食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？小编特意收集和整理了糖醋鸭血彩椒的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
简单好吃
材料：
红黄绿彩椒各半个，醋适量，糖适量，生抽适量，葱姜蒜适量，鸭血1盒，
糖醋鸭血彩椒的做法的做法步骤：
步骤1，备料:我们将鸭血洗净切片，彩椒切块，葱姜蒜备好。
步骤2，热锅热油，先将葱姜蒜下锅煸出香味。
步骤3，加入一勺糖，两勺醋，一勺生抽，煸炒至溶解混合，先将鸭血下锅煸炒，加少量水一勺盐，煮一下。
步骤4，鸭血煮好，汁也差不多收好，将彩椒下锅煸炒至熟。开动
97Msw.com相关知识
剁椒鸭血的做法
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
材料：
鸭血300克，剁椒5克，香菜5克，蒜10克，涝汁2勺，蚝油0.5匙，糖0.5匙，，
剁椒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料鸭血、蒜、香菜备用
步骤2，取出鸭血洗净沥干水份切成0.5厘米厚度的片状
步骤3，锅中烧开水将鸭血焯水
步骤4，焯好水的鸭血立即放人冷水中过凉
步骤5，处理好的鸭血摆入盘中
步骤6，香菜和蒜切成小粒状
步骤7，蚝油、涝汁、糖、香菜、蒜均匀的调入味
步骤8，调好的料汁均匀的淋在鸭血上
步骤9，最后撒上剁椒即可享用美味喽
步骤10，鸭血的味道一级棒口感好极了
步骤11，这道美味方便快捷
步骤12，朋友聚会的最佳美味
步骤13，美味佳肴必须配美酒噢
双椒鸭血的做法
材料：
鸭血一块，青椒适量，小米椒适量，泡椒适量，蒜适量，韭菜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
双椒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，青椒，小米椒，韭菜洗净切段，蒜切片备用
步骤2，鸭血切片，用清水泡下沥干水待用
步骤3，泡椒5、6个
步骤4，锅中放油，热至七、八成热放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒
步骤5，加高汤或水，加入生抽，盐烧开
步骤6，放鸭血、韭菜、胡椒粉煮几分钟，起锅前加适量鸡精即可
步骤7，这是两块鸭血，微辣，喜欢吃辣的可以多加几个辣椒
蒜薹泡椒鸭血的做法
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
材料：
鸭血450g，蒜薹适量，肉末适量，剁椒适量，高汤适量，盐适量，青椒适量，泡椒适量，小米辣适量，姜适量，蒜适量，葱适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，生抽适量，花椒粉适量，
蒜薹泡椒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鸭血，用清水洗净后，再用清水浸泡片刻，倒掉血水，再清洗一遍；然后切成方块，再继续用清水浸泡片刻，捞出，洗净，沥干水分备用；
步骤2，泡椒切小段；
步骤3，姜洗净，切碎，不用剁成末；小葱洗净，切成葱花；豆瓣酱剁碎；
步骤4，蒜薹洗净，切丁；小米辣、青椒洗净，切圈；大蒜洗净，切成蒜碎；
步骤5，肉末提前切好，调入适量盐、料酒，搅拌均匀；
步骤6，热锅里倒入适量油烧热，将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香；
步骤7，用锅里余油，炒香肉末；
步骤8，放入1勺剁椒，翻炒均匀；
步骤9，倒入适量高汤，用大火煮开；
步骤10，调入盐、青椒，煮至食材熟透铲起，备用；11、
步骤11，另起油锅，爆香泡椒；
步骤12，放入姜蒜碎、豆瓣酱一起翻炒；
步骤13，注入适量清水煮开；
步骤14，将鸭血放进锅里，用大火煮开后，转中火煮5—6分钟；
步骤15，调入胡椒粉、生抽，用铲子小心翻动；
步骤16，调入水淀粉，收汁；撒入葱花、花椒粉，略略翻动，随后起锅，盛入盘子里；
步骤17，然后将第11步的蒜薹剁椒肉末浇在鸭血上即可。
彩椒糖醋花生
食材明细：
主料：：花生米200g，青椒1瓣，红椒1瓣，黄椒1瓣，
辅料：：老陈醋1勺，生抽1汤匙，白糖半汤匙，白酒1茶匙，盐适量，油适量，
彩椒糖醋花生的做法步骤：
1.准备好材料
2.冷油冷锅，放入花生
3.开小火不停地用筷子搅拌，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就关火（要有耐心哦，不能开大火花生米会糊的）
4.花生米捞出，趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀
5.把彩椒洗净切成和花生差不多大小的粒
6.陈醋、白糖、生抽和盐倒在一起搅拌使充分融合
7.花生米晾凉后把彩椒丁放在上面，将调味汁倒入
8.搅拌一下就可以食用了
彩椒鸭凉面
食材明细：
主料：：鸭腿一只，彩椒两个，西兰花四朵，
辅料：：山茶油一大勺，料酒半铁勺，中盐半小勺，鸡精半小勺，
彩椒鸭凉面的做法步骤：
1.备料食材：彩椒两个，西兰花、鸭腿一只、小米椒两根食用油：纳福尔山茶油调料：中盐、太太乐鸡精、永丰料酒
2.烧油，下小米椒烹出辣香
3.下鸭肉翻炒两分钟变色，烹入半勺料酒
4.下彩椒，翻炒两分钟断生
5.下西兰花，翻炒均匀
6.半勺盐，半勺鸡精，调味（具体用量视个人口味调整）
7.另起锅煮面，煮熟后过冷水降温，去粘性增加口感，盛菜装盘，成品图
泡椒肉末鸭血
食材明细：
主料：：鸭血500g，猪肉380g，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，香油适量，水淀粉适量，
泡椒肉末鸭血的做法步骤：
1.买回来的鸭血，用清水洗净后，再用清水浸泡片刻，倒掉血水，再清洗一遍；这次的鸭血是某人买的，老板看他人好，就尽给他捡碎鸭血。。。。。
2.鸭血切成方块后，继续用清水浸泡片刻，捞出，洗净，沥干水分备用；
3.猪肉洗净后，提前剁成肉末；肉末里调入适量香油，搅拌均匀；
4.泡椒、泡姜、蒜、葱、分别切碎；
5.豆瓣酱提前剁碎，如果是自己吃，这步可以省略；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末倒进锅里煸炒；
7.肉末煸炒至白色时，调入料酒、生抽，翻炒均匀；起锅；
8.另起油锅，爆香泡椒碎、泡姜碎、蒜碎、葱白碎；
9.放入剁好的豆瓣酱，炒出香味；
10.倒入适量清水煮开；
11.将鸭血放进锅里，用大火煮开后，转中火煮5—6分钟；
12.调入胡椒粉、生抽，用铲子小心翻动；
13.将炒好的肉末，倒进锅里，再焖煮2分钟；
14.撒入葱花、花椒粉，略略翻动；额，我忘了撒葱花了。。。
15.调入水淀粉，收汁；食用时，再撒些花椒粉即可。
小贴士：
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
糖醋彩椒猪排(1)
食材明细：
主料：：猪排2-3块，彩椒2个，洋葱半个，蒜3-5粒，黄油15g，
辅料：：盐适量，胡椒适量，醋3勺，糖1勺，酱油1勺，
糖醋彩椒猪排的做法步骤：
1.洗净猪排，撒盐和胡椒
2.彩椒，洋葱切细条
3.锅里放两勺橄榄油，倒入彩椒和洋葱，放入糖，醋，酱油，盐等炒3分钟
4.再加入3勺橄榄油或30ml水，炒到蔬菜熟透下锅
5.锅里倒入两勺橄榄油，等到油热了开始冒烟的时候放入猪排，再放入拍蒜（可以不剥蒜）
6.烤3分钟左右底面熟了反过来，这时候可能锅里没有剩下的油，放入5g左右黄油在每个猪排旁边，让黄油融化起来烤熟猪排的另一面。
7.做好的糖醋彩椒上面放上烤熟的猪排，奢华的美食就这么简单地完成了！
剁椒茶油蒸鸭血的做法
材料：
鸭血，肉末，葱末，小红辣椒，盐，胡椒粉，五香粉，绍酒，剁椒，鸡精，
剁椒茶油蒸鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。
步骤2，用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
步骤3，锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。
步骤4，将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
剁椒蒸鸭血豆腐的做法
材料：
鸭血100克，豆腐100克，剁椒酱2勺，姜末8克，蒜末适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐适量，
剁椒蒸鸭血豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原料和调料。
步骤2，将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
步骤3，热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。
步骤4，将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。
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