1.西芹炒猪肉
食材明细:
主料::猪肉200g,西芹300g,
辅料::盐适量,生抽适量,
西芹炒猪肉的做法步骤:
1.猪肉切片,用盐,生抽酱油腌一下
2.西芹洗净切段
3.锅中热油,把肉放进去翻炒
4.肉熟时加点盐,酱油调味再加点水把肉煮透
5.肉煮好后加入西芹,翻炒数下就可以出锅
2.西芹猪肉煎包
开店以后包馅就少了,因为时间不够多,这款西芹猪肉煎包还是好久以前做的,我喜欢有空的时候做包馅儿,包些包子,做两碟小菜,就着清粥,吃起来很舒服,家常饭菜吃起来不求多奢华而是从一菜一饭中吃出淡淡的家的味道。
喜欢芹菜的清香味儿,西芹较普通的芹菜更翠嫩多汁,不管是哪种芹菜都是我常常用来包馅的材料
煎包的馅料制作:材料:西芹,猪肉馅,食用油,小葱、姜或姜粉、盐、糖、生抽、五香粉,适量水或高汤;
1.西芹摘洗干净,入开水锅内氽烫变色捞出过冷水,剁碎后用纱布攥出水分备用;
2.肉馅分次少量加水或高汤,边加水加用筷子顺同一方向搅拌使肉馅吃水上劲,然后加入食用油、葱花、姜粉、盐、少许糖、少许生抽、五香粉拌匀。
3.将西芹倒入拌好的肉馅中拌匀即成煎包馅料。
煎包面皮的做法1.将中筋粉(或高筋粉)500克,安琪酵母粉5克,放入盛器内搅拌均匀。
2.分次加入水250毫升左右,将水和面粉拌匀,用手揉成面团至表面光滑,醒十到十五分钟。
3.将面团搓成长条后揪成剂约每个30克,擀成中间厚周边薄的圆皮即可包馅。
生煎包的煎制方法
1.平底锅烧热滑油。
2.将生的生煎包放入,以中火稍煎,煎至底部微黄。
3.加入少许水,加盖大火烧开,转中小火。
4.将水煮干后即可揭开锅盖,淋少许油,待生煎包面皮发胖、底部金黄发亮即可起锅。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
3.西芹拦豆腐
食材明细:
鲜毛豆120克,西芹50克,盐1茶匙,油1茶匙,姜5克
西芹拦豆腐的做法步骤:
第1步西芹洗净,切碎。取一点姜,去皮切碎备用。
第2步将新鲜的毛豆剥去外皮取豆,将豆豆清洗干净,用开水焯熟备用。把煮熟的毛豆,生西芹、姜末一同放入搅拌机中,倒入适量凉水,进行搅拌。
第3步将搅拌好的豆羹倒入锅中。加入一茶匙油大约5克。
第4步中火熬制,开锅后用勺子不停搅拌。煮5分钟后即可关火盛出,加入一茶匙盐大约5克。撒一些西芹碎,会让这碗羹变得更清香。
小贴士:
*一定要选择新鲜的毛豆,这样打磨出的豆羹口感才会更嫩,更清香。*煮毛豆羹的时候要用勺子不停的搅拌,以防糊锅。
4.包菜西芹猪肉馅水饺
食材明细:
主料::包菜适量,西芹适量,猪肉适量,面粉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,食用油适量,
包菜西芹猪肉馅水饺的做法步骤:
1.包菜、西芹先焯一下水,烫软后剁碎,用手攥除去过多的水分,不需要很干,否则馅的口感会变柴。猪肉剁碎,分几次加少量水搅拌至水完全吸收,再加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、耗油、食用油继续搅拌至上劲,搅拌的时候要按照一个方向,完成后放在一旁入味。
2.面粉加适量水揉成面团,醒面至少半小时,之后揉成细条,分成相同大小的剂子,揉成球形。
3.在要包饺子之前,将包菜、西芹、肉馅混合后搅拌均匀。
4.取面剂子擀成面皮,放入馅料,包成饺子。
5.锅中烧开热水后,倒入饺子,慢慢搅动防止粘连。
6.出锅
5.海带豆腐猪肉汤
食材明细:
五花肉,海带豆腐,姜片,料酒,盐
海带豆腐猪肉汤的做法步骤:
1.五花肉洗净切块,海带豆腐切方块
2.锅里放适量水,加入五花肉,姜片,少许料酒
3.锅里煮沸后转小火煲10分钟,加入海带豆腐再煲10分钟,放盐调味即可
更新时间:2023/11/04