“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？经过收集，小编为您献上凉拌胡萝卜，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
胡萝卜150，克，绿豆芽200，克，大葱50，克，香油，细盐，白糖，醋，味精各适量。
凉拌胡萝卜的做法步骤：
1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起
沥干。
2.把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待
凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。
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凉拌胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜半根
凉拌胡萝卜丝的做法步骤：
1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝，切夫好的用手切哈.3)焯水，锅内适当放点油．4)放到凉水里投凉．注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！
2.花椒辣椒油的制做步骤图１）花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中．２）冷锅中倒入油，当油热后浇入碗中．３）用工具将花椒辣椒过滤，油装瓶，随用随取．注：一次不要做太多，根据个人需要，够一周用的最好，因为现吃现做的香哈．再罗嗦一下，这个油真的很不错，拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢，还可以自由发挥呢，如加点糖了，醋了，等等......！
豆渣凉拌秋葵胡萝卜
食材明细：
秋葵8根，胡萝卜小半根，生抽1大勺，酒酿汁1/2大勺，红糖/白糖1/2大勺，豆渣80g，芝麻酱1大勺，味噌1/2大勺
豆渣凉拌秋葵胡萝卜的做法步骤：
第1步秋葵洗干净后，小心用刀切除蒂头的一圈硬的，不要切破。秋葵上撒点盐，把表面的绒毛轻轻揉搓掉
第2步锅里开水放入秋葵焯烫2分钟后捞起立即放入冰水中，冷却后沥干，斜切成段生抽、酒酿汁和糖拌匀后，把切好的秋葵放入让其入味
第3步豆渣、芝麻酱和味噌搅拌均匀放之前秋葵里的生抽酒酿汁倒到豆渣混合物里一起搅拌均匀
第4步秋葵入盘淋上搅拌好的酱汁即可
小贴士：
1，粘液是秋葵最宝贵的东西，所以秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯烫的话粘液就都流失了。2，冰水冷却能让焯烫好的秋葵保持脆爽噢！
凉拌芝麻西芹胡萝卜
食材明细：
芹菜适量，胡萝卜适量，芝麻适量，香油适量，醋适量，食盐适量，白糖适量，蒜末少许
凉拌芝麻西芹胡萝卜的做法步骤：
第1步将芹菜，胡萝卜分别切丝儿；将芹菜丝儿和胡萝卜丝儿用沸水焯一下(如果喜欢生吃胡萝卜的就可省略步骤哈，英国人大多也是生吃芹菜的，所以，如果犯懒，可以略过第二步，直接进入第三步哈)
第2步放入适量盐，白砂糖，醋，香油，芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以吃哈。
小贴士：
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
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