食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“雪菜蘑菇鸭血汤的做法”，请继续阅读本文相关内容！
鸭血里拥有丰富的蛋白质，对于人体来讲，有很好的吸收作用，而且红细胞含量非常高，适用于一些缺血性的女性食用。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
材料：
雪菜150g，鸭血250g，蘑菇200g，植物油适量，盐适量，香油适量，
雪菜蘑菇鸭血汤的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净后切片
步骤2，准备袋装雪菜
步骤3，鸭血切块后洗净控水
步骤4，汤锅里加入适量油
步骤5，油温五分热时加入蘑菇翻炒几分钟，至蘑菇发软出水
步骤6，加入适量水
步骤7，大火烧开后，转中火煮五分钟
步骤8，加入雪菜，大火烧开后，中火煮五分钟
步骤9，加入鸭血，煮至全熟
步骤10，加入适量盐调味（盐少量，因为雪菜本身就有咸鲜味）
步骤11，最后淋入香油即可
步骤12，成品图
97Msw.com相关知识
雪菜蘑菇汤
食材明细：
主料：：蘑菇70克，雪菜85克，
辅料：：盐适量，
雪菜蘑菇汤的做法步骤：
1.材料：蘑菇（已洗净）、咸菜（已清洗）
2.将已洗净的蘑菇放在案板上切成片，待用。
3.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的雪菜翻炒一下。
6.然后，加入一些清水煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
9.盛出，装入碗中。
鸡毛菜蘑菇煮鸭血
食材明细：
主料：：鸭血360克，蘑菇55克，鸡毛菜55克，
辅料：：熟肉片45，盐适量，
鸡毛菜蘑菇煮鸭血的做法步骤：
1.食材：鸭血、蘑菇（已清洗切片）、熟肉片、鸡毛菜（已清洗）
2.将鸭血撕开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，切好的蘑菇和熟肉片翻炒一下。
4.接着，合入切好的鸭血和已清洗好的鸡毛菜，加适量的清水翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.调味翻匀即成。
雪菜炒蘑菇的做法
这个，有阵子，我好迷蘑菇。一个字~鲜
材料：
蘑菇若干，雪菜若干，
雪菜炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗干净，掰成一小片。然后水里浸泡十五分钟，很多蔬菜都应该浸泡下，我惯用盐水浸泡下。然后做的时候再冲洗一下。
步骤2，这个，油不需要放很多！！！一点点即可，然后呢先煸炒蘑菇。看着差不多的时候就把雪菜放入，我这里雪菜放的也是一包。
步骤3，两者混合，加点水，我这里水放的有点多的。因为我觉得蘑菇雪菜那个汤水拌好很不错！！！
步骤4，我用锅盖盖到煮沸，然后锅盖拿起，再煮个一分钟左右，起锅！不用加味精的，本身就很鲜美了的。
蘑菇开会——雪菜杂菌汤
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，白玉菇适量，白灵菇适量，茶树菇适量，蟹味菇适量，雪里蕻适量，排骨汤适量，
辅料：：盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，
蘑菇开会——雪菜杂菌汤的做法步骤：
1.主要原料
2.各种蘑菇洗净，杏鲍菇切长条。
3.雪里蕻洗净切碎，泡去一部分咸味。
4.将各种蘑菇焯水备用。
5.在排骨汤中放入蘑菇，雪里蕻，少许盐煮制。
6.煮开后放入白胡椒粉，味精即可。
7.蘑菇开会——雪菜杂菌汤
酸辣鸭血汤的做法
材料：
鸭血100克，菠菜100克，炒熟的黄豆适量，香菜适量，葱，姜，辣椒粉，胡椒粉，醋，味精，辣椒油，，
酸辣鸭血汤的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段
步骤2，炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，
步骤3，放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可~~
麻辣鸭血菜
食材明细：
主料：：鸭血1块，豆干300g，洋葱1个，彩椒2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，
配料：：麻椒适量，剁椒适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
麻辣鸭血菜的做法步骤：
1.干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
2.起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。
3.起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。
4.出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。
5.下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。
小贴士：
成品麻辣鲜香，风味十足~
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气，大大节省泡的时间哦
鸭血汤(1)
食材明细：
主料：：鸭血适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
鸭血汤的做法步骤：
1.备鸭血。
2.锅里放清烧开，下入鸭血。
3.将鸭血焯熟。
4.焯熟的鸭血清洗，备蒜瓣，姜。
5.鸭血切片，姜和蒜切丝。
6.锅里放油倒进清或高汤烧开，放进姜，蒜。
7.再倒进鸭血，加盐提味。
8.放点辣椒粉提辣。调入鸡精和葱花。
9.烧开出锅。
10.烧好的鸭血汤。
鸭血年糕汤
食材明细：
主料：：鸭血360克，年糕2根，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，牛肉酱适量，
鸭血年糕汤的做法步骤：
1.食材：鸭血、年糕、香葱、牛肉酱
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。
5.接着，合入切好的年糕，加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的牛肉酱。
9.调味翻匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
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