只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"韭菜丝瓜鸭血"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
鸭血这食材，一直很得我心，炒食、涮食、做汤，味道都很美。而大约十年前在南京吃了鸭血粉丝汤之后，芒果爸爸对鸭血的喜爱也倍增，并且认为鸭血是吃火锅必备的食材，如果不吃火锅，那就一定要做汤味道才好。
我没有芒果爸爸那样固执，总是要多尝试一些做法，才能多品尝到不同的味道。前几天买了一盒鸭血，我说要炒来吃，芒果爸爸就一直在念叨，还是做汤吧，做汤才好吃呀！做汤多好吃呀！还是做汤吧！
最终我也没如他的愿，仍是炒来吃了，而且，他也没少吃！鸭血和韭菜很配的，加上一些丝瓜，丰富了口感和味道，整道菜鲜美得很。而且鸭血富含铁、钙等元素，补血的功效也棒棒的，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。鸭血性寒，平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
味道鲜美还能补血的韭菜丝瓜鸭血
主料：鸭血1盒
配料：丝瓜1根，韭菜200g，葱姜蒜适量，小辣椒适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺
韭菜丝瓜鸭血的做法
1.鸭血从盒子中取出，洗净，切成块
2.丝瓜去皮洗净切块，葱姜蒜和小辣椒切碎备好
3.韭菜洗净切段
4.烧一锅热水，添1大勺料酒，将鸭血放入锅中烫半分钟
5.烫好的鸭血捞出沥干水分备用
6.锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香，然后放入丝瓜翻炒至半熟
7.放入鸭血略微翻炒
8.放入韭菜炒熟
9.最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可
美食小贴士
1.鸭血取出方法：撕掉盒子表面的塑料包装，将盒子翻转，在盒子底部剪一个小洞，让空气从底部进入，然后轻轻磕一下盒子，鸭血就整块取出来了。
2.我用的韭菜比较多，是因为我家剩余的韭菜正好就那么多了，我就全用了。如果只是用来去腥提鲜的话，可以减少用量。
3.鸭血先用加了料酒的开水烫半分钟，可以去腥，也可以缩短炒制时间，方便大火快炒。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97msw.cOm延伸阅读
鸭血韭菜汤
食材明细：
主料：：鸭血250克，韭菜适量，
辅料：：姜丝少许，胡椒粉少许，盐少许，油少许，
鸭血韭菜汤的做法步骤：
1.韭菜洗净切段。
2.鸭血焯下水。
3.锅中加适量的水，放点姜丝。
4.水开后把鸭血放下去煮2分钟，调少许盐，油，胡椒粉。
5.韭菜下锅煮一分钟即可关火。
6.成品。
7.成品。
韭菜腐竹煮鸭血
食材明细：
主料：：鸭血360克，腐竹20克，韭菜75克，
辅料：：牛肉酱适量，生抽适量，盐适量，
韭菜腐竹煮鸭血的做法步骤：
1.食材：鸭血、腐竹（已泡发清洗切段）、韭菜（已清洗切段）、牛肉酱
2.将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血和腐竹翻炒一下。
4.接着，加适量的清水煮开。
5.然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的牛肉酱。
9.调味炒匀，即成。
【北京】鸭血炒韭菜
食材明细：
主料：：鸭血1块，豆瓣酱2勺，姜丝适量，食用油少许，
辅料：：韭菜200克，盐1克，蒜片适量，
【北京】鸭血炒韭菜的做法步骤：
1.鸭血切块，韭菜切段。
2.锅中放水烧开后放入鸭血煮两三分钟断生。捞出。
4.放入豆瓣酱煸炒匀。
5.加入鸭血翻炒匀，加入1克盐。
6. 放入韭菜炒至韭菜变色，关火。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜丝瓜鸭血》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭血专题，希望您能喜欢！