食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“胡萝卜鳜鱼”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
鳜鱼1000克，肥膘肉100克，香菜150克，面包250克，花生油100克，淀粉(玉米)50克，盐10克，料酒15克，胡椒粉2克，味精15克，大葱20克，姜20克
胡萝卜鳜鱼的做法步骤：
1. 鳜鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，用水洗净；
2. 剔去鱼身净肉，面包去外皮，搓碎成屑；
3. 香菜消毒洗净；
4. 鳜鱼肉片成12厘米长，4厘米宽，2毫米厚的鱼片共12片；
5. 余下的鱼肉同膘肉均剁成细泥；
6. 放入盘内，加料酒、精盐、味精、胡椒面、鸡蛋清和葱泡的水搅成糊状为度；
7. 把片好的鱼片平放在案板上，抹上鱼泥，用竹筷子卷起，形成胡萝卜状，蘸上面包屑；
8. 起锅烧至七成热，下锅炸成杏黄色进便熟；
9. 取出竹筷，插入香菜，便成胡萝卜鱼。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙
食材明细：
主料：：胡萝卜400G，油辣子适量，芝麻油适量，
辅料：：盐一茶匙，鸡精适量，糖适量，
腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙的做法步骤：
1.现在正是萝卜上市的时候，喜欢买那种农民挑来的带着泥土的胡萝卜，自己回家清洗，擦洗的时候才闻得到新鲜两个字是什么味道
2.胡萝卜两边各放一根筷子，先用45度斜切。切到筷子位置就会自然停住，不要怕切多了，因为有筷子兄挡刀呢，切不到这位置也是拉不起龙的。
3.将切完一面45度的胡萝卜翻个180度面，还是放筷子在两边，这次平着垂直往下切，也是切到筷子停
4.把切好的吊起来，晒日光浴
5.晒晒晒，你会发现它越变越长，这就是萝卜龙名字的由来啦
6.广东的太阳第二天就这样啦。有点丑是不是？将这丑八怪撕碎！
7.再把它放到温热水里洗一下澡，不要洗久了，一两分钟即可
8.挤干水分，放入你家人喜欢的调料。我们家放的是：少许盐，糖，鸡精，油辣子，芝麻油。试过一次放醋的，感觉不好，把晒干后胡萝卜特殊的香味压没了。
9.这款菜，佐酒，下粥均是一流。口感且脆且韧，十分有嚼劲，就算对胡萝卜完全无兴趣的人，也会对晒过后再凉拌的它另眼相看。
10.自己赞自己一个
小贴士：
晒干后泡温水时间不能长，长了就软了没有嚼劲了
胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，西葫芦1/5根，面粉少许，鸡蛋一个，葱一段，
辅料：：盐少许，鸡精少许，香油少许，味极鲜适量，
胡萝卜丸子的做法步骤：
1.胡萝卜一根，西葫1/5，鸡蛋一个，葱少许，面粉适量
3.西胡和胡萝卜丝里放盐，搅拌均匀，五分钟后放入鸡蛋搅拌均匀，然后再放入鸡精味极鲜葱碎香油！搅拌均匀！味道已经很好了，然后逐量放入面粉搅拌均匀，直到可以团成这样的丸子型！
4.点火，热锅凉油，小火，待油六分热团好的丸子逐个放入
5.两面金黄即可
6.成品，拍照技术不咋地，卖相也不好，还得继续努力啊，哈哈，不过味道可是很好的，闺女配着番茄酱可以吃一小盘
小贴士：
胡萝卜对眼睛好哦！现在的孩子爱玩手机看电视用眼太多，多吃点胡萝卜不错哦！粑粑麻麻们也是哦！
胡萝卜奶
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，
辅料：：牛奶170克，
胡萝卜奶的做法步骤：
1.用料
2.胡萝卜洗净，切去两端
3.切成碎丁
4.牛奶放入微波炉，加热至微温
5.将胡萝卜丁倒入料理机中
6.加入牛奶
7.反复搅打
8.至无胡萝卜颗粒，停机
9.倒出饮用
小贴士：
胡萝卜及牛奶的用量可以随自己喜好增减。
尽量将胡萝卜搅打成细末口感更好。
打好后可根据自己口味调味饮用
胡萝卜奶昔
食材明细：
主料：：胡萝卜150克，
辅料：：牛奶150克，
胡萝卜奶昔的做法步骤：
1.用料：胡萝卜150克，牛奶150克
2.胡萝卜洗净，切片，
3.放入沸水锅中蒸15分钟左右。
4.熟透出锅，
5.放入料理机中，
6.加入牛奶，
7.搅打成细腻稠糊。
8.倒出饮用。
小贴士：
胡萝卜蒸至软熟，更易打碎无颗粒。
胡萝卜与牛奶的比例可以根据自己喜好任意调整。
饮用时可以根据自己口味加糖或不加。
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