锡纸烤鱼

食材明细：

主料：：鳕鱼200g，虾仁10个，西葫芦1个，红萝卜1个，罗勒叶几片，柠檬两片，

辅料：：葱1根，姜10g，橄榄油15g，白葡萄酒10g，黑胡椒碎盐5g，

惬意小阳春——锡纸烤鱼的做法步骤：

1.使用工具：daogrs M8

2.将鱼块加少许盐腌制5分钟。

3.西葫芦切小块。

4.红萝卜切块。

5.将锡纸放在烤盘上，对半叠起，并将下半部分周围略竖起成盒状。

6.将西葫芦块放在底部。

7.放上红萝卜块。

8.将鱼块码在蔬菜上，旁边放上虾仁，撒上盐、黑胡椒碎。

9.放上罗勒叶，倒入白葡萄酒和橄榄油。

10.在上面盖上锡纸，并把四周折叠密封，腌15分钟。

11.将烤盘放进烤箱中层。

12.进入自选菜单选择模式，选择FO3功能，190℃烤25分钟。

13.烘烤完成，从烤箱取出后烤盘，撕开锡纸即可食用。

14.如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

15.鳕鱼：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，是葡萄牙最有名的一种特产，被称为“餐桌上的营养师”。

小贴士：

1、蔬菜类的可以按自已的喜好来添加。
2、蔬菜尽量切小块，以免不好烤熟。

食材明细：

牛柳180克，姜丝，辣椒（可省），白糖，生抽，料酒，水淀粉，现磨黑胡椒，草菇

锡纸牛肉的做法步骤：

1.牛枊逆纹切粗条

2.加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟

3.加入少量水淀粉

4.拌匀腌制20分钟以上

5.做之前加入现磨黑胡椒拌匀

6.再加入炒菜用量的油

7.草菇洗净切片

8.焯水

9.沥干

10.取一张锡纸，依次铺上草菇

11.铺上牛肉

12.上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实

13.入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟

14.取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦

食材明细：

主料：：法切猪排适量，

辅料：：红酒适量，

配料：：奥尔良鸡翅粉适量，百里香适量，红糖适量，老抽适量，蜜汁烤肉酱适量，番茄酱适量，烧烤酱适量，蜂蜜适量，

锡纸猪排的做法步骤：

1.法切猪排用奥尔良鸡翅粉和百里香腌制过夜（直接将干粉抹在猪排上）。

2.将蜜汁刷在腌制好的猪排上。

3.用锡纸将猪排包裹好，放入200°预热好的烤箱里，烤制20分钟左右。

4.再将锡纸打开，刷上蜜汁调料，继续烤制20分钟左右（中途需要翻面两次并刷蜜汁，烤制到表面上色到你满意的程度为止）。

小贴士：

芝士焗薯茸做法：

请点击：http://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-125663.html

食材明细：

排骨1000g，海鲜酱适量，李锦记红烧汁适量，生抽适量，老干妈适量，料酒适量，蚝油适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，芝麻油适量，蜂蜜适量，白砂糖适量

锡纸小排的做法步骤：

第1步排骨用清水泡1个小时，期间换几次水泡去血水洗净排骨沥干水分，加入排骨腌料拌匀后放冰箱冷藏一夜

第2步锡纸铺在烤盘里，铺上排骨，然后包起来烤箱预热200度，把排骨放入中层烤25分钟

第3步倒一点腌排骨的汁出来，加点水淀粉放奶锅内勾芡下烤到20分钟的时候取出排骨把芡汁刷在排骨上，排骨烤好后可以继续刷点剩余的芡汁

小贴士：

1、要用锡纸的亚光面接触食物2、烤制的时间按排骨大小适当增减，我用的是肋排，比较薄，一般25分钟就好了，如果用到的排骨肉多就适当延长点时间3、腌料配比自己搭配吧，量上面实在说不清，我腌制了几次量也不固定，但是都很好吃，酱料里很多都含盐，所以生抽少加点免得太咸，盐千万别加啊4、勾不勾芡都可以，差别不大，你们就偷懒吧~

食材明细：

主料：：鸡大腿适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，花椒面适量，花雕酒适量，姜末适量，紫洋葱适量，

锡纸鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。

2.加入所有调料，进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。

3.贴着肉，去除鸡皮。

4.一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。

5.再用鸡皮把鸡腿包上。

6.取出锡纸，包裹鸡腿。

7.用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。

8.上锅蒸三十分钟。

9.蒸好了。

10.把线绳子，用剪子剪掉。

11.锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。

12.去除锡纸，其中一个鸡腿。

13.另外一个鸡腿。

14.切段，浇上汤汁，入口，即可。

小贴士：

注意，锡纸要全部的包裹紧鸡腿，不然 ，蒸的时候，汤汁就会漏出，不能浇汁了。
鸡皮，片下来，最后，喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的，一揭就可以了。