“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对菜谱有深入的研究吗？你不妨看看冬瓜莲子银耳羹的做法_美食方法，相信会对你有所帮助！
冬瓜莲子银耳羹的做法
主料:冬瓜1块、莲子20粒、银耳10克
配料:冰糖适量
冬瓜莲子银耳羹的做法步骤
步骤一、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
步骤二、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
步骤三、冬瓜去皮洗净切成片
步骤四、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
步骤五、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可
冬瓜莲子银耳羹的介绍
这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿，缓解盛夏暑热烦闷，特别适合天气炎热时食用。
不过要记着，要把莲子当成主食来吃哦，然后要稍微减少其他主食的量。做好的这碗汤羹，挺适合在炎热天气里做下午茶的，晾凉一些，清清爽爽的一碗羹，消暑生津又解渴爽口。
冬瓜莲子银耳羹的营养功效
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维，可以用它来代替一部分主食，且比精白米面更有营养。莲子的钙，钾，镁的含量都较高，可以提供多方面的营养。
中医认为莲子可以补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。天气热的时候，经常会有胃口不好的时候，肠胃功能也较弱，适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。
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大枣银耳莲子羹的做法_美食方法
大枣银耳莲子羹的做法
主料:银耳50克、枣(干)10颗、莲子10颗
配料:冰糖适量
大枣银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、银耳、莲子各用温水泡2个小时，大枣用温水洗净待用
步骤二、汤锅内烧清水，银耳、莲子冷水下锅，煮开后转小火
步骤三、小火煮40分钟，待银耳煮微稠时放大枣，继续煮30分钟即可
大枣银耳莲子羹的营养功效
这款大枣银耳莲子羹，滋润养颜，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
都是家里常用的材料，不仅用料简单，价格也很便宜;女士朋友可以经常炖一些来喝，不仅美容养颜，更能补气补血，开胃去湿，很适合经常加班熬夜、睡眠不足的人群。
大枣和银耳都有调理人体免疫力的作用。不仅有补肾益胃、补气和血、滋阴润肺、生津补脑的效果。还有美容、嫩肤、延年益寿之功效。
冬瓜莲子银耳羹的做法
冬瓜莲子银耳羹的做法
主料:冬瓜1块、莲子20粒、银耳10克
配料:冰糖适量
冬瓜莲子银耳羹的做法步骤
步骤一、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
步骤二、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
步骤三、冬瓜去皮洗净切成片
步骤四、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
步骤五、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可
冬瓜莲子银耳羹的介绍
这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿，缓解盛夏暑热烦闷，特别适合天气炎热时食用。
不过要记着，要把莲子当成主食来吃哦，然后要稍微减少其他主食的量。做好的这碗汤羹，挺适合在炎热天气里做下午茶的，晾凉一些，清清爽爽的一碗羹，消暑生津又解渴爽口。
冬瓜莲子银耳羹的营养功效
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维，可以用它来代替一部分主食，且比精白米面更有营养。莲子的钙，钾，镁的含量都较高，可以提供多方面的营养。
中医认为莲子可以补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。天气热的时候，经常会有胃口不好的时候，肠胃功能也较弱，适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。
冰糖银耳羹的做法_美食方法
冰糖银耳羹的做法
主料:银耳1朵、枣(干)14颗、百合2个、枇杷花5克
配料:冰糖10克、水适量
冰糖银耳羹的做法步骤
步骤一、取1朵银耳，提前一晚泡水至完全发透，以剪刀剪去硬头，撕成小块备用
步骤二、将枇杷花用水冲净，装入煲汤专用袋
步骤三、将所有处理好的银耳、枇杷花一起放入炖盅，隔水以中小火炖1.5小时，加入红枣
步骤四、加入冰糖再炖半小时，最后倒进洗净的新鲜百合，焖二分钟，即食
冰糖银耳羹的营养功效
百合：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
枇杷花：润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。
银耳：性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，对支气管炎等有显著疗效。
红枣：健脾益胃、补气养血.安神润燥，有抗过敏作用。
银耳莲子羹
食材明细：
干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根枸杞5克。冰糖100克，水3杯。
银耳莲子羹的做法步骤：
１、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
红枣银耳枸杞羹的做法_美食方法
红枣银耳枸杞羹的做法
用料：银耳35克、枸杞15克、阿胶枣30克、水适量、冰糖适量
红枣银耳枸杞羹的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.将银耳泡发，直到泡开无硬结为好，去掉根部撕成小朵，红枣洗净，分成2半，枸杞洗净。
3.将银耳，枸杞，红枣，放入养生壶中。
4.放入适量冰糖。
5.加入适量水。
6.盖上盖子，调到煲汤键，慢慢煮就好了。
7.放凉后喝口感更棒。
红枣银耳枸杞羹
红枣银耳枸杞羹步的做法烹饪小贴士：
1、银耳想要出胶，银耳的质量也要好，如果被硫磺熏过，就会炖不烂哦。
2、要用冷水充分泡发，不要用热水。撕碎也很重要，因为胶质是从边缘出来。小火进行慢炖，也可以先用高压锅或电压力锅先30分钟，等保压冷却之后，再炖，比较容易出胶。
3、银耳羹是一道传统的药膳，属于粤菜系。其浓甜润滑，美味可口。银耳的性平、味甘淡，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之补益效果。不止适宜于一切妇孺、病后体虚者，并且对女性也具有很好的嫩肤美容之功效。
紫薯银耳羹的做法_美食方法
紫薯银耳羹的做法
用料：紫薯2个、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
紫薯银耳羹的做法步骤：
1.木耳泡发，把木耳上面部分剪下来留用;
2.砂锅上水，等水烧开之后倒入木耳开始炖;
3.紫薯切块;
4.木耳炖至稍有黏状时候加入紫薯块;
5.紫薯煮稍微化开的时候转小火一直炖，并小心搅拌;
6.加入冰糖，搅拌
7.煮至粘稠状即可捞出。
紫薯银耳羹的做法烹饪小贴士：
1、紫薯营养丰富，具有保健功能，其中的蛋白质也是非常容易被人体消化和吸收。
2、紫薯富含的维生素A，可以改善视力，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。
3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
4、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋补功效，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
冰糖银耳莲子羹的做法
冰糖银耳莲子羹的做法
主料:银耳15克、莲子40克、枣仁15克
配料:冰糖适量
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、银耳用清水泡发，然后将蒂剪掉
步骤二、莲子洗净(有莲子心的要去除)，稍微浸泡15分钟即可
步骤三、红枣仁洗净也稍微浸泡片刻
步骤四、将处理好的材料一起放入电压力锅
步骤五、加入适量的水，按蹄筋键，煮好后加入适量的冰糖(根据自己口味)，冷却后入冰箱冷藏后食用最佳
冰糖银耳莲子羹的营养功效
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。
冰糖银耳莲子羹的菜品特色
银耳莲子羹不但是女性朋友的润肤养颜佳品，也是一款适合大众的甜品，具有温肺止嗽、养阴清热的作用。小宇昨日感觉喉咙痒，当妈的就是炖了这些，然后入冰箱冷藏后给孩子食用，今早儿子告诉我原本有点难受的喉咙现在没有问题了，所以，感兴趣的朋友不妨也试试看哦。
冰糖银耳莲子羹的做法烹饪技巧
1、莲子中如果有莲子芯，记得一定要剔除掉，不然吃起来会很苦的。
2、既然是羹，那么炖的时间就可以长些，看见到银耳成胶质状态为佳。
3、莲子不需要事先浸泡太久，电压力锅煲50分钟左右莲子熟的程度刚好。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜莲子银耳羹的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳莲子羹专题，希望您能喜欢！
