汤，儿子撅了撅嘴巴说这分明是面条，怎么是汤呢？
撒了葱花和香菜的豇豆面条确实另有一番味道，清淡鲜滑，入口糯香，一股豇豆特有的味道直冲鼻腔，儿子捧着小碗吃了一碗。
当地人还喜欢炒一碗虾酱，在煮面条到时候放少量的盐，吃的时候拌上一勺虾酱，豇豆味伴随着海鲜味，味道甭提多美了！
蜗居的地方小吃豇豆面条
原料：豇豆面条200克，北方芋头6个，香菜大葱适量
豇豆面条的做法
1，备料。
2，发挥最好的刀工，芋头切薄片。
3，锅里放水，下芋头片，大火煮开，小火炖至八成熟。另烧一壶开水备用。
4，炖好的芋头片，再倒入开水，烧滚，下豇豆面条，香菜和葱切末备用
5，大约煮四分钟左右，豇豆香味传出，加盐调味。
6，盛出豇豆汤，可以享用了。
美食小提示
炖芋头片的时候，特别喜欢漫锅，开始放水少点，等芋头片炖熟了再加多量的开水就解决漫锅的问题了。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
奶酪球球
食材明细：
主料：：糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，
辅料：：糖10g，
奶酪球球的做法步骤：
1.糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，糖10g。
2.粉类过筛。
3.加入软化的黄油。
4.加入芝士粉，糖和马苏。
5.加入鸡蛋。
6.加入牛奶，逐次加入，面团不能太稀。
7.和成团（面团较湿粘），冷藏30分钟使面团变硬。
8.分成小块，揉圆，表面滚一层椰蓉。
9.还用了芝麻和杏仁沾在表面，一共做34个小球球。
10.烤箱预热200度，中层15分钟，看到球球变黄即可。
11.烤好的球球，太香了。
豆面玛芬
食材明细：
主料：：黄豆面20克，低筋面粉100克，泡打粉13克，蛋2个，砂糖100克，色拉油80克，牛奶30c，烘烤纸杯8个，
豆面玛芬的做法步骤：
1.豆面和面粉泡打粉一起过筛待用；烤箱175度余热5分待用。
2.量好其他材料。
3.盆中打入鸡蛋，放入砂糖，用打泡器搅拌均匀。
4.油分数次加入，搅拌均匀。
5.加入牛奶搅拌均匀。
6.放入过了筛的面粉，静静地搅拌均匀。
7.最好把液体倒入纸杯，量是纸杯的三分之二，放入事先预热好的烤箱175度烤20分即可。
小贴士：
这个小玛芬1个219kcal
毛豆面包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，糖18克，盐6克，水190克，自制酸奶9克，奶粉9克，酵母3克，黄油20克+35克，
辅料：：新鲜毛豆250克，
毛豆面包的做法步骤：
1.把除黄油外所有材料放一起搅匀后揉成光滑的面团。
2.加入20克黄油后揉出光滑的薄膜。
3.放温暖处进行一次发酵。
4.发酵好的面团排气后分割成50克和20克大小的剂子7个，滚圆后松驰15分钟。
5.50克面团按扁擀开后放入25克毛豆捏紧收口。
6.然后把它按扁。
7.放入5克黄油。
8.再放上小面团。
9.再次捏紧收口。
10.做好的面团码入烤盘中，进行第二次发酵。
11.二次发酵完成后入烤箱，中层，上火210度，下火200度，15分钟。
12.成品
小贴士：
先把毛豆剥去外壳，洗净，入锅煮熟，捞出放凉后撒黑胡椒碎拌匀。待用。毛豆不能煮太久，否则烤出来的颜色不好看，水的用量可根据面粉的吸水性增减。烘烤时间根据自已的烤箱温度调整。
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