“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？或许"鳗鱼骨莲藕汤"是你正在寻找的内容，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鳗鱼骨，鳗鱼头，鳗鱼尾，油，盐，糖，葱花，干贝，白兰地，莲藕，姜片
鳗鱼骨莲藕汤的做法步骤：
1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。
2.大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。
3.喝前撒上葱花和盐
小贴士：
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
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豆芽鱼骨汤
食材明细：
鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐适量，葱花适量
豆芽鱼骨汤的做法步骤：
第1步热油锅，爆香生姜；把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄；
第2步把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟。
第3步放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝。
小贴士：
1：凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；2：煮汤的水一定要用开水；3：开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火；4：盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。如果不用煲汤袋的话，建议汤好了以后，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。
三文鱼骨汤
食材明细：
三文鱼骨5小块，胡萝卜1颗，香菇少许，木耳少许，胡椒粉适量，盐适量，生姜3片，蒜2颗，香叶1片，大枣2颗，枸杞6颗，桂圆干2粒，玉米豌豆什锦一碗，八角2粒，肉蔻1块
三文鱼骨汤的做法步骤：
第1步取三文鱼骨5块，备用（冷冻前已清洗干净）备好蒜、葱、姜、大料、肉蔻、香叶、什锦菜。
第2步胡萝卜切丁备用。泡开香菇和木耳备用。
第3步将所有备好食材放入锅中加水，盐视个人口味而定。高压锅选择煮汤，等待美味……
第4步完美！
丸子海鲜鱼骨汤
食材明细：
肉丸适量，鱼丸适量，葱2-3段，姜3片，盐2勺，胡椒粉1勺，西红柿粒若干，蔬菜适量，海米少量，贝柱少量，鱼骨适量，鱿鱼圈适量
丸子海鲜鱼骨汤的做法步骤：
第1步【食材准备】特别说明:鱼骨我用的是熟鱼的鱼骨，将鱼骨取出后，洗干净。将鱼骨放入沸腾的水中提鲜。直到汤泛白，关小火。
第2步加入葱段和姜片继续提鲜。直至汤呈乳白色后捞出鱼骨。加入少量盐和胡椒，继续让汤沸腾。沸腾后加入丸子，鱿鱼圈等食材。
第3步汤沸腾后，加入西红柿粒和蔬菜(蔬菜品种任意)品尝下汤味，太淡化再放些喜欢的调料。成品
小贴士：
a.家里的孩子若比较小，鱼丸建议自己做，不要买速冻鱼丸。b.不建议放太多盐，容易破坏鲜味儿
美容丰胸靓汤木瓜鱼骨汤
食材明细：
鱼骨2条，木瓜1个，生姜1块，油适量，盐适量
美容丰胸靓汤木瓜鱼骨汤的做法步骤：
第1步木瓜去皮去籽后切块，鱼骨斩成大件，清洗后沥干水，生姜去皮拍扁；热油锅，放生姜进去爆透；
第2步把鱼骨放进锅，中火煎1~2分钟；把鱼骨翻面，继续煎至金黄；
第3步加入4碗清水，大火煮开后转中火煮15分钟；加入木瓜，中火煮10~15分钟，放盐调味。
小贴士：
1：把鱼骨换成鱼头、鱼尾或整条鱼都可以；2：这个分量是我跟钧钧两人吃的（2~3人份），人多当然要增加材料了，对吧；3：用来煮汤的鱼类，一定要先煎香再煮汤；4：想要香浓奶白的鱼汤，必须煎香鱼，加入热开水，大火煮10分钟左右再转中小火；5：煲汤的木瓜可以选择不用太熟的，但熟点的更香甜。
巴戟天奶汤鳗鱼
食材明细：
原科鳗鱼1条，豌豆苗、姜片、葱段各20克，药包1个(内装巴戟天、牛膝各10克)，料酒20克，精盐3克，味精1克，牛奶650克，芝麻油5克，醋2克。
巴戟天奶汤鳗鱼的做法步骤：
1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸1小时左右取出。鳗鱼宰杀治净，用开水烫去黏液，切成均匀的段。
2、鳗鱼段下入加有醋的沸水锅中用大火焯透捞出。另将锅内放入牛奶，加入药汁、料酒、精盐烧开。
3、下入鳗鱼段、葱段、姜片烧开，炖至熟透，加味精、豌豆苗，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
小贴士：
特点
色泽淡雅，鱼肉肥糯，汤汁洁白，奶香四溢。
功效
巴戟天味甘、辛，性微温，入肝、肾经，能补肾阳、强筋骨、祛风湿。牛膝味苦、酸，性平，入肝、肾经，能补肝肾、强筋骨，破血行淤。鳗鱼含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、多种维生素等，营养价值极高，可补虚益精、温肾散寒，对防治肾功能虚损、阳萎、早泄、精力不足最为有效。此款菜肴可补肾益精，壮阳疗萎，强筋健骨，对肾虚阳萎、腰膝酸软、 遗精、早泄者有较好的食疗效果。
操作提示
鳗鱼在头腹处开刀，用筷子搅出内脏。
排骨莲藕汤
食材明细：
排骨适量，莲藕适量，生姜适量
排骨莲藕汤的做法步骤：
第1步排骨切小块,洗净淖去血水珠海的莲藕不够粉,所以我去皮洗净之后用少量的食盐腌一下
第2步全部材料都放在电砂煲里,煲上2个小时
木耳莲藕汤
食材明细：
莲藕 (lotus root) 1节，约150g
黑木耳 (wood ear fungus) 12朵
蘑菇 (button mushroom) 3个约80g
青豆仁 (sweet peas) 半杯
素高汤 (vegetable stock) 1000 ml
盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)
香菇粉 (mushroom powder) 少许
麻油 (sesame oil) 少许
木耳莲藕汤的做法步骤：
1) 莲藕去皮洗净后切片，放在加有白醋的清水里浸泡；
2) 黑木耳用冷水泡开后，洗净撕小块。蘑菇切片；
3) 高汤煮开后，加莲藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分钟；
4) 加青豆仁煮开。加盐和香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。
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