好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“传统桃酥”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：低粉150克，橄榄油50克，糖40克，
辅料：：泡打粉1克，核桃6个，
传统桃酥的做法步骤：
1.准备材料（核桃带壳160°烘烤2分钟，剥皮备用）；
2.大碗里倒入橄榄油，加入砂糖，搅拌均匀；
3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
4.筛入低粉和苏打粉；
5.撒入核桃碎；
6.用刮刀轻轻切拌成团状；
7.分成大小一致的小面团；
8.放在掌心轻轻按压一下；
9.做好所有；
10.180°20分钟左右。
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椒盐桃酥
食材明细：
主料：：色拉油260g，低筋面粉700g，
辅料：：绵白糖300g，黄油150g，椒盐粉15g，泡打粉15g，臭粉13g，芝麻少许，鸡蛋2个，
椒盐桃酥的做法步骤：
1.将黄油软化，面粉过筛备用；
2.将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠；
3.将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可；
4.将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉；
5.倒至案板上，手压制法制成面团；
6.将面团分为20g一个 揉圆、粘黑芝麻；
7.排入烤盘中，按扁；
8.将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可；
9.成品，咸香可口，好吃。
10.很好的茶点和零食
小贴士：
1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好；
2.注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点。
3.因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意；
4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
快手桃酥
食材明细：
主料：：白糖40g，小苏打1g，低筋粉110g，鸡蛋1个，奶粉1勺，花生油60g，
辅料：：芝麻少许，
快手桃酥的做法步骤：
2.再加糖和小苏打，一起用搅拌器搅拌均匀。加入过筛的面粉和奶粉，搅拌均匀。
3.手搓剂子，然后分成均匀的几个小剂子。
4.将小剂子搓圆压扁，面上撒熟芝麻。再刷一层蛋液！
5.进烤箱170度烤15分钟即可！
小贴士：
各家烤箱脾气不同，烤的时候请密切关注！不要烤焦了！
指印桃酥
食材明细：
主料：：色拉油80克，猪油40克，低筋面粉240克，泡打粉适量，苏打少许，糖粉80克，
辅料：：鸡蛋1个，芝麻适量，
配料：：盐2克，
指印桃酥的做法步骤：
5.烤盘铺油纸，将面团分成小份揉成团，搓圆后按扁，按出指印，间隔均匀地码在烤盘上，撒上芝麻；
小贴士：
1、喜欢甜味的，可加10克蜂蜜或麦芽糖；喜欢咸味的，可适当减糖量，盐增加到5克。
2、和市售的桃酥相比，这款桃酥没有添加酥油和臭粉，口感稍有差别，但食用更安全。
自制桃酥
食材明细：
主料：：面粉150克，
辅料：：白砂糖50克，植物油40克，黄油15克，鸡蛋1个，核桃仁20克，芝麻5克，
配料：：泡打粉3克，
自制桃酥的做法步骤：
1.准备好鸡蛋、白糖、熟植物油、泡打粉、面粉（最好是低筋粉）等原料，核桃仁用炒锅小火炒熟，有微波炉加热成熟更好。
2.将鸡蛋和白糖混合，加入面粉和熟植物油、融化的黄油搅拌好，再加炒熟的核桃仁。注意不要过分揉面团，以免起面筋，影响成品酥脆。
3.面团和好后醒十分钟，然后分割成小剂子，将小面团按压成饼形，沾上芝麻，摆放到铺了锡纸的烤盘中。
4.这是准备好的生胚。
5.将烤箱预热150度，上下火烘烤20分钟。
小贴士：
1、喜欢吃甜点的 可以加大糖的用量
2、不喜欢太油腻，可减少油的用量
香甜桃酥
食材明细：
主料：：面粉1500克，油850克，鸡蛋250克，糖750克，花生450克，
辅料：：泡打粉15克，小苏打7.5克，
香甜桃酥的做法步骤：
1.面粉
2.油，白糖，鸡蛋
3.花生提前烤熟。用擀面杖擀碎
4.油，鸡蛋，糖混合搅匀
5.面粉里加泡打粉
6.面粉加小苏打
7.加泡打粉和小苏打的面粉过筛
8.过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团
9.揉好的面团醒20分钟
10.醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定
11.把小面团放模具里
12.做好的桃酥生坯
13.饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱
14.烘烤中的桃酥
15.烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦
16.成品图
小贴士：
不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样
樱桃酥
夏天吃酥啊，派啊，塔啊之类其实挺腻的，油也重，
今天把罗兰酥做了小小的改造，烤的时候加了一层自己做的酸酸甜甜的樱桃果酱，
烤好以后挤了味道清新，纤维丰富的紫薯花上去，再点缀一颗蘸饱了樱桃酱的新鲜樱桃，
所以呢，人家虽然是一块酥，但是人家不但不腻，还有多层的丰富口感跟膳食纤维，
光看颜色，是不是让你就想吃上一口呢？
樱桃酥
主料：无盐黄油125克、细砂糖75克、蛋黄30克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、杏仁粉25克、樱桃酱适量、紫薯泥适量、鲜奶油适量、全蛋液适量、新鲜樱桃适量
樱桃酥的做法
1、所有的主料准备好，30克蛋黄，刚好两个，樱桃酱是自己做的，你还可以用其他的果酱来代替，紫薯泥是以前弄好冷冻在冰箱的，所以拿出来解冻就可以了
2、黄油软化以后加入细砂糖刮匀
3、把黄油跟砂糖用打蛋器低速一起打到颜色发白
4、加入蛋黄
5、再把蛋黄跟黄油一起低速打匀
6、筛入称量好的粉类，如果你没有杏仁粉，那一定记得加上等量的面粉
7、把粉类和黄油一起刮匀，抓成光滑的面团
8、给面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
9、冷藏好把面团放在两块保鲜膜之间擀开，用这个方法不但擀出来的面皮更光滑，最重要可以防粘
10、面皮擀成2-3厘米厚薄即可
11、这里我们要用到两个圆形模具，一个大，一个略小，先压出12个大的圆形，再用略小的在大圆中间压一个小圆，6个就够了，我们只取两个圆之间的环形
12、把大圆排在铺了油纸的烤盘上，刷上一层蛋液，这里蛋液起到黏合的作用
13、把环形小心的放到圆形上面
14、在空出的地方填上自己喜欢的果酱，最好是偏酸的那种，我用的是樱桃酱
15、其他的樱桃酥也用同样的方法做好放在烤盘里，注意距离，不要挤在一起
16、把烤盘放入预热好的烤箱内倒数第二层，上火180度，下火175度，用热风烤模式，15分钟即可，用热风烤的好处就是食物上色均匀
17、烤好以后的樱桃酥取出放凉
18、取适量紫薯泥放在干净的碗里，鲜奶油也只用到一点点
19、在紫薯泥里加入适量细砂糖，鲜奶油拌匀，只到紫薯泥变的很细腻，没那么干为止，所以鲜奶油的量要自己掌握，甜度也是微甜就好，保留紫薯泥本身的清香
20、紫薯泥拌好以后放入装了花嘴的裱花袋里备用
21、把冷却的樱桃酥放在盘子里，用裱花袋挤出花型
22、洗干净的樱桃放在樱桃酱里面蘸一下再用，一来增加光泽度，二来丰富口感，小朋友会很喜欢这种感觉哦
23、最后把樱桃逐一装饰在紫薯泥上面，整个樱桃酥就完成了
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
中式桃酥
食材明细：
主料：：中筋粉200g，细砂糖50g，植物油110g，鸡蛋1枚，小苏打2g，无铝泡打粉4g，核桃60g，
辅料：：熟芝麻适量，水1小勺，
中式桃酥的做法步骤：
1.将面粉 核桃碎 小苏打泡打粉放在一起。
2.搅拌均匀。
3.鸡蛋打散。
4.取20g鸡蛋蛋液 和糖油混合一起。
5.搅拌均匀，无糖粒。
6.倒入面粉里。
7.揉成团，包保鲜膜，放一个小时。
8.26g一个团。
9.按扁。
10.一勺水两勺蛋液搅拌均匀。
11.饼面刷蛋液。
12.擀面杖一面沾水，然后沾芝麻。在饼中间压一下。
13.172℃，中层15分钟。
14.成品，味道不比外卖的差。
红枣桃酥
食材明细：
主料：：黄油80克，糖粉80克，鸡蛋25克，低粉125克，红枣40克，
辅料：：泡打粉2克，
红枣桃酥的做法步骤：
1.红枣去核，放进烤箱低温烤干，用破壁机打成粉
2.然后，用面粉筛提前过筛备用
3.黄油切块软化备用
4.然后，用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积变大
5.慢慢加入蛋液，搅拌均匀至顺滑无颗粒
6.筛入低筋面粉混合拌匀
7.加入过筛好的红枣粉，全部混合均匀
8.面粉揉到成团，静置10分钟备用
9.把红枣面团，平均分割成15克一个的小圆球，用圆球裱花嘴在中间压孔
10.烤箱提前预热，上火190，下火150度，烘烤20分钟，表面金黄色即可
11.出炉后待凉即可食用
相信《传统桃酥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了传统美食专题，希望您能喜欢！
