“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？经过收集，小编为您献上好吃的桃酥，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
低筋面粉 600g，糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g），酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香），鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定），泡打粉 6g ，臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多），苏打粉 5g
好吃的桃酥的做法步骤：
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；
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桃酥
食材明细：
核桃60克，面粉200克，食用油110克，泡打粉和小苏打各2克，黑芝麻适量，鸡蛋2个，白砂糖60克
桃酥的做法步骤：
第1步烤箱180烤5分钟烤香我把核桃打成了核桃粉如果喜欢吃核桃的可以弄碎了
第2步碗里加入全蛋液白砂糖食用油搅拌成图上的样子加入面粉小苏打泡打粉核桃粉
第3步搅拌均匀搅拌成这个状态
第4步弄成小饼的样子因为我的烤箱是迷你的所以只能做小一点的用小刷子用全蛋液涂抹桃酥
第5步加入黑芝麻如图这样放入烤箱150度10分钟180度10分钟「迷你小烤箱大烤箱差不多180度20分钟可以看看哦」
第6步出锅了
美味的桃酥
食材明细：
低筋面粉200g，玉米油90g，白糖90g，鸡蛋1个，泡打粉3g，小苏打2g
美味的桃酥的做法步骤：
第1步低筋面粉200g玉米油90g白糖90g小苏打2g泡打粉3g鸡蛋1个将玉米油、打撒的鸡蛋、白糖混合搅拌均匀。
第2步将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合后过筛将过筛后的面粉加入玉米油混合液中，用手抓成团，不要过力搅拌
第3步取一小块面团搓成球，放入烤盘压扁在面饼上刷一层蛋黄液，撒一些黑芝麻
第4步预热烤箱，上下火180度，烤16分钟，烤至表面金黄即可
小贴士：
注意：1.面粉和玉米油混合这一步一定不要用打蛋器过劲搅拌，容易起筋就不酥了，用手搅拌几下就好2.我刷的是蛋黄液，也可以用全蛋液
核桃很多的桃酥
食材明细：
普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，全蛋液10克，碎核桃30克，泡打粉1克，小苏打1克
核桃很多的桃酥的做法步骤：
把油，鸡蛋，糖混合搅匀。面粉，泡打粉，小苏打过筛后
加入烤过的碎核桃拌匀。面粉倒入糖油蛋液和成柔软的面团。
搓成小球压扁，摆入铺了耐烤高温布的烤盘，刷上鸡蛋液。
烤箱预热180°，烘烤20分钟。
小贴士：
植物油我用的是色拉油，不要气味很香的花生油，喜欢猪油也可用的。
核桃要事先烤过，切碎，桃酥会很香。
摆放要有距离，会有一定的延展性。
烘烤的时间可根据桃酥的大小来调整，做的大，厚时间要延长。
酥脆的核桃酥
食材明细：
黄油，素油适量，白糖，鸡蛋1个，核桃碎，经常做，也就是看着放，只要面里黄油多一些，面软一些就可以了
酥脆的核桃酥的做法步骤：
1、黄油软化，加入白糖，素油，全蛋，核桃拌匀
2、擀成面饼，放入冰箱冷冻一会
3、烤箱预热，180度10分钟，后调成160度，15分钟，我是长帝的烤箱，这个温度比较合适。
又简单，又美味，特别酥，虽然不怎么好看，呵呵，自己吃，没关系啦
小贴士：
用蛋黄更酥哦。
腰果桃酥
食材明细：
低筋面粉200g，腰果适量，油100ml，糖80g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，盐1又1/2小勺
腰果桃酥的做法步骤：
1.用擀面杖或刀把腰果碾成或切成碎块
2.鸡蛋打散，加入食用油和糖搅拌均匀，且油水不分离
3.低筋面粉和盐，泡打粉混合后过筛，加进P3的混合物中
4.继续搅拌，再加入腰果碎混合均匀，记得不要画圈搅拌
5.混合好的面团揪成适合的大小，略微团一下，在烤盘上压扁
6.表面刷蛋液，并撒上黑芝麻装饰
7.烤箱预热160度，烤20-15分钟上色即可
核桃酥的营养价值 核桃酥的做法
核桃酥的营养价值 核桃酥的做法
核桃酥的营养价值
据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
核桃酥的做法
准备工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用。
2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用。
3、黄油充分软化。
做法：
1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油。
2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀。
3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团。
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀。
5、将面团分成9等分（每个约30克重），揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上。
6、逐一做完所有面团。
7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液。
8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。
桃酥的做法大全
原料：
低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量
做法：
1.先预热烤箱约8分钟，然后取一半的面粉（130克）放入烤盘中摊开入烤箱，用180度烤15分钟左右，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉。
2.把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。
3.过筛入厨师机的搅拌缸中。
4.倒入植物油和室温软化的黄油。
5.开厨师机的min档，属于超低速档位，搅拌约30秒钟停止机器，此时粉类和油类已经完全混合，而且呈松散状。
6.倒入蛋液。
7.继续开min档，搅拌约20秒钟停止机器，此时已经呈很松软的面团。
8.取出面团，用保鲜膜包好，松弛30分钟。
9.面团松弛好后，分成若干份，用手揉圆，按扁。
10.放入烤盘，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了。
烤制：时间温度仅供参看，请以自家烤箱的脾气适当调整。
烤箱提前预热约10分钟，190度，25分钟，烤好后再烤箱里焖10分钟再出炉。
烤制的时候要根据桃酥的大小适当增减时间。
小贴士：
制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实，如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。
传统桃酥在制作中需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面出现裂纹。但臭粉较难保存也不宜购买，所以现在家庭制作桃酥都会省略臭粉。
核桃酥的做法
这样做的核桃酥，大人孩子都喜欢，真假难分，营养丰富，酥香掉渣。传统中的扁扁的圆形核桃酥，酥香但是没有核桃，今天我们来制作一款名副其实的核桃酥，不仅形似，而且馅料也是有核桃的哟。成品做好后，果然很让人惊喜欢，儿子说，妈妈，好象真的核桃呀。
材料：
水油皮部分：普通面粉（也叫中筋面粉）160克，热水80克，猪油50克，可可粉4克，油酥部分：普通面粉（中筋面粉）100克，猪油50克，可可粉4克，馅料部分：熟干果160克，糖50克，猪油40克，
核桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们先来制作水油皮的面团：将水油皮面团所需的食材全部都放入到容器中，如图所示。
步骤2，将上述混合的食材揉成一个结实而有韧性的状态，稍做整理后，盖好保鲜膜待用。
步骤3，接下来制作油酥面团：将油酥面团所需的食材全部混合放入容器中。
步骤4，将其混合的食材揉成一个不见干粉的状态即可。
步骤5，将制作好的水油皮面团平均分成15等份，盖好保鲜膜。
步骤6，同样，将油酥面团也等分成15份，忽略我图片中的数量，我做的比较多哈，同样盖好保鲜膜先醒发一下。
步骤7，醒发面团的同时，我们来制作馅料部分：选自己喜欢的各种熟干果放入破壁机中，如图所示。
步骤8，将其开启干果碎的功能即可。
步骤9，将其打成细腻的小颗粒状态，如图所示。
步骤10，将打碎的干果同放入糖及猪油混合成可以成团的状态，如果太干，可以加入适量水，将其混合成团，然后同样等分成15份。
步骤11，取一个前面分好的水油皮小面团，将其按扁成圆形，放入一个前面分好的油酥小面团，如图所示。
步骤12，用水油皮面团将油酥面团包裹好，捏紧收口。
步骤13，依次将其它面团全部如上述所操作。
步骤14，按照操作制作的顺序，取第一个包好的面团，将其用擀面杖擀成一个长条。
步骤15，自上而下将其卷起来。
步骤16，将其依次全部卷好，全程都记得要盖好保鲜膜。
步骤17，同样再按照片操作顺充，从第一个开始制作，将其上面卷好的，再次用擀面杖将其擀成长条，自上而下将其卷起来……
步骤18，将其依次全部卷起来。
步骤19，将上述卷过两次的面卷，两头向中间对捏一下。
步骤20，然后将其用擀面杖擀成圆形面片，放入前面我们分好的馅料。
步骤21，同样将其包好，捏紧收口即可。
步骤22，将包好馅料的面团，在手心中整理成圆形，收口片朝下，表面开始用工具在中间部分夹出纹路。
步骤23，在夹好的一道中，同样用工具在压出一道线。
步骤24，接下来做核桃的侧面纹路，开始用如图所示的工具。
步骤25，用带花锯齿的工具夹出纹路。
步骤26，依次全部做好，摆放到烤盘中。
步骤27，烤箱提前进行预热，设置温度为165度，时间为25分钟。
步骤28，这是烘烤中的状态。
步骤29，烤好直接出炉放凉即可。
步骤30，装入筐中，可以开吃了哈，图中也有摆放假核桃，还是可以装一下的哈。
步骤31，咬一口，非常的酥香可口，营养丰富。
芝麻桃酥
食材明细：
主料：低筋面粉280克，玉米油100克，鸡蛋1个，白砂糖80克，小苏打2克，黑芝麻25克
辅料：白芝麻25克
芝麻桃酥的做法步骤：
1，准备好材料和份量，月饼模具。
2，取干净的盆子，放入玉米油和白砂糖混合融化。
3，加入鸡蛋混合均匀。
4，加入小苏打混合均匀。
5，加入280克低筋面粉。
6，加入白芝麻和黑芝麻。
7，用刮刀把面团翻拌到没有干粉。
8，桃酥面团按照每个23克，平均分成25个。
9，用月饼模具把芝麻桃酥面团压出花纹。
10，芝麻桃酥饼干放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。
11，芝麻桃酥饼干烤熟后取出放凉。
小贴士：
1.建议用大一点的烤盘，28*28金盘做25个65克的感觉有点挤
2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
3.如果没有月饼模具，可以直接把桃酥压扁
果仁桃酥
食材明细：
全蛋200克，细砂糖80克，低筋面粉400克，泡打粉10克，盐5克，核桃仁50克，花生50克，芝麻50克
果仁桃酥的做法步骤：
1.全蛋、细砂糖、红糖、盐、放入搅拌盆中搅拌，稍微打发变白；
2.加入低筋面粉、泡打粉拌匀成团；
3.核桃仁、花生、芝麻用搅拌机粉碎成末，加入面团中搅拌均匀；
4.把拌匀的面团取出；放在塑料袋中，盖好放入冰箱冷藏约60分钟；
5.从冰箱冷藏取出后，取一小块面团在手中搓圆，压成小饼状；
6.放入烤箱150度烤40分钟
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