食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上椰浆饭(1)，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：白米一碗半，椰浆120克，水一碗半，班兰叶一把，盐适量，
辅料：：炸熟花生小半碗，炸脆小江鱼小半碗，金黄鸡翅包适量，炸小鱼适量，煎蛋皮一片，黄瓜切片，
椰浆饭的做法步骤：
1.材料。
2.用椰浆八十克，盐，和水混合浸米半小時，然后開电煮，当电板跳起，关电，趕快把餘下四十克浓椰浆倒下拌勻，关盍燜十五分钟即成。
3.做好的成品。
小贴士：
我們南洋人，吃椰浆飯，喜歡配－种咸甜辣的辣椒酱－起吃，没了它，就好像少了什麼，而做這酱料可说是各家各法，不過主要还是离不開干辣椒，新鮮辣椒，小紅葱，干蝦米，罗望子，和大量的糖。
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芒果椰浆饭
自己在家复制这道泰国美食！
五常靓禾香米产于世界上最珍贵的黑土地上，
充足的阳光，纯净的天然水源，
成就了中国的香米。一打开袋，一股香味扑鼻而来，
煮出的米饭气味清香，营养丰富，爽口弹牙，
一点不输泰国的香米。
黑土地孕育的健康与活力-----芒果椰浆饭
材料：香米150克、糯米50克、椰浆270ml、盐1/2t、糖1t、芒果一个、
芒果椰浆饭做法
1、香米和糯米混合。
2、将两种米洗净。
3、我用的是减脂椰浆，不过于油腻。不是椰子汁。
4、放入电饭煲，倒入椰浆23oml。
5、加入盐和糖，泡一个小时。
6、我用的电饭煲有选择香米功能。开启电饭煲。
7、芒果冰镇，削皮。
8、切成块状。
9、米饭盛出放饭碗压实。
10、米饭倒扣碟子。
12、放芒果。
12、倒入剩下的椰浆。
美食小贴士
1、米饭和水的比例是1:3.以上是两人份。
2、浸泡一个小时味道更好。
3、断电后焖10-15分钟，我的电饭煲有自动提示。
4、泰国芒果椰浆饭，会在上面撒一些烤的焦焦的硬粒，我用土灶铁锅煮，下面也有一些稍焦的锅巴代替了。讲究的同学可以自己用米炒香撒上。
5、要加一点盐，带出甜味。
南洋椰浆饭
食材明细：
主料：：白米4 杯，鸡腿1 支，小黄适量，红葱头5 颗，
辅料：：蒜末1茶匙，
配料：：盐1/4茶匙，鱼露2大匙，糖1/2茶匙，咖哩粉2大匙，椰浆2杯，水2.2杯，
南洋椰浆饭的做法步骤：
1.原味锅内外洗净擦干。
开中火，冷锅即可倒油爆香红葱头及蒜末。
2.放入腌好的鸡腿略炒半熟，加入白米、椰浆及水拌匀。
3.盖上盖子打开节气头1/2位置，等沸腾后，再做一次搅拌。(图四)
关小火续煮约12分钟后关火焖10分钟，记得把节气头关闭。
开盖将整锅饭翻松，食用前可搭配小黄瓜片+虾片，增加风味。
芒果椰浆西米露(1)
食材明细：
主料：：芒果适量，西米适量，椰浆适量，
辅料：：牛奶适量，糖粉适量，
芒果椰浆西米露的做法步骤：
1.砂锅里适量水烧开，适量西米放入，中小火煮二十分钟左右。
2.煮至西米中间剩下小白点，关火焖至白点无。
3.取适量，过凉纯净水。
4.搅拌机内适量牛奶，椰浆，糖粉，半个芒果。
5.打成细腻奶昔。
6.倒至杯中，舀入适量西米。
7.芒果丁放上。
8.樱桃一切二，去核，点缀。成品。
9.成品。
椰浆面包
食材明细：
主料：：高粉310克，椰浆190克，蜂蜜10克，糖15克，盐3克，酵母3克，鸡蛋50克，
辅料：：黄油25克，
椰浆面包的做法步骤：
1.除黄油外，其余材料都加入面包机中，揉面10分钟，
2.加入软化好的黄油，揉面25分钟，
3.一发到原来2倍大，
4.排气，分成30克左右的面团，共20个，松驰15分钟，我的模具只能入16个，所以其余放入汉堡模里了，
5.滚圆放入模具里，
6.二发至原来2倍大，表面刷蛋液，
7.烤箱200度预热，上下火，中层，190度，烤22分钟左右同，中间观察上色情况，可盖锡纸，
8.出炉晾凉。
小贴士：
温度，时间根据自己的烤箱来定。
椰浆吐司
食材明细：
主料：：高粉470克，酵母粉7克，鸭蛋60克，椰浆230克，糖55克，盐4克，椰蓉37克，牛奶42克，
椰浆吐司的做法步骤：
1.鸭蛋1只打入面包机中
2.倒入椰浆
3.加入高粉
4.加入椰蓉
5.加入糖、盐、酵母粉
6.揉成团
7.发酵1小时
8.继续揉至扩展阶段
9.分成等量的6团
10.卷起放入吐司模中
11.发酵至9分满
12.上下火，下层，180℃，40分钟；完成。
小贴士：
1、椰浆中水分较少，面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加，分量仅作参考。
2、椰浆中油分较高，所以这个配方中没有黄油。
3、此面团油性大，湿度不足，与一般面包相比，需要多花一倍以上的时间来揉面。
4、发酵时间也较长，须放在温暖处发酵一夜。
【椰浆包】
食材明细：
主料：：酵头：高粉56克，酵母2.5克，牛奶150克，高筋面粉250克，细砂糖7克，黄油23克，
辅料：：表面淋浆：椰浆适量，细砂糖适量，
【椰浆包】的做法步骤：
1.把酵头材料混合，搅拌均匀，揉成面团（只要混合均匀成面团就可以，不需要过份揉搓），然后入冰箱冷藏12小时左右取出（可以晚上先搅拌好酵头部分，冷藏至隔天），高粉，细砂糖，牛奶，酵头一起倒入面包机搅拌桶内，启动和面程序15分钟，结束时面团呈光滑无粉状态，再加入切小块软化的黄油，继续启动和面程序15分钟
2.和面结束后检查面团，能拉开手套膜就可以（这一步我没拍图，相信做过面包的朋友都知道这个步骤，但我很少和面到完全阶段，只要面团拉开很有韧性就OK了），然后盖上面包机盖，发酵至2.5倍大
3.发酵好的面团在中间戳一小洞不容易回缩就表示OK，取出排气，分成12小份，滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
4.取一醒发好的面团，擀成长椭圆形，在中间撒上椰蓉
5.从两侧对折（造型随自己顺手来做就行）
6.然后向中间卷起,捏紧收口
7.全部做好其它面团后，摆放入铺有油纸的烤盘内，继续发酵，大约50分钟（时间需根据天气，夏天的话大约40分钟就可以发酵到2倍大小，冬天时间需要延长，可以利用烤箱的发酵功能，在烤箱底层放入一盘温水，加快发酵）
8.趁发酵的时候，取一小容器倒入适量椰浆，加入自己喜欢的糖量，拌匀
9.待面团发酵完成后，在表面均匀淋上事先调好的椰浆，撒上些许椰蓉，烤箱预热150度，中层烘烤15-20分钟左右，取出放凉食用（温度根据自家烤箱的脾性进行调整，我家的烤箱温度偏高）
安阳粉浆饭(1)
食材明细：
主料：：绿豆粉浆10斤，小米七两，红萝卜两根，大白菜2斤半，黄豆半斤，花生米半斤，
辅料：：姜适量，葱适量，香菜适量，大油适量，香油适量，
安阳粉浆饭的做法步骤：
1.1，把粉浆倒入锅内，用勺子搅匀，用大火把粉浆烧至七八成开。
2.2，红萝卜切丝，大白菜的菜帮切成丝，菜叶切成块备用。
3.3，大葱切成片，香菜切成段，姜切成末。
4.4，把以上三种原料用盐，味精，香油腌至入味备用。
5.5，面粉内加入适量水调成稀面汁待用。
6.6，粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。
7.7，待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。
8.8，待熬至米粘，加入熟大油半两，适量盐，味精用勺子搅匀调好味道
9.9，再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。
10.10，然后加入调好的稀面汁，用勺子搅匀，边加边不断搅动。
11.11，待烧沸煮粘后，加入腌好的大葱片，香菜段和姜末搅匀即可。
12.成品图
13.成品图
黑香米椰浆水果饭的做法
黑香米、椰浆、木瓜，这三种主料相遇后制造出了浓浓的东南亚风格。其实这道黑香米椰浆水果饭做法特别的简答，只是这种吃法我们平时不常见，如果你经常去泰国或者越南餐厅用餐，应该对这道菜品不陌生，大家不妨在家试一下。单单一款水果饭有点单一，再添一个海鲜粉丝沙拉，一道咖喱虾或者咖喱鸡，做一餐东南亚风情的美食，好好享受一把，呵呵~这道饭里的木瓜还换成芒果也不错，或者配榴莲也相当的nice。不过不建议换成苹果、梨、蜜瓜这类的硬硬的水果，吃起来就不搭配了。黑香米的营养价值和药用价值都比较高，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，常食对头昏、贫血、白发、眼疾有很好的疗效，女性朋友应该多食用。
材料：
黑香米200克，木瓜半个，椰浆4勺，炼乳一勺，白砂糖一勺，，
黑香米椰浆水果饭的做法的做法步骤：
步骤1，黑香米淘洗两边后，用清水浸泡四小时以上。浸泡一段时间后，放到电饭锅中焖熟，黑香米比较不好熟，要比平时焖饭放多一倍的水。
步骤2，在焖好的热黑香米里放入糖拌匀。
步骤3，用黄油在平时吃饭的碗里涂一遍。
步骤4，把焖好的黑香米盛到碗中，用勺子压平。
步骤5，把饭碗倒扣在盘子上。
步骤6，木瓜去皮，去籽，切成片。码放在黑米饭旁边。
步骤7，在椰浆里挑入炼乳，这样味道更香浓，或者加入白砂糖，或者什么都不放，这样可以减少热量。
步骤8，把调好的椰浆淋在黑香米饭上就可以享用了。
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