心心相印包

食材明细：

主料：：菠菜220克，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，芥末酱适量，

心心相印菠菜的做法步骤：

1.很新鲜啊，阳台种的菠菜，有机蔬菜哦

2.今天摘的，洗净，切长度约3厘米的段，锅开水，放入菠菜滴一点点油，煮十几秒钟，用漏勺盛出菠菜，放入冷水中冲洗，用两只手攥成菜团，挤去多的水

3.芥末酱加味极鲜加少许盐调匀，倒在菠菜里，拌匀，取模具放到盘中，将拌好的菠菜放在里面，轻轻用手摁，压实，一手摁住菠菜，另一只手轻轻抬起模具。在菠菜上撒少许芝麻，

4.再放上胡萝卜刻的心形，放一粒枸杞子装饰

食材明细：

低筋面粉150克，鸡蛋20克，可可粉3克，黄油40克，棉白糖40克，盐 泡打粉一克

心心相印饼干的做法步骤：

第1步黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打至膨松

第2步分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发至膨松轻盈的状态后，加入低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里，用手揉成柔软的面团

第3步将面团分成两份。一份备用，另一份加入可可粉，揉至可可粉完全融入面团里先将原味面团用擀面杖擀开成面片，用心形模具压出心形饼干

第4步可可面团也同样操作。压出心形后，和原味的心形重叠做好的饼干摆放到烤盘中，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟，即OK啦

第5步香喷喷的饼干出炉啦摆盘，开吃

小贴士：

和好的面团要冷藏好再造型，可以按自己喜欢的图形制作~

食材明细：

水发鱼翅250克，花枝胶200克，南瓜、香芋、鸡汁、上汤、菜汁、盐、淀粉、葱姜汁各适量

心心相印的做法步骤：

1、将南瓜洗净，刻成桃形瓜盅，上笼蒸熟。

2、香芋切片，酿入花枝胶，入锅煎好，摆盘中围边。

3、水发鱼翅调味，烩制成熟，盛入蒸熟的南瓜盅内，摆盘中即成。

创新说明

以瓜果、菜汁与鱼翅成菜，营养更均衡。

小贴士：

特点

造型别致，瓜盅翅绵软香鲜，香芋花枝胶香嫩脆糯。

孙中遴 (江西)

食材明细：

菠菜1斤，鸡蛋一个，盐少许，油少许，海天蒸鱼酱油少许

心心相印菠菜团的做法步骤：

第1步菠菜洗干净，切成三段或着四段，放入开水焯水，

第2步刚熟马上捞出沥干水份，带上手套，用心形模具挤成心形，一定要把水分挤出，挤得比较紧实，要不容易松散。

第3步鸡蛋一个，访日一点点盐调入味，打散，摊成片，然后切丝。

第4步把鸡蛋丝放在菠菜上，再放粒枸杞子或者咸蛋黄碎的自己喜欢，再烧热油，泼在菠菜上。另外起碟子装好酱油，

第5步上桌后要吃的时候淋到菠菜里或者蘸着吃，不要太早倒下去，要不菠菜团底部会因为吸入酱油太多而松散或者太咸。

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，油60ml，牛奶60ml，低粉50克，红曲粉10克，

模具：：糖60克，

心心相印蛋糕的做法步骤：

1.材料准备

2.蛋黄，蛋白分离在无水无油盆中

3.牛奶油低粉糖入蛋黄盆中，搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊

4.蛋黄糊一分为二，一半备用，一半筛入红曲粉，搅拌成红颗粒红曲糊

5.蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖

6.分三次加入白糖，蛋白打八九分发有小弯钩即可，也一分为二备用

7.先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀

8.翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中

9.红曲糊倒人铺油纸的烤盘，刮平震出汽泡，烤箱预热180度，中下层上下150度15分钟

10.出炉，就是做蛋糕卷的过程

11.稍凉后用模具刻出心形图案备用

12.吐司盒垫上油纸，四周略高出盒子到时脱模一拎即可，手残的我干脆拿个夹子固定一下

13.剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌

14.蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀

15.吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊

16.入烤箱上150度，下180度5分钟定型

17.把心形小蛋糕叠放一排

18.叠放整齐放入吐司盒正中

19.倒入剩余蛋糕液震出汽泡，烤箱预热180度，盖上盖子，上下管180度25分钟

20.拎出脱模冷却

21.倒扣后成品

22.心心相印，心连心！