好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了麻辣鸭血春季食材大比拼的做法，希望对大家有所帮助。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
材料：
鸭血1盒，青蒜1根，干辣椒3个，花椒2克，姜5克，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，生抽1汤匙，盐适量，，
麻辣鸭血春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，姜切丝，青蒜切小段，蒜白和蒜叶分开；辣椒花椒备好；鸭血切成小方块
步骤3，起锅热油，加入蒜白辣椒花椒姜丝炒出香味
步骤4，加入郫县豆瓣酱炒出红油香味
步骤5，倒入适量清水
步骤6，加入鸭血、料酒、酱油，煮开后转小火煮至鸭血变色
步骤7，煮好后加入蒜叶和少许盐调味
步骤8，拌匀出锅即可
步骤9，成品
步骤10，成品
97msw.coM精选阅读
菠萝咕咾肉春季食材大比拼的做法
菠萝做菜想来已经不是什么新鲜事了，当菠萝遇到猪肉，再加上番茄酱的调和，那简直是天作之合。
材料：
里脊肉350克，菠萝小半个，菜椒半个，红太空椒半个，盐半小勺，白胡椒粉一小勺，白糖一小勺，啤酒一汤勺，鸡蛋一个，红薯淀粉适量，调味酸甜汁：，番茄酱60克，白糖13克，白醋4毫升，水淀粉少量，盐一小撮，
菠萝咕咾肉春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝切块，拿淡盐水先泡一下。菠萝越熟炒出来越好吃。
步骤2，菜椒洗净切块。
步骤3，猪里脊切小块，打入一个鸡蛋拌匀。
步骤4，倒入盐，糖，白胡椒粉和一汤勺啤酒，搅拌均匀。没有啤酒可以用料酒替代。
步骤5，搅拌均匀后，腌半个小时。
步骤6，腌好后分次加入红薯淀粉，每次搅拌均匀后再加淀粉。加到如图中一样，鸡蛋液都被淀粉吸收，肉块上都能裹上粉浆。
步骤7，锅中放入能没过肉块的油量。中火加热至5成热，差不多是170℃~180℃，用筷子抵着油锅底部，有小气泡快速冒出，差不多就是这个温度了。
步骤8，将肉块一块一块放入油锅中，尽量避免它们粘连在一起，用筷子轻轻拨开粘在一起的肉块。如果锅小放不进那么多，就分次炸，这一步可切勿心急。家中有口径小，深一些的锅用来炸东西最省油了。
步骤9，炸至微黄捞出。放一边稍稍晾凉。
步骤10，油再次中火烧热，把炸好的肉块再次倒入锅中，炸半分钟左右即可。
步骤11，炸至如图金黄色捞出。
步骤12，另起锅倒入适量的油。烧热后倒入菜椒和太空椒炒至七成熟。
步骤13，放入菠萝，翻炒一小会儿，关火盛出。
步骤14，准备好酸甜汁的调料。番茄酱，白醋，糖，少量的水淀粉。
步骤15，再次起锅，锅中倒入小半碗水和番茄酱，中小火烧开。如果喜欢吃番茄酱，可以再多放些。
步骤16，中小火烧至有浓稠感。倒入白糖，醋，和一小撮盐，搅拌均匀，一定要尝一下汤汁的味道，口感要调的重一些，因为还要往里放菜椒和酥肉，不然菜吃起来会没味。
步骤17，倒入适量水淀粉，差不多1/4小碗的量。
步骤18，搅拌至汤汁变粘稠，可以挂浆的程度。
步骤19，倒入炸好的酥肉，翻炒均匀。
步骤20，倒入炒好的菜椒和菠萝。
步骤21，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤22，成品如图，米饭绝配啊！
春季食材大比拼凉拌豇豆的做法
材料：
豇豆300克，小米辣适量，生抽2勺，盐1克，香油少许，，
春季食材大比拼凉拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆洗净。
步骤2，切成小丁。
步骤3，红辣椒切成丁。
步骤4，辣椒丁放入豇豆丁中，加入盐，生抽和香油。
步骤5，拌匀即可。
喜欢《麻辣鸭血春季食材大比拼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭血的做法专题，希望您能喜欢！
