只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“七夕情人节之【心相印乳酪夹心蛋糕卷】(1)”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
蛋黄糊：：蛋黄80g，全脂牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉52g，
蛋白霜：：蛋白160g，细砂糖60g，
装饰：：红曲粉少许，
夹馅：：淡奶油120g，奶油奶酪80g，细砂糖12g，
七夕情人节之【心相印乳酪夹心蛋糕卷】的做法步骤：
1.先做蛋黄糊。玉米油倒入容器中，再倒入全脂牛奶；用蛋抽将两者混合均匀。
2.加入过筛的低粉，用蛋抽画一字搅拌，混合至无干粉状即可。
3.然后加入蛋黄，用蛋抽画一字搅拌均匀。
4.如果有颗粒，可用刮刀按压，得到细腻无颗粒的蛋黄糊备用。
5.开始做蛋白霜。先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖；用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖；继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的细砂糖，继续搅打至介于湿性发泡的状态。做蛋糕卷千万注意蛋白不要打太硬，卷的时候会裂。
6.开始混合~先预热烤箱，上下管180度。取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
7.然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
8.拌好的面糊细腻有光泽。
9.分别取15g蛋糕糊出来，放入两个干净的容器里。一个里面加入0.6g红曲粉，另一个里面加入0.3g红曲粉，翻拌均匀，装入裱花袋里，裱花袋前端剪开一个小口。
10.两种颜色的蛋糕糊分别挤在放入28*28烤盘的心形图案硅胶垫上。然后入预热好的烤箱，上下管170度，烤2分钟波点蛋糕糊。
11.然后取出，注意不要关烤箱。取出之后换一个冷烤盘，把油布放入其中(不换也行)，然后在距离烤盘30cm的高度倒入剩余的全部蛋糕糊。
12.用刮板抹平，轻轻震几下。放入烤箱，上下管170度，烤20-25分钟，时间自己掌握，用手按蛋糕糊表面，没有流动感和沙沙声就是熟了。
13.烤好之后立即取出，放在晾网上，用脱模刀轻轻划开粘连的蛋糕体侧面；然后垫上一张油纸，把蛋糕片倒扣过来。
14.撕掉硅胶垫。再盖上一张油纸，防止水分流失，等晾凉就可以了。
15.然后制做夹馅。先将奶油奶酪打至顺滑。
16.在一个干净的无油无水的容器里倒入淡奶油，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至9分发的状态。
17.奶酪加入淡奶油中。
18.搅拌均匀。
19.把晾凉的蛋糕片再倒扣过来，没有图案的一面朝上，两边修整一下。抹上夹馅。
20.借助擀面杖将蛋糕卷起来。
21.完成。
22.最后用烘焙纸包起来，放冰箱冷藏定型。
23.之后切片就可以吃了~
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情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤：
1.吉利丁用冷水泡软。
2.倒出50克酸奶，加入红曲粉。
3.隔热水不停搅匀，至红曲粉溶化。
4.可以将红曲奶液过筛一下，然后再放入吉利丁，隔热水继续溶化。
5.淡奶油加入糖粉，打发至出现花纹的状态。
6.将余下的酸奶倒入红曲奶液中，拌匀。
7.再倒入淡奶油中，拌匀，这样慕斯液就做好了。
8.将慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小时以上，脱模即可。
9.用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？
小贴士：
原料：酸奶135克 红曲粉5克 吉利丁1片 淡奶油65克 糖粉10克
1、 本来想淡奶油和酸奶各用100克，结果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再开一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。
2、 我今天的慕斯量比较少，做的慕斯也比较小，所以冻的时间也不需要很长，你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。
心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】(1)
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主料：：糯米粉150克，红心火龙果半个，豆沙馅60克，红曲粉3克，
辅料：：澄粉30克，菠菜汁适量，果味粉5克，
心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤：
1.糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
2.面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。
3.三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
4.煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）
5.同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。
6.手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
7.大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
8.面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。
9.包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。
10.取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
11.擀成薄片，用吸管刻出小圆形。
12.六七个一组放到一起。
13.竹签在中间压一下。
14.从一端卷起来。
15.用竹签直接压断。
16.形成了两个迷你玫瑰花。
17.放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。
18.面片刻出心形图案。
19.放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
20.从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）
21.剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。
22.红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。
23.抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。
24.粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）
25.做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。
26.成品图，颜色非常漂亮~~~
27.成品图，香甜软糯~~~
28.成品图，迎春接福~~~
29.成品图，粉红汤圆心心相印~~~
30.成品图，祝福有情人终成眷属~~~
31.成品图，浪漫情人节~~~
感谢您阅读“97美食网”的《七夕情人节之【心相印乳酪夹心蛋糕卷】(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了七夕美食专题，希望您能喜欢！
