食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐鱼骨瓜片汤，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鱼骨适量，
辅料：：黄瓜适量，荆芥适量，淀粉适量，
配料：：生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，烹调油适量，
鱼骨瓜片汤的做法步骤：
1.将斩块的鱼骨加一点儿料酒生抽盐抓均匀。
2.倒上玉米淀粉拌均匀。
3.坐锅倒油，烧热后下鱼骨炸制。
4.不必炸太老稍稍变色即可。
5.锅中加水烧开，倒入炸好的鱼骨小火煮上。
6.黄瓜和荆芥洗干净。
7.鱼骨汤煮出味儿
8.倒入黄瓜片和荆芥稍煮。
9.调一碗淀粉水。
10.淋上芡汁，加盐和胡椒粉调味。
小贴士：
1、其实鱼骨不炸也可以，放平底锅煎一下再煮。
2、荆芥的味道很特别，没有可以放香菜或者罗勒。
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【木瓜鱼骨汤】
食材明细：
主料：：木瓜约500克，鱼骨约300克，
辅料：：姜片数片，盐少许，
【木瓜鱼骨汤】的做法步骤：
1.准备好木瓜【已去皮去籽】。
2.准备好鱼骨和姜片。
3.锅烧热煎香鱼骨。
4.木瓜斩大块洗净备用。
5.盛起鱼骨后继续下姜片和木瓜块翻炒出香气。
6.往锅里放煎好的鱼骨，入足够的水。
7.再往里放入炒好的木瓜和姜片，控制时间熬三十分钟左右。
8.熬好的木瓜鱼骨汤，饮用食盐调味即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.MAMA买回来的鱼骨是草鱼的。
2.MAMA说用瓜类熬汤性凉，下点姜片驱寒，均衡一下。。。
鱼骨木瓜汤
食材明细：
主料：：鲫鱼尾骨五条，
辅料：：木瓜一个，生姜５片，
鱼骨木瓜汤的做法步骤：
1.木瓜削皮、切片。
2.鱼尾骨切段，去血水（略图）。
3.全部材料放到一块，加入高汤、生姜。等到炖开的时候再放盐（个人不喜欢放油）。
4.这个时候汤变成奶白色就放盐。
5.一个清甜美味的汤就完成了。
黑鱼骨汤
1：鱼骨切开成小块。2：鱼头劈开
材料：
主料：鱼骨1条，，
辅料：大葱适量，姜适量，玉米2根，毛豆200g，金针菇100g，，
黑鱼骨汤的做法步骤：
1. 鱼骨切开成小块。
2. 鱼头劈开。
3. 锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。
4. 放入煮锅里。
5. 放葱姜加水大火烧开。
6. 放入玉米同煮20分钟。
7. 放入毛豆米煮熟。
8. 下洗好的金针菇开锅即可。
9. 放盐出锅。
豆浆鱼骨汤
食材明细：
主料：：鱼骨适量，豆浆适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，调味鲜适量，
豆浆鱼骨汤的做法步骤：
1.备 好 鱼 骨。
2.鲜豆浆一杯。
3.备好的豆浆倒进汤锅里再次烧开。
4.再倒进鱼骨。
5.煮半小时。
6.调入精盐，调味鲜，鸡精调味。
7.出锅前撒上葱花即成。
8.鱼骨汤即成。
鲜鱼骨汤
食材明细：
主料：：鱼骨1付，蛋2只，
辅料：：姜100克，牛奶2汤匙，盐适量，油1汤匙，白萝卜50克，大米10克，黄豆10克，白醋1汤匙，
鲜鱼骨汤的做法步骤：
1.把鸡蛋煎成荷包蛋，加入水，白萝卜，黄豆，大米(黄豆，大米用料包袋装好)，熬4O分钟。
2.鱼骨洗净，放少许白醋腌制。
3.姜切丝，加水浸泡。
4.汤熬至4O分钟后，加入姜，鱼骨，牛奶，煮至鱼骨熟，再加姜水煮开，加少许盐，油，葱花，关火出锅。
虾球瓜片汤
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材料：
主料：虾仁80g，西瓜皮100g，
辅料：料酒适量，鸡精1/4小勺，淀粉10g，胡椒粉适量，芝麻油1小勺，，
虾球瓜片汤的做法步骤：
1. 虾仁剔去背部及腹部的黑线，洗净，挤去多余水。
2. 用厨师刀在头部横切，不切断，摊开。
3. 用刀尖在中间位置划个眼。
4. 将虾仁尾部从眼中穿过，成蝴蝶形。
5. 将虾仁全部处理好后，放入碗中，放少许盐、料酒，轻轻抓几下，腌制10分钟。
6. 西瓜皮削去翠绿的外皮，留白绿色带红的部分，切成菱形片，再横片成厚度1mm的片。
7. 锅中倒入适量水，烧开后放入西瓜皮片，煮2分钟左右至熟。
8. 放入腌好的虾球，略煮视变色后再煮30秒左右，放入鸡精、白胡椒粉、盐，淀粉加2大勺水搅成水淀粉，淋入锅中，轻轻搅匀。撇去白沫，放入香油、香菜，搅匀后即可盛出。
鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤
食材明细：
主料：：鱼骨500克，
辅料：：黄豆50克，绿豆50克，姜5片，蜜枣2个，
配料：：陈皮1小片，
鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤的做法步骤：
1.黄豆、绿豆各50克，鱼骨500克、生姜5片，蜜枣2粒，陈皮一片。
2.黄豆绿豆陈皮泡洗干净。
3.黄豆绿豆蜜枣陈皮姜片放入汤锅加2500毫升水。
4.大火煲着。
我们做下一步 煎鱼骨
5.热油锅放2片姜适量的盐。
6.放入洗净滴干水的鱼骨煎至微黄。
7.当2面都煎至微黄，开大火倒入大半碗水煮开。
8.大火煮开的鱼骨汤 色白入奶。
9.然后鱼骨连汤一起倒入已经煲开的黄豆绿豆汤里，继续大火煲着。
10.煲鱼汤最少要有10分钟是大火煲滚着的，这样汤色才会白如牛奶。
11.大火煲10分钟左右改小火煲2小时。
12.因为之前煎鱼已经有放过盐，先试过再放盐调味即可饮用。
小贴士：
鱼骨有刺，特别是鲫鱼更多小刺，最好用纱袋装着煲，以免小刺混在汤里容易卡伤。
鱼骨大酱汤
食材明细：
主料：：鳕鱼鱼骨适量，萝卜苗1束，金针菇适量，
辅料：：韩式大酱适量，味淋适量，
鱼骨大酱汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅内放油少许，下鳕鱼骨煎出油。
3.放入金针菇，加入味淋，煸炒出香味。
4.加水煮开后，调入适量大酱。
5.加入萝卜苗，调味。
6.盛盘，依个人口味加入胡椒粉。
小贴士：
1.很多鱼的鱼骨都可以做这个汤，不过最好用脊骨，否则会有很多小刺。
2.煎鳕鱼时不要放太多油，鳕鱼本身会出油。
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