中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的香辣鱼骨,仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鱼骨400克，
辅料：：豆瓣酱一茶匙，料酒两茶匙，胡椒粉适量，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，盐适量，鸡粉三分之一茶匙，生粉适量，花椒适量，老抽适量，
香辣鱼骨的做法步骤：
1.今天买的一条鱼鱼肉用来做酸菜鱼了，鱼头烧汤了，鱼骨用来做香辣鱼骨
2.鱼骨切块，加入少许盐，胡椒粉，姜末，两茶匙料酒拌匀腌制十分钟
3.加入一小把生粉拌匀
4.起油锅倒入适量底油烧至七成热下鱼炸制
5.炸制金黄捞出
6.锅里留少许底油下姜末，花椒爆香
7.加入的豆瓣酱，蒜末爆香
8.加入一碗水，大火烧开加入鱼块加入三分之一茶匙鸡粉调味，倒入少许老抽
9.大火烧至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅
10.成品
11.成品
12.成品
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桂花鱼骨
食材明细：
虾仁的品种很多，此菜所选用的虾仁只限于汉沽的洚虾，虾肉肥嫩，蛋白质，脂肪含量较高，海鲜味浓，沙线小，为优质品种。
桂花鱼骨的做法步骤：
选用发制好的鱼骨切成黄豆大小的丁，入沸水焯透，鸡茸(20克左右)加水调成粥状和蛋黄一起搅匀，放入盘，味精、高汤、水淀粉备用。将炒勺用热油溜两遍，葱花炝勺，鱼骨稍煸，然后将蛋黄边倒边炒，动作迅速，直至蛋黄与鱼骨炒拌均匀，淋少许明油，装盘后撒上五彩末即可食用。
香煎三文鱼骨
三文鱼的美味与营养价值自然不必多说，鱼生我不是特别爱吃，做成三文鱼寿司还可以。但这样煎熟了的三文鱼骨我很喜欢，喜欢焦脆的可以多煎一会，喜欢肉嫩一点的可以少煎一会。
三文鱼骨在煎之前不用做特别处理，只要洗干净用厨房纸抹干上面的水分，锅中放少一点油就可以煎了，煎的过程中鱼本身还会出油。煎好后随便撒点盐和黑胡椒碎就很香酥可口了，趁热吃最好。
煎的方法较小的鱼刺可以煎酥，但大的鱼骨就不容易酥脆了，如果喜欢鱼骨一起吃的恐怕就要用炸的方法了。
喜欢这种吃法的可以试试哦。
超简单又美味的家庭小菜香煎三文鱼骨
材料：冰鲜三文鱼骨，海盐，黑胡椒碎或香草碎。
香煎三文鱼骨的做法
1.将三文鱼骨切寸段，用清水冲洗一下，用厨房纸吸去上面水分；
2.不沾锅倒入适量油，三成热时放入三文鱼骨，中小火将两面煎至金黄即可出锅，撒上海盐和黑胡椒碎，趁热食用。
美食小提示
1.三文鱼本身没什么腥味，所以只要洗干净就可以入锅煎了；
2.煎三文鱼不用放太多油，煎的过程中鱼本身还会出油；
3.出锅后可以撒自己喜欢的各种调味粉，我一般只放盐和黑胡椒碎。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣鱼骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
