食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“尖椒炒鸭血的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
子恬姥姥说记得以前我做的尖椒炒鸭血么？我还真不记得的，不过我决定试着做一次，结果成功了，分享给你们。
材料：
鸭血500g，尖椒100g，油8g，盐少许，蒜3瓣儿，葱一根，姜两片，酱油少许，十三香少许，，
尖椒炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血洗干净，最好泡一会儿，切块
步骤2，葱姜蒜辣椒切好备用
步骤3，锅内油烧热，倒入葱姜蒜跟辣椒，翻炒，放十三香，酱油，一点点料酒（去腥）
步骤4，倒入鲜鸭血加少许盐
步骤5，炒4分钟左右就可以啦，炒时间久了就老啦不好吃啦。
步骤6，出锅啦
步骤7，味精可放可不放，我没放，放酱油就可以啦。感觉酱油里就有味精。味精能不吃就不吃。
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洋葱尖椒炒鸭血
食材明细：
主料：：鸭血300克，
辅料：：红尖椒3个，洋葱1个，水淀粉1大匙，
配料：：盐1小匙，葱适量，蒜适量，姜适量，香油少许，鸡精少许，
洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤：
1.将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。
2.起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。
3.起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
4.用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
小贴士：
1、鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。
尖椒炒血豆腐
1血豆腐用水清洗一下
材料：
主料：猪血500g，辣椒20g，
辅料：酱油适量，花生油适量，
尖椒炒血豆腐的做法步骤：
1. 血豆腐用水清洗一下
2. 尖椒洗净备用
3. 血豆腐切块
4. 尖椒去筋切块
5. 葱花备用
6. 血豆腐水焯一下
7. 锅内加油，油热后加入葱花炒香加入花椒面
8. 加入尖椒
9. 加入酱油
10. 将血豆腐放入
11. 加盐翻炒均匀出锅即可
炒鸭血的做法
芹菜含铁量较高，养血补虚,能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。鸭血性寒，具有补血之功效。
材料：
鸭血1盒，绿豆芽适量，芹菜1颗，葱适量，
炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备好豆芽和切好的芹菜
步骤2，鸭血切成片
步骤3，香葱爆香之后，倒入豆芽和芹菜爆炒。
步骤4，芹菜炒得微微有些软的时候，放入鸡精，酱油盐和鸭血一块翻炒
步骤5，等鸭血变色之后，就可以了
韭菜炒鸭血的做法
韭菜的爨香，遇到鸭血的实在。一番烹制过后，呈现出低调的奢华！
材料：
鸭血1盒，韭菜200克，蒜一瓣，盐8克，油适量，味精3克，
韭菜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜韭菜择洗干净控水，新鲜鸭血一盒。
步骤2，韭菜切寸段。
步骤3，鸭血切均匀的块。
步骤4，鸭血入开水锅中烫半分钟捞出。
步骤5，炒锅点火入油加热，入蒜片爆香。
步骤6，入韭菜迅速翻炒，调入盐，味精翻炒均匀。
步骤7，入鸭血翻炒。
步骤8，待鸭血与韭菜均匀即可。
步骤9，出锅装盘。
鸭血炒豆腐的做法
材料：
鸭血一盒，北豆腐一小块，青菜少量，大葱若干，姜，大蒜，豆瓣酱，盐，
鸭血炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切块，豆腐切块，青菜切小段。备用
步骤2，葱切丝姜蒜切沫，干辣椒一个切丝。
步骤3，锅烧热后加入适量油，待油温升高后加入葱姜蒜爆炒，炒出香味后加入豆瓣酱，辣椒丝翻炒。陆续将切好的血块，豆腐块加入锅内，适量盐。放少量水，改小火慢炖。汤汁快干时加入青菜翻炒，出锅既可。
酸菜炒鸭血的做法
酸菜炒鸭血，鸭血和酸菜加入辣椒炒在一起，酸辣口味细滑的口感，真是开胃啊！
材料：
鸭血400g，酸佛手（或酸萝卜）100g，青蒜2根，红椒1个，花椒10几个，干辣椒5个，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，酱油1勺，盐1/2勺，白糖1/3勺，鸡精1/2勺，水淀粉2勺，生姜末1/2勺，
酸菜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，青蒜切小段，酸菜切小叮，干辣椒切小段，红椒切丁，花椒准备10几颗
步骤3，鸭血切成小块
步骤4，锅里放入适量油烧热后，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段，花椒爆香
步骤5，再加入酸菜翻炒
步骤6，放入2勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤7，翻炒至出红油
步骤8，加入小半碗清水
步骤9，烧开
步骤10，倒入鸭血块，烹入料酒、酱油、白糖，加入鸡精调味
步骤11，淋入水淀粉勾芡即可
步骤12，装盘
步骤13，成品
青蒜炒鸭血的做法
材料：
鸭血，青蒜，红尖椒，高汤，油，鸡精，盐，，
青蒜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段。2、锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
鸭血炒韭菜的做法
材料：
鸭血1盒，韭菜一小把，姜蒜适量，料酒适量，白糖少许，郫县豆瓣1勺，
鸭血炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜切段。
步骤2，蒜切片，姜切碎。
步骤3，鸭血豆腐一块。
步骤4，鸭血切块。
步骤5，水中加入少许盐焯水去腥，也为了去除水分，否则直接炒会出很多汤。
步骤6，捞出控水装盘。
步骤7，锅中油烧热后下姜蒜爆香。
步骤8，下郫县豆瓣炒出红油。
步骤9，加少许水。
步骤10，水开后放鸭血翻炒。
步骤11，放料酒去腥，少许糖提味，生抽，尝尝滋味别咸了郫县豆瓣很咸的。
步骤12，下韭菜即关火，用余温炒熟韭菜，韭菜易熟老了发蔫不好吃。
步骤13，成品图
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