大枣银耳莲子羹的做法_美食方法

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？推荐你看看以下的大枣银耳莲子羹的做法_美食方法，相信你能找到对自己有用的内容。

大枣银耳莲子羹的做法

主料:银耳50克、枣(干)10颗、莲子10颗

配料:冰糖适量

大枣银耳莲子羹的做法步骤

步骤一、银耳、莲子各用温水泡2个小时，大枣用温水洗净待用

步骤二、汤锅内烧清水，银耳、莲子冷水下锅，煮开后转小火

步骤三、小火煮40分钟，待银耳煮微稠时放大枣，继续煮30分钟即可

大枣银耳莲子羹的营养功效

这款大枣银耳莲子羹，滋润养颜，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

都是家里常用的材料，不仅用料简单，价格也很便宜;女士朋友可以经常炖一些来喝，不仅美容养颜，更能补气补血，开胃去湿，很适合经常加班熬夜、睡眠不足的人群。

大枣和银耳都有调理人体免疫力的作用。不仅有补肾益胃、补气和血、滋阴润肺、生津补脑的效果。还有美容、嫩肤、延年益寿之功效。

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冰糖银耳莲子羹①的做法_美食方法

冰糖银耳莲子羹①的做法

主料:银耳10克、莲子10枚

配料:冰糖适量、水适量

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

步骤一、用清水泡软的莲子去心

步骤二、将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎

步骤三、把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时

步骤四、银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火

步骤五、泡莲子的时候把芯取出来了，它们可以用来泡茶祛火的莲芯茶

莲子两吃：美颜的冰糖银耳莲子羹+祛火的莲芯茶

冰糖银耳莲子羹的做法烹饪技巧

1、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。

2、冰糖要最后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。

冰糖银耳莲子羹的营养功效

1、莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、安神、强心、止血，有治心烦，口渴，目赤肿痛的功效。

2、莲子芯主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中荷叶碱、牛角花，素、甲基紫堇杷灵有带苦性，因而莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。

3、将莲子芯2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠，还可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，解毒清心火。

4、银耳滋阴，冰糖降火，莲子滋养补虚。三者结合清热解毒，美容养颜。

冰糖银耳莲子羹的菜品特色

1、做冰糖银耳莲子羹的时候我会不嫌费事的把莲子一个一个的掰开，取出里面的莲子芯，这样我就不会在喝莲子羹的时因为吃到苦苦的莲子芯而皱眉头了。其实我并不是不爱吃苦，而是我希望自己在品尝甜蜜的时候只吃到单纯的甜。取出来的莲子芯我会单独泡一杯茶，慢慢的品味那丝丝苦味，在吃过苦后才更能感受甜的美好。

2、莲子我很喜欢，煲汤、煮粥、做甜品的时候经常随手放一些。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子有补脾止泻、养心安神的功效，是我们生活中常用的营养佳品。莲子中所含的成分对鼻咽癌有抑制作用，还可以降血压，脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率呦。

冬瓜莲子银耳羹的做法_美食方法

冬瓜莲子银耳羹的做法

主料:冬瓜1块、莲子20粒、银耳10克

配料:冰糖适量

冬瓜莲子银耳羹的做法步骤

步骤一、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

步骤二、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

步骤三、冬瓜去皮洗净切成片

步骤四、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

步骤五、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可

冬瓜莲子银耳羹的介绍

这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿，缓解盛夏暑热烦闷，特别适合天气炎热时食用。

不过要记着，要把莲子当成主食来吃哦，然后要稍微减少其他主食的量。做好的这碗汤羹，挺适合在炎热天气里做下午茶的，晾凉一些，清清爽爽的一碗羹，消暑生津又解渴爽口。

冬瓜莲子银耳羹的营养功效

干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维，可以用它来代替一部分主食，且比精白米面更有营养。莲子的钙，钾，镁的含量都较高，可以提供多方面的营养。

中医认为莲子可以补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。天气热的时候，经常会有胃口不好的时候，肠胃功能也较弱，适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。

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