“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《枣泥桃酥》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
枣泥250克，核桃仁50克，淮山药50克，面粉500克，猪油125克。
枣泥桃酥的做法步骤：
1、将核桃仁擀碎，加入枣泥，淮山药制成馅;取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，搅勺，成干油酥；
2、把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油面团；
3、将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳氢圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再在棱的两侧按出半圆开形的花纹；
4、将锅置火上待油烧于六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成.出锅后，稍凉即酥。
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腰果桃酥
食材明细：
低筋面粉200g，腰果适量，油100ml，糖80g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，盐1又1/2小勺
腰果桃酥的做法步骤：
1.用擀面杖或刀把腰果碾成或切成碎块
2.鸡蛋打散，加入食用油和糖搅拌均匀，且油水不分离
3.低筋面粉和盐，泡打粉混合后过筛，加进P3的混合物中
4.继续搅拌，再加入腰果碎混合均匀，记得不要画圈搅拌
5.混合好的面团揪成适合的大小，略微团一下，在烤盘上压扁
6.表面刷蛋液，并撒上黑芝麻装饰
7.烤箱预热160度，烤20-15分钟上色即可
芝麻桃酥
食材明细：
主料：低筋面粉280克，玉米油100克，鸡蛋1个，白砂糖80克，小苏打2克，黑芝麻25克
辅料：白芝麻25克
芝麻桃酥的做法步骤：
1，准备好材料和份量，月饼模具。
2，取干净的盆子，放入玉米油和白砂糖混合融化。
3，加入鸡蛋混合均匀。
4，加入小苏打混合均匀。
5，加入280克低筋面粉。
6，加入白芝麻和黑芝麻。
7，用刮刀把面团翻拌到没有干粉。
8，桃酥面团按照每个23克，平均分成25个。
9，用月饼模具把芝麻桃酥面团压出花纹。
10，芝麻桃酥饼干放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。
11，芝麻桃酥饼干烤熟后取出放凉。
小贴士：
1.建议用大一点的烤盘，28*28金盘做25个65克的感觉有点挤
2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
3.如果没有月饼模具，可以直接把桃酥压扁
果仁桃酥
食材明细：
全蛋200克，细砂糖80克，低筋面粉400克，泡打粉10克，盐5克，核桃仁50克，花生50克，芝麻50克
果仁桃酥的做法步骤：
1.全蛋、细砂糖、红糖、盐、放入搅拌盆中搅拌，稍微打发变白；
2.加入低筋面粉、泡打粉拌匀成团；
3.核桃仁、花生、芝麻用搅拌机粉碎成末，加入面团中搅拌均匀；
4.把拌匀的面团取出；放在塑料袋中，盖好放入冰箱冷藏约60分钟；
5.从冰箱冷藏取出后，取一小块面团在手中搓圆，压成小饼状；
6.放入烤箱150度烤40分钟
枣泥锅饼
食材明细：
中筋面粉80公克，鸡蛋1个，水160㏄，香草精少许，核桃枣泥300公克
枣泥锅饼的做法步骤：
1.将材料1拌匀成无颗粒状面煳。
2.取一平底锅烧热，将面煳倒入，煎成一大张薄饼。
3.将核桃枣泥桿压成12×18公分的长方形，放置在薄饼中间，拉起薄饼四边，包住核桃枣泥，接口用少许的面煳粘住。
4.将包好的枣泥薄饼放入锅中，煎至两面呈金黄色，取出等切成12片即可。
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