食材明细:
猪骨一根,海带结少许,胡椒粉适量,料酒适量,葱姜适量
猪骨海带汤的做法步骤:
第1步准备食材。猪骨切块焯水
第2步时间长一点,充分把脏的物质煮出来,后盛出。冷水加葱姜、料酒少许,大火烧开。
第3步放入猪骨盖上锅盖,中火煲半个小时。
第4步放入海带结最后放入盐、胡椒粉少许。
第5步撒上葱花,搞定收工^_^
食材明细:
海蜇头100克,料酒5克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克
海蜇猪骨汤的做法步骤:
1. 海蜇洗净撕成小块,拌上料酒、精盐、淀粉待用;
2. 骨头汤煮沸,放入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。
小贴士:
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
菜系及功效:家常菜谱
土豆猪骨汤原料:
猪大腿骨500克,土豆250克,水发黑木耳、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。
土豆猪骨汤的做法
1)猪大腿骨洗净,敲成两段,放人开水锅中焯水,捞出洗净,土豆去皮,切成滚刀小块。
2)沙锅置火上,放人猪大腿骨,加入水发黑木耳、葱、姜、料酒和清水,旺火烧沸后,改用小火炖1.5小时,放土豆块,用中小火煮至土豆熟,除去香葱、生姜,放人精盐、味精、葱花、胡椒粉即可。
特点:汤汁乳白,肉烂髓肥。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
苦瓜1根,干瑶柱适量,黄豆适量,盐,姜,猪骨300克,蜜枣2-3个,蚝干适量
苦瓜猪骨汤的做法步骤:
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用,猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块,蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
食材明细:
木瓜(3~4个人量)1个,猪骨400克,蜜枣1个
木瓜猪骨汤的做法步骤:
第1步木瓜去皮去核切块;猪骨洗净斩件;蜜枣去核。砂煲里放适量清水煲开,放猪骨和蜜枣进去煲40分钟,再把木瓜放进去煲40分钟即可。
小贴士:
木瓜是百搭圣品,搭配鲫鱼花生就有通乳下奶的功效;搭配红枣和鸡就有补气养血的功效;搭配塘虱(胡子鲶)和蜜枣可防治小孩盗汗和水肿,并能养颜抗衰老,也能防治老年人心脑血管疾病;搭配昆布、海藻、绿豆、鸡脚和瘦肉就有清热消暑和美容的作用。
食材明细:
胡萝卜250克,猪排骨(大排)400克,大白菜(青口)400克,香菇(鲜)25克,姜2克,盐3克
冬菇猪骨汤的做法步骤:
1.冬菇用清水浸软去脚。
2.甘笋去皮切厚块,黄芽白(白菜梗)洗净。
3.排骨(斩件)放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚,放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜(切片),中火40分钟,下盐调味即可。
食材明细:
猪排骨(大排)400克,猪舌300克,白扁豆50克,芡实米25克,盐3克
扁豆猪骨汤的做法步骤:
1. 排骨、猪舌放入滚水中,高火煮3分钟取起洗净;
2. 扁豆、芡实洗净;
3. 把适量清水高火6分钟至滚,放下排骨、猪舌、扁豆、芡实,中火40分钟;
4. 下盐调味即可。
食材明细:
节瓜,猪骨,盐
节瓜猪骨汤的做法步骤:
1.买回节瓜一根,去皮切大件。
2.配上带肉的猪骨。
3.加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了,鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。
食材明细:
准备时间 30分钟
烹饪时间: 3小时
量: 15碗
材料:
猪骨 (pork bone) 800g,斩件
煲汤火腿 (ham) 1个约300g,洗净刮去表面的油腻和杂物
水 (water) 6000ml
黄豆 (soybean) 1.5杯约250g
盐 (salt) 1大匙
黄豆猪骨汤的做法步骤:
1) 黄豆洗净,浸泡20分钟;
2) 猪骨洗净,剔掉肥油及杂物,用清水浸泡15分钟,取出放入开水锅飞水,洗净;
3) 锅里放入6000ml的冷水,放入猪骨和煲汤火腿,水开后再撇掉浮末;
4) 加黄豆,大火煮开后,转中火煲3小时,至汤浓发白,加盐调味。
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