“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过小编精心整理，推出糖醋胡萝卜，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
胡萝卜2根，盐适量，白糖适量，醋适量，芝麻油适量，熟芝麻适量
糖醋胡萝卜的做法步骤：
第1步胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮。切成细丝放入盘中。
第2步撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。
第3步加入白糖、醋、芝麻油。撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
小贴士：
1. 有的人喜欢用擦板擦丝，个人认为还是刀切出来的口感好。2. 腌渍胡萝卜的时候已经放盐了，拌的时候就不用再放了。3. 拌这个凉菜最好用苹果醋或者清醋，不要用陈醋，颜色不好看。
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糖醋萝卜
食材明细：
糖4勺，萝卜1根，生抽6勺，醋4勺，盐2g
糖醋萝卜的做法步骤：
第1步萝卜洗净削皮刀磨好了吗？这一步比较考验刀工哦！萝卜切圆薄片，越薄越好
第2步用盐腌20分钟，盐不能多哦！会咸的！腌制20分钟萝卜出水变成软变透明色，挤掉水份备用图片大小勺子按比例调糖醋汁
第3步加入萝卜片，糖醋汁淹过萝卜，稍微少一点也没关系！放入冰箱腌24小时就可以吃喽！试试吧！根本停不下来哦！
小贴士：
1.萝卜切圆薄片比较好看，其实也不是很难，切前面半根有的吃力，后半根有手感了就不难了。2.淹的时候盐千万不能多，多了就会咸，把握不好就用低盐的酱油代替生抽，毕竟淡了还能接受，咸了就废了！
糖醋萝卜片
食材明细：
主料：白萝卜半个，胡萝卜2根，白醋（米醋）4茶匙左右，糖4～5茶匙，香油1茶匙
辅料：盐3小勺
糖醋萝卜片的做法步骤：
1，准备好食材
2，萝卜洗干净切薄片备用（不喜欢皮的可以去皮，皮其实也好吃，很脆）
3，白萝卜用3小勺盐腌制半小时，沥去水分，再用开水烫一下（大约一分钟左右，去萝卜味儿）捞出，胡萝卜用榨汁机榨出胡萝卜汁备用
4，再把胡萝卜汁用筛过滤一下，倒进萝卜里浸泡1～2小时，上色
5，最后把多余的胡萝卜汁倒出，加入糖4～5茶匙，白醋4茶匙左右，调拌均匀用盖子盖紧，腌制一晚上入味
6，腌制好的萝卜片对半切装盘，摆成花形，浇上香油即可
7，爽脆可口，很是下饭...
9，也可以不用胡萝卜汁，直接切好萝卜片，用盐腌制半小时左右，挤出水分，用开水烫一下，去萝卜味儿捞出，沥干水分，直接用4～5茶匙的米醋和4～5茶匙的糖腌制一晚，第二天浇上香油即可
小贴士：
1）开水烫的时间不要太长，这样既去萝卜味儿，也洗去了腌制萝卜多余的盐
2）喜欢吃辣的也可以加一点泡椒
3）也可以切成丝更容易入味
4）口味可以根据自己的喜好添加
糖醋樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜8个，苹果醋30ml30ml，糖30g，盐2g
糖醋樱桃萝卜的做法步骤：
第1步樱桃萝卜切薄片，底部不切断。放入碗中，加入盐腌渍约半小时，待萝卜稍稍变软，清洗掉盐分。
第2步苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓，可以少量加一些清水稀释。把调好的汁淋到萝卜中，腌渍20分钟即可食用。
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