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1.奶油洋葱炒面
食材明细:
鸡蛋面200公克,鸡胸肉100公克,洋葱末20公克,甜豆30公克,蒜末1/2茶匙,鲜奶200㏄,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
奶油洋葱炒面的做法步骤:
1.鸡蛋面放入滚水中,烫约2分钟捞出摊凉;鸡胸肉切丝加入腌料拌匀;洋葱切丝;甜豆摘去梗斜刀对,备用。
2.取锅烧热后倒入1大匙奶油,放入蒜末及作法1的腌鸡丝炒熟,放入洋葱丝与烫熟的鸡蛋面炒2分钟,加入鲜奶及所有调味料,最后放入甜豆炒2分钟即可。
2.洋葱酱
食材明细:
16只大洋葱,0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁。
洋葱酱的做法步骤:
将洋葱剥皮切片,在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟,倒入酒醋和红葡萄酒继续烧,浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁,用文火煮30分钟,趁热盛入果酱盅内,用玻璃纸封口,待其凉可拌食野味,白煮肉甚至羊肉奶酪。
3.香煎银鳕鱼 洋葱奶油酱的做法
这道菜很适合全家人食用,没有刺,鳕鱼肉质肥嫩味道又好,有特殊的香味,洋葱对心血管很好,没有人不爱哦
材料:
银鳕鱼3厘米厚一块,洋葱1/4只,青椒1只,清酒适量,盐1小撮,面粉适量,鲜奶油1勺,香草海盐适量,
香煎银鳕鱼 洋葱奶油酱的做法的做法步骤:
步骤1,银鳕鱼充分解冻,用适量清酒和1小撮盐腌渍半小时,两面均匀拍上面粉。洋葱切细丁,青椒切细丁,有红椒搭配更好,切细丁。
步骤2,锅内热油,不用太热,将银鳕鱼小心放入,不要移动,等可以在锅内移动时翻转煎另一面至焦黄即可。注意火候,厚度比较大,用小火煎透。多练习几次就能掌握火候。
步骤3,洋葱丁青椒丁红椒丁鲜奶油炒至浓稠,用香草海盐调味后淋在鱼身上,趁热吃。
4.洋葱酱(2)
食材明细:
蒜片20g,红葱头20g,新鲜番茄碎40g,洋葱丝50g,番茄酱2大匙,番茄煳50g,百里香少许,义大利香料2茶匙,低筋面粉1大匙,高汤600cc,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,月桂叶1片
洋葱酱的做法步骤:
1.将大蒜与红葱头切片爆香,加入番茄、洋葱与月桂叶以中火拌炒2分钟。
2.加入番茄酱、番茄煳,洒上百里香、义大利香料、面粉炒拌炒约2分钟至熟软。
3.倒入高汤拌煮,滚沸3分钟。
4.起锅前加入盐、糖、白胡椒粉调味即可。
5.洋葱奶酱
食材明细:
洋葱1颗,鲜奶200㏄,鲜奶油60公克,玉米粉1茶匙,凉开水1又1/2茶匙,盐1茶匙
洋葱奶酱的做法步骤:
1.将洋葱洗净后切成细碎状备用。
2.取一小锅,加入作法1的洋葱碎、鲜奶、盐以小火煮约30分钟。
3.将玉米粉加入凉开水调匀,并慢慢加入锅中勾芡即可熄火待凉,放凉后再加入鲜奶油调匀即可。
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更新时间:2023/11/03