鱼骨汤

食材明细：

主料：：鱼骨适量，

辅料：：西红柿1个，豆腐2小块，香葱1棵，姜2片，蒜头1颗，

配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

豆腐鱼骨汤的做法步骤：

1.锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。

2.鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。

3.锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。

4.加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。

小贴士：

如果想喝奶白色的鱼汤，就把鱼骨放进炒锅里煎一下再加开水中小火煲。我这是快手鱼汤，呵呵...

食材明细：

主料：：木瓜约500克，鱼骨约300克，

辅料：：姜片数片，盐少许，

【木瓜鱼骨汤】的做法步骤：

1.准备好木瓜【已去皮去籽】。

2.准备好鱼骨和姜片。

3.锅烧热煎香鱼骨。

4.木瓜斩大块洗净备用。

5.盛起鱼骨后继续下姜片和木瓜块翻炒出香气。

6.往锅里放煎好的鱼骨，入足够的水。

7.再往里放入炒好的木瓜和姜片，控制时间熬三十分钟左右。

8.熬好的木瓜鱼骨汤，饮用食盐调味即可。

小贴士：

【CSY温馨提示】

1.MAMA买回来的鱼骨是草鱼的。

2.MAMA说用瓜类熬汤性凉，下点姜片驱寒，均衡一下。。。

食材明细：

鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐适量，葱花适量

豆芽鱼骨汤的做法步骤：

第1步热油锅，爆香生姜；把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄；

第2步把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟。

第3步放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝。

小贴士：

1：凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；2：煮汤的水一定要用开水；3：开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火；4：盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。如果不用煲汤袋的话，建议汤好了以后，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。

食材明细：

主料：：鲫鱼尾骨五条，

辅料：：木瓜一个，生姜５片，

鱼骨木瓜汤的做法步骤：

1.木瓜削皮、切片。

2.鱼尾骨切段，去血水（略图）。

3.全部材料放到一块，加入高汤、生姜。等到炖开的时候再放盐（个人不喜欢放油）。

4.这个时候汤变成奶白色就放盐。

5.一个清甜美味的汤就完成了。

食材明细：

主料：：鱼骨适量，

辅料：：黄瓜适量，荆芥适量，淀粉适量，

配料：：生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，烹调油适量，

鱼骨瓜片汤的做法步骤：

1.将斩块的鱼骨加一点儿料酒生抽盐抓均匀。

2.倒上玉米淀粉拌均匀。

3.坐锅倒油，烧热后下鱼骨炸制。

4.不必炸太老稍稍变色即可。

5.锅中加水烧开，倒入炸好的鱼骨小火煮上。

6.黄瓜和荆芥洗干净。

7.鱼骨汤煮出味儿

8.倒入黄瓜片和荆芥稍煮。

9.调一碗淀粉水。

10.淋上芡汁，加盐和胡椒粉调味。

小贴士：

1、其实鱼骨不炸也可以，放平底锅煎一下再煮。



2、荆芥的味道很特别，没有可以放香菜或者罗勒。