不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了芝麻桃酥(1)。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：低筋面粉750克，绵白糖240克，鸡蛋2个，无铝泡打粉2克，
辅料：：苏打粉4克，玉米油260克，黑芝麻适量，
芝麻桃酥的做法步骤：
1.所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香）
2.鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒，倒入绵白糖。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
3.倒入玉米油。
4.搅拌均匀后，加入苏打粉和泡打粉。
5.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
6.先用筷子搅拌成絮。
7.再按压着和成光滑的面团。（面团会有点点散，压几次就很容易成团了）
8.把面团平均分成30克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。
9.用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。
10.周边会有自然的裂纹张开。（避免手掌压的不均匀就用了刮板，很方便哦）
11.用刮板把饼胚移到烤盘里，之间要留有缝隙，烤的时候会涨大一些。
12.表面均匀的刷上鸡蛋液（分量外）。
13.擀面杖的一端沾上少许水，沾上黑芝麻。
14.按压在饼胚中间。
15.依次做好。（这个量可以做三大烤盘，共46个桃酥）
16.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱，提前预热：170度，烤25分钟。
17.不用调上下火哦，热风循环，一键式操作。
18.三大烤盘同时烤，非常省事！
19.桃酥出炉啦，上色非常均匀。
20.颜色好漂亮！
21.成品图。
22.晾凉后非常的酥脆。
23.颜色刚刚好，不用担心底部烤糊。
24.咬上一口酥的直掉渣~~~
25.甜度适中，超好吃！
小贴士：
各家烤箱温度有差异，请适当调整。菜谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！
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芝麻核桃酥
食材明细：
主料：：金龙鱼糕点用低筋小麦粉160克，核桃仁100克，猪油60克，黑芝麻10克，鸡蛋1个，
辅料：：糖粉35克，泡打粉2克，盐1克，蛋黄液30克，
芝麻核桃酥的做法步骤：
1.称量好食材。
2.猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉后，加上泡打粉。
5.用硅胶刮刀拌匀。
6.核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎，不要切的太碎，有点颗粒状嚼起来才有层次感。
7.将面糊和核桃仁搅拌均匀，加上少量的黑芝麻点缀一下。
8.把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里。
9.用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻。
10.表面刷一层蛋黄液。
11. 放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。
12.出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！
小贴士：
核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！ 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉，出品还算满意的。
黑芝麻桃酥
食材明细：
主料：：面粉600g，
辅料：：黑芝麻适量，鸡蛋1个，
配料：：玉米油280g，白糖180g，泡打粉3/2小勺，小苏打3/4小勺，
黑芝麻桃酥的做法步骤：
1.称好面粉,备用
2.称好白糖,备用
3.在盛放白糖的容器中再称好玉米油
4.将鸡蛋打散至糖油容器中
5.用打蛋器将糖、油、蛋三者混合均匀且搅至糖溶
6.倒入面粉、黑芝麻，搅拌至成面团，盖保鲜膜静置十分钟
7.将面团分成小份后，用手团成小球摆于烤盘内
8.用掌心将小球按扁成饼状的桃酥生坯
9.在桃酥生坯上刷上蛋液后，将其放入烤箱，180度，中上层
10.等桃酥上色后，注意观察直到自己喜欢的颜色即可！
小贴士：
1、为使白糖易溶，用打蛋器搅拌时，可将容器置于热水中
2、为使桃酥烤制时的颜色均匀，在用手按小球时尽量将小饼按得厚度一致
3、这里是三盘的量，为了健康这里的糖、油都是尽量少了
芝麻小桃酥
食材明细：
主料：：低筋面粉220g，
辅料：：玉米油110g，盐1g，小苏打1g，泡打粉1g，鸡蛋20g，糖粉45g，黑芝麻适量，
芝麻小桃酥的做法步骤：
1.食用油，鸡蛋液，盐，糖粉放入盆中搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉。
3.放入小苏打和泡打粉。
4.将所有材料揉成光滑面团，刚开始揉面会有点软的，但是会越揉越硬的，不要随意再添加面粉。
5.将揉好的面分成12g左右一个，搓圆。
6.按扁。
7.放在烤盘上，用手指在饼的中间按一下，形成一个浅浅的坑，周围就会出现桃酥该有的裂痕。
8.用手指沾点水在饼胚的表面再撒上黑芝麻。
9.烤制上下火165度，预热5分钟放入，烤制15分钟即可。
小贴士：
我做这个是低糖版的，喜欢甜一点的可以适当增加糖粉用量。
黑芝麻核桃酥
同学聚会，有人专门点了要吃我做的桃酥。冬至日过去了，今年的日子就所剩无几了，我们即将迎来新的一年。这日子过的忒快了，好像去年的各种聚会就在脑子里转悠，今年的各种聚会又悄然而至了。
原料丰富的点心更好吃【黑芝麻核桃酥】
原料：全蛋液33克、细砂糖130克、橄榄油150克、低粉330克、泡打粉1克、小苏打粉1克、黑白芝麻和核桃仁适量
黑芝麻核桃酥的做法
1、全蛋液、细砂糖和橄榄油混合搅打至浓稠发白，再加入芝麻搅打均匀；
2、低粉、泡打粉和小苏打粉混合筛入，换橡皮刮刀翻拌均匀成团，放置半小时；
3、将面团揪成需要的大小，做成小饼状摆入烤盘，取半片核桃仁沾蛋液压实在小饼上，再将小饼整个刷一次蛋液；
4、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，时间到再焖5分钟；
5、取出烤盘，将桃酥移至烤网上自然晾凉，再放入密封容器中保存；
这款桃酥制作简单，香甜酥松，加入黑白芝麻更好吃。
美食小贴士
1、我用的橄榄油没有怪味儿，是我做烘焙专用的，你可以换成其它油脂；
2、糖和油的用量自己把握，我已经用的比较低了，最好不要再减了；
3、适当多加一点小苏打粉，对于胃酸过多的人有抑制作用，各种饼干都是可以这样做的；
4、核桃仁沾蛋液后在小饼上压实是为了牢固，解决核桃仁容易脱落的问题；
5、在核桃酥里面加入适量的芝麻，可以让核桃酥的口感更丰富，你也可以不加；
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
焦糖芝麻核桃酥
食材明细：
主料：：烤熟的核桃仁240克，白糖90克，芝麻1勺，植物油1勺，
焦糖芝麻核桃酥的做法步骤：
1.烤好的核桃。没有烤箱可以用无油无水的炒锅或平底锅小火炒熟。
2.不锈钢锅放底油抹匀防止扒锅。
3.水和糖按比例1:2混合大火熬制。水只要没过糖就可以，糖也可以根据个人口味适量加减。水放多了就只是多熬一会不会产生什么影响的。
4.准备一碗凉水备用。
5.当国内起小泡听到次啦声改中火并不断搅拌。
6.当锅均匀的起大泡时改小火。
7.气泡微微变琥珀色时加快搅拌速度。
8.用勺子舀出来一点糖滴入水中。当糖滴入水中不散呈圆球状并且会有“嘎嘣”声放嘴里像冰糖葫芦一样酥脆，就表示熬好了。如果糖球粘牙就再熬几秒钟再尝，直到熬好为止。熬好后立马关火。
9.熬好的糖呈琥珀色。
10.放入核桃仁芝麻快速搅匀。有枸杞的也可以放。颜色好又养气。
11.搅拌好快速放到案板凉凉。尽量摊开。摊不开也没关系。凉凉后很酥脆轻轻一掰就开了
12.成品图。这个菜单是弥补上一个的缺陷的。不知道为什么完整的菜单变成那样。
宫廷桃酥(1)
食材明细：
主料：：面粉100g，白糖40g，花生油30g，白油25g，鸡蛋10g，
辅料：：熟花生30g，黑芝麻10g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，盐2g，
宫廷桃酥的做法步骤：
1.熟花生剥皮，放入料理机打碎备用。
2.面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。
3.步骤1、2及黑芝麻一起混合均匀。
4.花生油，白油，鸡蛋，糖，盐混合均匀。
5.把步骤3的混合物倒入步骤4中抓拌均匀，抓均匀即可，不可过度搅拌，以免起筋，分成小面团放入模具中整出形状。
6.放入预热好的烤箱，180度中层，15分钟，烤至金黄即可。
小贴士：
TIPS：
1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、和面的时候用抓拌的方式，混合均匀即可，过度搅拌起筋的话就没有那么酥了
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
#烤箱美食#黑芝麻桃酥
食材明细：
主料：：面粉100克，细玉米面粉100克，胡麻油80克，白糖50克，泡打粉2克，苏打粉0.5克，黑芝麻适量，
辅料：：酸奶60克，
#烤箱美食#黑芝麻桃酥的做法步骤：
1.备好胡麻油，酸奶，泡打粉，苏打粉，白糖，黑芝麻，玉米面和白面掺一起！
2.除黑芝麻和酸奶，所有的食材都拌匀！最后加少量的酸奶（尽量少加！最后面团能捏在一起就行啦）
3.用折叠法来回折叠面团！成团后，盖盖子醒发二十分钟
4.二十分钟后，手心取面团，搓圆稍微醒发几分钟
5.醒好的面团按扁，上面撒黑芝麻！烤盘抹油！提前预热！放烤盘！把烤箱调成上下170的温度，烤三十分钟即可出锅（温度和时间仅供参考）
6.亲们放的时候别挤的太紧！因为桃酥还会长的哦?我烤盘小，正好这点面粉能做12酥饼！我挤一个盘子啦?
7.出烤箱前两分钟时，给酥饼刷点油，曾点亮度！！！（晚上拍的太黑啦）
8.成品图啦
脆香芝麻核桃酥
食材明细：
主料：：中粉200g，糖粉100g，植物油110g，鸡蛋液20g，泡打粉2g，苏打粉1g，
辅料：：核桃仁40g，黑芝麻10g，白芝麻10g，
脆香芝麻核桃酥的做法步骤：
1.蛋液中加入糖粉
2.搅拌至完全混合
3.分次加入植物油，搅拌至完全混合看不见油点
4.加入面粉，揉成面团
5.全部配料放入烤箱中层，170度，烤5分钟，烤后核桃仁要切碎
6.配料加入到面团中，揉均匀后取小块揉圆，压扁
7.面团表面刷鸡蛋液
8.送进预热好的烤箱中，175度，12-15分钟左右
瓜子芝麻桃酥的做法
姐姐非常喜欢吃桃酥，这是特意为她做的。
材料：
面粉250克，糖50克，芝麻30克，瓜子仁20克，玉米油150克，酵母2克，鸡蛋30克，，
瓜子芝麻桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放在一起
步骤2，搅拌均匀
步骤3，大约30克一个团圆后压扁
步骤4，均匀地摆放在烤盘中，可以在桃酥上放上任意干果装饰。放人烤箱180预热好的中层烤30分钟左右即可。
步骤5，出炉后放烤网上晾凉即可……
步骤6，很酥很脆很香……
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