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1.清汤萝卜宴
食材明细:
萝卜500克,财鱼1000克,菠菜汁、红萝卜汁各250克,鸡汤、盐、鸡精、味精各适量
清汤萝卜宴的做法步骤:
1、白萝卜改刀成菊花形,加鸡汤小火炖熟,盛入容器中。
2、财鱼取净肉制成鱼蓉,调味,将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。
3、将剩汆鱼蓉分成两部分,分别用菠菜汁、红萝卜汁调色,在圆形鱼蓉片上挤成图案。
4、将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。
创新说明
粗料细做,图案色彩鲜明,菊花形态逼真。
小贴士:
特点
营养丰富,造型美观,晶莹剔透。
吴可军(湖北)
2.生日火锅宴
食材明细:
主料::羊肉300克,羊肉片200克,豆腐350克,菠菜200克,白菜心300克,香菇4朵,杏鲍菇2个,金针菇300克,粉丝50克,白萝卜半个,
辅料::糖蒜适量,葱适量,姜适量,
配料::番茄汁适量,芝麻酱适量,调味酱油适量,豆腐乳适量,盐适量,八角适量,
生日火锅宴的做法步骤:
1.先把羊肉洗净。
2.香菇洗净,用温水浸泡2小时。
3.杏鲍菇洗净。
4.金针菇去根,洗净。
5.豆腐一块。
6.海带洗净,切成条状。
7.白萝卜半个洗净。
8.白菜心洗净。
9.菠菜摘洗干净。
10.羊肉中添加花椒水,剁成碎末。
11.白萝卜切成片。
12.豆腐切片。
13.海带控干水分,放入盘中。
14.杏鲍菇切成薄片。
15.葱切段、姜切片、八角洗净。
16.把葱、姜、香菇放入锅中。
17.倒入番茄汁。
18.添加足量的热水烧开,想吃么就可以放进锅中涮着吃了。
19.羊肉馅中放入盐、味精、淀粉搅拌均匀,制成丸子放入锅中,芝麻酱加调味酱油、盐、凉开水稀释成汁。
20.白菜心、黄油蛋糕、菠菜。
21.这是从超市买来的新鲜羊肉,洗干净后自己切得片。放入锅中,涮一下就可以吃了。
22.放入白菜、菠菜、金针菇,随吃随往锅里放想吃的菜。蘸着酱汁开吃咯~
再喝上杯可口可乐,真爽啊
23.放入杏鲍菇。
24.放入火腿片。
3.太极瓜宴
食材明细:
主料::红瓢西瓜适量,黄瓢西瓜适量,
辅料::燕窝适量,
配料::盐适量,糖适量,生粉适量,
太极瓜宴的做法步骤:
1.将2种西瓜洗净去皮,分别取瓢.
2.用搅拌机制成汁,燕窝搅碎.
3.将2种西瓜汁,分别加入燕窝,和调料,分别烧开,制成羹.
4.盛入碗中,用塑料版制成太极形状即可.
4.春天虾饺宴
食材明细:
原材料鲜虾仁100克,冰肉粒、冬笋粒、生粉、澄粉各适量调味料盐5克、味精2克、糖适量、鸡精2克、猪油10克、胡椒粉少许
春天虾饺宴的做法步骤:
1、先用上等新鲜大虾仁拌成虾胶;
2、虾胶中加入冬笋粒和冰肉粒拌制成虾饺馅;
3、然后把生粉、淀粉做成粉皮,包入虾饺馅,再蒸熟即可。
特别提示
虾仁不能拌得太烂。
特色介绍
鲜甜、爽口、润滑、甘香。
5.蒸汽全鸭宴
食材明细:
主料::鸭肉适量,金针菇适量,豆芽适量,真姬菇适量,牛肉适量,冬瓜适量,草菇适量,海鲜菇适量,
辅料::牛肉适量,红枣适量,姜适量,淮山适量,香菜适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,
蒸汽全鸭宴的做法步骤:
1.挑选鸭子,现宰,将整只鸭去骨取肉,将骨头切段,用来熬制高汤用,鸭肉待用,这个步骤可叫卖家代劳。(鸭血、鸭内脏记得要回来)
2.将鸭胸肉部分连皮切片(肥瘦均衡,口感更好),内脏切片,鸭血凝固切块,其他剩余的鸭肉用与牛肉搭配,制作手工牛鸭丸、荷叶蒸肉等。
3.将切好的鸭骨头放入锅中,加入红枣、姜、淮山、胡椒以及两瓶矿泉水,熬制15分钟,期间可清洗其他食材。等高汤熬制完成,便可品尝高汤以及涮其他食材!
小贴士:
配菜的搭配也是非常重要的喔!多重鲜菇放在一起,天然的鲜味和鸭肉浓郁的味道搭配起来,才是真正的美味!
![宴菜谱](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03