“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编为大家整理的“奶油白酱牛排”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
牛里脊肉，淡奶油（可用牛奶代替），鲜菇，洋葱半个，西兰花，红酒，面粉1勺，黑胡椒，盐
奶油白酱牛排的做法步骤：
1、牛里脊肉用松肉锤锤散组织。
2、松好的牛肉用红酒、黑胡椒、盐腌制入味，时间2小时。
3、鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎。
4、西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。
5、锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香。
6、放入鲜菇片略炒。
7、筛入面粉，转小火翻炒。
8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。
9、加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠。
10、锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色，盛出后和步骤（9）搭配在一起即可。
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奶油蘑菇白酱
食材明细：
口蘑5个，洋葱1/8个，面粉15克，黄油20克，淡奶油60ml，高汤（或清水）60ml，盐2克，黑胡椒1/8小勺，白葡萄酒5ml
奶油蘑菇白酱的做法步骤：
第1步蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒； 炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。
XO酱牛排
食材明细：
牛排2片
调味料Ａ：黑胡椒醬1又1/2大匙，酱油1/2大匙，沙拉油1/3大匙，嫩粉少许，
调味料Ｂ：XO醬1大匙
XO酱牛排的做法步骤：
(1)将牛排洗净沥干备用。
(2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。
(3)将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，调整肉的熟度)，即可刷上XO酱，盛起食用即可。
白酱马铃薯
食材明细：
培根2片，马铃薯2颗，甜豆50公克，奶油1大匙，洋葱末1大匙，盐少许，鲜奶油15cc
白酱马铃薯的做法步骤：
1.培根切碎；马铃薯洗净去皮、切块；甜豆去粗丝、放入滚水中汆烫，备用。
2.取一炒锅，烧热后加入奶油爆香洋葱末、培根碎，接着放入作法1的马铃薯块煎至金黄色，加水（略盖住材料的1/2高）煮煳，起锅前加入鲜奶油、盐及甜豆拌匀即可。
蔬汁酱牛排
食材明细：
主料：牛排一块，蔬菜沙拉杂菜半包
辅料：盐2g，胡椒粉2g，黄油5g
蔬汁酱牛排的做法步骤：
1，放入蔬菜汁再煎至完全成熟即可装盘
2，蔬菜沙拉置入料理机中选择果蔬汁键运行至结束
3，热锅放入黄油，放入牛排煎定型
4，放入蔬菜汁再煎至完全成熟即可装盘
5，把剩余蔬菜调味做成沙拉铺在下面，把煎好的牛排放在上面即可完成
酱牛排肉
食材明细：
牛排边肉500g，洋葱1个，大葱1根，大蒜10个
酱牛排肉的做法步骤：
第1步准备好牛排边肉牛排肉加一点白糖待用（撒上白糖牛肉会更嫩）
第2步准备酱料（大葱洋葱大蒜）加酱油梅子酱加入白糖一点
第3步加胡椒粉一点加芝麻一点
第4步加香油酱料完成准备一个乐扣盒铺一层牛肉摸一层酱
第5步肉腌制好了放冰箱冷藏一晚上入味在家里也可以吃烤牛肉了
奶油蘑菇酱
食材明细：
蘑菇50g，洋葱1/2颗，蒜泥3大匙，牛肉酱汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，盐少许
奶油蘑菇酱的做法步骤：
1.将洋葱切碎、蘑菇切片备用。
2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后，加入蘑菇片及白酒调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。
翡翠奶油酱
食材明细：
波菜1株，鲜奶油1大匙，牛奶1/2杯，奶油1大匙，面粉适量，白胡椒粉少许，茴香粉少许，盐少许，水适量
翡翠奶油酱的做法步骤：
1.)将波菜洗净沥干，用手提打汁机打细备用。
2.)将所有材料一起用小火煮约10分钟，熄火后过滤波菜渣，再度用小火加热后，拌匀至适当之浓度即可。
奶油黄瓜酱
食材明细：
鸡高汤100cc，牛奶200cc，白酱3汤匙，黄瓜1/2条，红辣椒末1汤匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许
奶油黄瓜酱的做法步骤：
1.黄瓜切片备用。
2.将鸡高汤、白酱放入锅中煮开后，拌入牛奶、黄瓜片与红辣椒末，以糖、盐、白胡椒粉调味即可。
杏仁奶油酱
食材明细：
奶油200g，杏仁露1大匙，杏仁角30g，果糖50g
杏仁奶油酱的做法步骤：
1.)将奶油放在室温下软化备用。
2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
田螺奶油酱
食材明细：
奶油300公克，白酒2汤匙，洋葱末3汤匙，红葱头末1汤匙，蒜末2汤匙，百里香1茶匙，巴西里末40公克，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
田螺奶油酱的做法步骤：
将所有材料放入调理机中搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油白酱牛排》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
