椰香饭

食材明细：

主料：：大鸡腿2只，鯷鱼露1匙，蒜瓣3个，香米2杯，柠檬片1片，盐1/2匙，

辅料：：姜黄粉2匙，椰浆100ml，姜块1小块，鸡汤100ml，葱花1小把，胡椒粉1/2匙，

椰香鸡饭的做法步骤：

1.准备好食材：大鸡腿2只（要切大块的），姜黄粉2匙，鱼露1匙（不是蒸鱼酱油哦，是泰国那种鯷魚露，可以不放），椰浆100ml，蒜瓣3个，姜块1小块，香米2杯，还有鸡汤100ml（可用高汤替代或者用鸡粉溶于水中待用）柠檬片1片，葱花1小把,盐1/2匙,胡椒粉1/2匙

2.鸡块洗干净后，沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，在鸡块上撒1/2匙盐（我习惯吃少盐），然后1/2匙胡椒粉，鱼露1匙，用手抹均匀。然后准备蒜末和姜末

3.（本来要做有锅焦的饭，这次因为家里炉子太少，所以我用电饭锅来煮这道菜，电饭锅 煮是没有锅焦哦，如果想要吃有锅焦的，就要用煮锅来煮饭哦，同样，煎鸡块的时候就直接用煮饭的锅来煮就可以）确认锅里没水，放1匙油，把鸡块有皮的一面朝低放进锅，要注意热油，煎2分钟

4.翻面，再煎两分钟，不用煎熟，煎到半熟就可以，然后把鸡装起，锅里的鸡油剩下，如果油太多就把锅里的油装起一点，我锅里剩大概1匙油左右

5.把蒜末和姜末放进锅里，姜黄粉1匙放进锅里翻炒几下均匀

6.放入香米翻炒均匀

7.然后放入椰浆和鸡汤，搅拌均匀，（这时候我已经把米放进电饭锅里,如果用煮锅煮饭就不用做这一步哦)

8.把鸡块铺进米上，小火焖煮，不能大火哦，太大火就容易把饭烧焦，小火焖煮差不多20分钟后，想要吃到有饭焦的，就开中大火，耳朵贴近锅边，仔细听，如果听到有小小霹雳啪啦的声音就证明饭开始结锅焦了，听到声音后20秒左右，就停火，离火继续闷5分钟，就可以了（我用电饭锅煮就像往常一样按下煮饭的按钮就可以）

9.装碟加入柠檬片，黄瓜片，或者蔬菜沙拉（这样配着吃更清香和增加维生素和纤维素，好啦，享用美味的椰香鸡饭吧

小贴士：

想要吃到有饭焦的，就开中大火，耳朵贴近锅边，仔细听，如果听到有小小霹雳啪啦的声音就证明饭开始结锅焦了，听到声音后20秒左右，就停火，离火继续闷5分钟，就可以了

食材明细：

主料：：芒果1个，糯米200g，椰浆100ml，

辅料：：糖适量，盐适量，

椰香芒果饭的做法步骤：

1.糯米泡一晚

2.芒果去皮

3.第二天糯米沥干水分

4.糯米蒸20分钟。椰浆加糖加盐小火加热，倒入蒸好的糯米中泡10分钟，这样做保留了糯米的香味。入口有椰奶的回香

5.芒果切两瓣，横刀切薄片，一层层围成花朵状

6.用剩下的椰奶倒在饭上，奇亚籽和椰蓉点缀

今年的菠萝已经吃过很多次了，每次吃完右边的槽牙就被酸到，但再看见仍旧忍不住的买回家，这回买了个囫囵个，准备也山寨一回菠萝饭！

咱不但要吃，还得找上若干个吃的理由：

菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。

这菠萝朊酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

对了，我记得家里刚装修完时，曾经还买了个三四个放在屋里吸附异味来着，只不过后来那些干瘪的菠萝不能再食用而让我耿耿于怀，浪费啊！

你肯定说，要吃还需要理由么？嘿嘿，其实，不需要，只不过今天天气好废话多罢了。

椰香山寨版，其实就是加了点冰箱里剩下的椰浆，这不热带风情就更浓了不是。

椰香菠萝饭

材料：

菠萝壳半个（没这个就没意思了不是），菠萝肉1/3个，洋葱碎，葡萄干，豌豆，甜虾，肉松，剩米饭。

调料：咖喱粉，糖，盐，椰浆，油

椰香菠萝饭的做法

简单（估计不正宗），油热后煸香洋葱碎，然后放些咖喱粉，接着放所有配料和调料，最后加米饭拌匀炒个3分钟，盛出放入菠萝壳，再烤箱230度焗8分钟左右。

挖菠萝肉时可以用刀先把周围划开，然后用勺子从左右两边伸到底部对着往中间挖就行。注意周围和底部别挖的太薄，留一层果肉焗的话就更香甜了。外边的应该是蒸箱蒸的，咱家锅小弄不了，还有如果用糯米做就更好了吧。

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

食材明细：

主料：：鲜虾适量，墨鱼丸适量，

辅料：：椰浆适量，辣椒粉适量，洋葱适量，青豆适量，

配料：：咖喱粉适量，

椰香咖喱虾饭的做法步骤：

1.原材料切小丁，虾去头去皮。

2.黄油炒蒜末，洋葱碎。

3.加虾头及皮煮成虾油汤，盛出。

4.椰浆加少许油及咖喱，虾及墨鱼丸小煮5分钟。

5.另起锅煮虾油汤加蔬菜煮2分钟，加入椰浆虾混合后盛出。

6.椰浆是重点。

食材明细：

香米40g，糙米40g，大麦40g，红豆40g，橄榄油15ml，水适量（可以适当加入一些椰汁），栗子10颗，葡萄干若干

椰香栗子杂粮饭的做法步骤：

1、将大麦和红豆提前浸泡一夜。

2、泡好后的大麦、红豆、糙米和香米一起放入电饭煲中，加入清水和适量的椰汁。

3、待米饭煮好之后，可以在米饭上添加栗子和葡萄干做点缀，加入橄榄油，搅拌均匀，这样一碗香气四溢的椰香栗子杂粮饭就弄好了。