胡萝卜煎饼

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着社会的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢？经过整理，小编为你呈上胡萝卜煎饼，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：胡萝卜60克，水50毫升，面粉50克，

辅料：：白糖适量，

胡萝卜煎饼的做法步骤：

1.胡萝卜洗净后切成小丁。

2.切好的胡萝卜丁放入料理机里加入适量水打成胡萝卜汁，然后倒入一个大碗里。

3.往胡萝卜汁里加入适量面粉搅拌均匀成可流动的糊状。

4.加入适量白糖搅拌均匀。

5.烧烤炉放少许油，把调好的面糊舀入烧烤炉上摊开成小饼状两面煎熟即可。

小贴士：

1、往胡萝卜汁里加入面粉时要慢慢一点点加入搅拌成可流动的糊状。

2、白糖的用量依个的喜爱放入。

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胡萝卜鸡蛋煎饼(2)

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉3大匙，

辅料：：香葱适量，

配料：：盐适量，香油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，

胡萝卜鸡蛋煎饼的做法步骤：

1.主要材料。

2.葱切末；

3.胡萝卜去皮刨成蓉；

4.磕入鸡蛋拌匀；

5.加入葱末、盐、胡椒粉和鸡精拌匀；

6.加入面粉；

7.调成不稠不稀的糊；

8.煎锅倒油加热，用汤匙舀鸡蛋糊于锅中，摊成小面饼，先煎一面至金黄；

9.再煎另一面至金黄即可。

胡萝卜丝煎饼(2)

食材明细：

水，盐，胡椒粉，鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根

胡萝卜丝煎饼的做法步骤：

1.鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根用插板插成细丝

2.加水，盐，少量胡椒粉，拌成稍稠的糊

3.煎锅上火，放少许油烧热

4.舀入一勺糊，摊匀成圆形

5.等表面糊边缘成透明状，翻面，烙至两面金黄色即可。

孜然土豆胡萝卜丝煎饼

食材明细：

土豆2个 胡萝卜1个（比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡萝卜） 孜然粉 胡椒粉 盐 剁辣椒适量

孜然土豆胡萝卜丝煎饼的做法步骤：

1 土豆和胡萝卜用擦菜板，擦成丝

2 把它们混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，还有少量的剁辣椒拌匀，加入少量盐

3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里

4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用

注意：土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍，我用的是大土豆，小的胡萝卜，大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝

要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然没有粘到一起

我家的平底锅，是那种很厚的一块钢板的平底锅，建议大家要小火

煎成很大的一张比较难，建议就分一小堆，一小堆的煎。

就是拿勺子挖一勺，放到锅里，用勺压一压就行

如果家里有烘焙工具，就拿个圈，圈住，出来圆形，再放另一个，

这样虽然卖相好，如果不怕麻烦的话

小贴士：

土豆丝不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合剂，它把胡萝卜丝很好的粘合起来

加入少量的孜然粉，味道香浓

一定要用厚的平底煎锅，或者厚底的压力锅，否则容易糊,用压力锅要戴上套袖，光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤

一定要放少量油，不能太多了，放几滴油就可以了，锅底有油就行了

如果喜欢脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用饼铲，切成一块块的盛出

孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香

红萝卜煎饼

食材明细：

红萝卜丝130公克，高丽菜丝50公克，葱末10公克，A.低筋面粉70公克，水70㏄，蛋1颗，B.盐1/4茶匙，鸡粉少许，胡椒粉少许

红萝卜煎饼的做法步骤：

1.热锅，加入1大匙沙拉油，放入红萝卜丝略炒片刻，再放入高丽菜丝、调味料B拌炒均匀，捞起备用。

2.将调味料A的面粉和水调匀后，将蛋打散加入搅拌均匀。

3.接续作法2，将作法1拌炒好的材料加入作法2的面煳中，拌匀呈煳状后，加入葱末。

4.另起锅，加入适量沙拉油，倒入作法3的面煳，煎至一面定型后再翻面续煎，看到煎饼上色即可。

胡萝卜面包

食材明细：

主料：：胡萝卜泥120克，高粉320克，低粉80克，酵母粉4克，盐3克，糖53克，鸡蛋液32克，牛奶125克，黄油40克，

胡萝卜面包的做法步骤：

1.胡萝卜蒸熟打成泥。

2.所在原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。

3.将面团排气后等分成12份，盖上保鲜膜松驰15分钟。

4.揉搓成圆锥状。

5.擀成倒三角形。

6.从上往下卷起来。

7.排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。

8.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。（蛋液可与水1：1稀释一下。）

9.烤箱预热，180度烘焙20分钟即可。

胡萝卜饼

食材明细：

胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、盐、植物油

胡萝卜饼的做法步骤：

1.将胡萝卜切成丝，然后切成小段，葱切成葱花；

2.在大碗中加入胡萝卜丝、葱花、盐及少量花椒面，加入2颗鸡蛋，然后加入面粉及少量水搅拌成糊状；

3.锅内加入植物油，8层热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平（不要加太多面糊，以饼0.5cm厚为宜），待一面基本熟时翻面，多次翻面直至2面都金黄，出锅。

金钱胡萝卜

食材明细：

主料：：腊肠适量，胡萝卜适量，山药适量，葱适量，

辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，糖粉适量，

金钱胡萝卜的做法步骤：

1.1、材料图。腊肠是蒸过的。

2.山药胡萝卜去皮改刀，注意把胡萝卜切成圆片，然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。

3.坐锅烧水，将胡萝卜和山药焯水。

4.保证山药胡萝卜都八成熟出锅。

5.坐锅倒油，炒香葱花儿。

6.下腊肠片煸炒。

7.下焯好水的山药和胡萝卜。

8.翻炒均匀，淋生抽，加盐和糖调味出锅，这里的盐和糖用量都很小。

9.稍加装饰即可上桌。

小贴士：

1、腊肠是熟的，其它食材也用焯水的方法做熟，这样保证食物一起出锅。
2、如果生炒，蔬菜可以不焯水，但生炒对锅具要求比较高，需要用不耗水的厚底锅。

胡萝卜肉圆

食材明细：

主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，香菇适量，豆腐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，十三香适量，料酒适量，油适量，

胡萝卜肉圆的做法步骤：

1.洗净猪肉和胡萝卜，然后切块

2.将猪肉和胡萝卜都搅成末

3.加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀

4.接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味

5.最后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面

6.顺一个方向搅上劲，完全混合均匀

7.锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面

8.炸至表面金黄色捞出

9.沥干油分即可！

小贴士：

加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软，豆腐捏碎加进去即可！

茭白胡萝卜

食材明细：

主料：：茭白适量，胡萝卜适量，

辅料：：小葱适量，

配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，

茭白胡萝卜的做法步骤：

1.　１、材料图，葱碎是切好的，有点风干了。

2.　２、胡萝卜茭白都切片，茭白需要去皮。

3.　３、炒锅倒油，下葱碎炒香。

4.　４、倒入切好的菜片。

5.　５、翻炒至菜片变软，加盐。

6.　６、加糖。

7.　７、加生抽。

8.　８、稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。

小贴士：

１、素菜不需要太多调味料，淋一点儿生抽加一点儿糖，可以吃出蔬菜本来的香味儿。

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