红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？或许你需要"骨菇汤"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细：
用料猪排骨500克，香菇100克，香菜、精盐、葱、姜、骨头汤各适量。
骨菇汤的做法步骤：
1、猪排骨剁成段，下入沸水锅内汆一下，捞出沥水，放入锅内，加适量清水，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味。
2、香菇、葱、姜、香菜分别洗净，香菇切成小片，葱、姜、香菜均切成末。
3、将香菇、葱、姜一同放入炖排骨的锅内，倒入骨头汤烧沸，撒入精盐、香菜末，搅匀即成。
功效
此汤含钙极为丰富，还含有多种营养成分，健脑，填髓，壮骨，是补钙壮骨的佳品。
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慈菇海带筒骨汤
食材明细：
慈菇6个 海带适量 筒骨500克（筒骨--有骨髓的骨头），八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量
慈菇海带筒骨汤的做法步骤：
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，加入切段的海带（干海带，要提前泡软）
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩）
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
小贴士：
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗 ，芦根，莲子之类的清火食材
骨汤炖山药白菇
食材明细：
铁杆山药4两左右，白菇8—10个，排骨汤一大碗，虾8个，葱姜蒜粒适量，瘦肉粒3两，蚝油1匙儿
骨汤炖山药白菇的做法步骤：
第1步猪瘦肉顺丝切成肉粒状，加些盐，抓至肉粒有些发粘。继续加少许湿淀粉、五香粉，抓匀。
第2步继续加入少许食用油，抓匀。热锅凉油，加入肉，低油温炒至肉粒变白后，将肉盛出，待用。
第3步锅中底油中，加入葱姜蒜，炒出香味。准备一大碗排骨汤
第4步加入山药和骨汤，烧开后小火炖。白菇焯水，切片，待用。
第5步收拾好的虾。山药炖至5分熟，加入白菇片，稍炖一会儿放虾，继续炖。
第6步加入适量蚝油，继续炖制。汤汁浓郁时，加入之前炒好的瘦肉粒。
第7步收汤，加入适量盐和鸡粉，盛盘。
大骨菌菇汤泡饭
食材明细：
昆布（海带）适量，金针菇适量，香菇适量，蟹味菇适量，大骨汤适量，米饭适量，盐适量
大骨菌菇汤泡饭的做法步骤：
第1步干昆布洗净，用水泡发，浸泡二小时。金针菇、香菇、蟹味菇均提前洗净。
第2步猪腔骨洗净，先用砂锅炖煮出味。盛一部分腔骨汤，加入昆布、三种菇一起炖煮出味，最后码入盐即可。
第3步取一深碗，盛入米饭，加入大骨汤，摆上煮好的菇和昆布，放置一会，让米饭吸入更多大骨汤再来食用更加入味。
茶树菇筒子骨汤
食材明细：
主料： 筒子骨 250克，
辅料： 茶树菇 50克， 生姜 1块，
茶树菇筒子骨汤的做法步骤：
1.将筒子骨用清水冲洗
2.锅里放水，把筒子骨放入锅中，等水沸腾后去除浮末
3.生姜切片，茶树菇冲洗干净，将筒子骨放入锅中，加入适量的水，选择炖汤开始炖
4.加入少量盐即可使用。
小贴士：
筒子骨先在清水中去除浮末很重要。
羊骨汤菌菇煲怎么做好吃 羊骨汤菌菇煲的做法
羊骨汤菌菇煲
冬天到了，在这个寒冷的季节里经常食用一些暖性的食物，有助于御寒、养生。因此，我们家也炖了一锅接一锅的羊骨汤。每当炖菜或炖汤时，就可以用羊骨汤来制作，对身体大有益
食材配方
主料：
羊骨汤
1000g辅料：
平菇
适量盐
适量香菇
适量娃娃菜
适量胡椒粉
适量黄豆芽
适量做法 共10个步骤
1.准备羊骨汤。
2.黄豆芽是我自己发的，芽很短，但很好吃。
3.准备平菇和香菇。
4.把平菇和香菇洗净。把香菇切花刀，平菇撕成小朵。
5.娃娃菜洗净，剖成4~6瓣。
6.把羊骨汤烧开，放入黄豆芽。
7.当黄豆芽炖熟后加入香菇和平菇。
8.菌菇炖熟后放入盐。
9.再放入娃娃菜煮软即可。
10.出锅后撒入胡椒粉调匀即可。
羊骨汤
食材明细：
羊骨250克，大豆90克，蚝豉60克
羊骨汤的做法步骤：
1. 将黄豆洗净，浸半小时；
2. 蚝豉洗净；
3. 羊骨洗净，斩件；
4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
黄鳝骨汤
食材明细：
主料：黄鳝鱼骨3条(带头尾)
辅料：姜片3片，胡椒粉少许，盐少许，油少许，米酒少许，葱花少许
黄鳝骨汤的做法步骤：
1，买回来用面粉加盐把黄鳝鱼骨洗干净
2，剁成长段
3，热锅放油，把姜片炒香
4，把黄鳝鱼骨放下锅炒至变色
5，加入适量开水，大火烧开
6，转中小火盖上盖子煮20分钟
7，调少许胡椒粉，盐，滴几滴米酒，撒上葱花即可
8，好鲜美的汤
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