任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《家常版桃酥》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：面粉400g，花生油220g，白砂糖150g，鸡蛋一个，
辅料：：食用苏打小半勺，泡打粉一勺，熟花生碎适量，熟芝麻适量，
家常版桃酥的做法步骤：
1.将准备好的鸡蛋，白砂糖，花生油倒入碗中搅拌均匀。
2.加入筛好面粉。
3.加入一勺泡打粉。
4.半勺食用苏打。
5.倒入花生碎，也可以换成核桃，必须是熟的花生和核桃。
6.搅拌均匀备用。
7.揉成小面团。
8.按成饼刷上蛋液，放适量的熟芝麻。
9.180度放入烤箱中层烤15分钟。
10.愿吃过大点的就多烤一小会，根据自家烤箱温度。
11.成品。
小贴士：
白砂糖根据个人口味。
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桃酥饼（猪油版）
食材明细：
主料：：猪油120g，中粉170g，玉米淀粉30g，白糖70g，盐1g，小苏打2g，泡打粉3g，蛋黄3个，
辅料：：蛋液适量，黑芝麻适量，
桃酥饼（猪油版）的做法步骤：
1.首先来打发猪油，猪油必须是固体的状态，现在温度很高，特别容易化。我是把冷藏的猪油放在冰上打的，用打蛋器打发到细腻的奶油状
2.加入三个蛋黄，继续打匀
3.加入糖粉，继续搅拌均匀
4.把中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀过筛，筛入盆里
5.最好带上一次性手套，用手合成团
6.然后分成每个28克左右的小剂子，分了16个，，搓圆稍稍压扁，用大拇指在中间按个小坑
7.蛋液加点水拌匀，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱预热180度
8.把烤盘放进预热好的ACA烤箱，中层180度20分钟左右（时间温度仅供参考）
9.烤好取出晾凉，猪油版的酥饼比玉米油版的发的更大，烤好都有点拥挤了，比玉米油版的更酥脆。
核桃酥的家常做法
小苏打在烘焙中的应用：核桃酥
今天的这这款饼干，可以说是中式点心中经常会做到的。
当然也不可少的用到了小苏打。其中的黄油可以用猪油来代替。也可以用植物油，但这三种油做出来的效果也有所不同。
核桃酥的家常做法
材料1：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克，
材料2：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克
材料3：低筋面粉100克，小苏打1克
份量
11块
核桃酥做法
1、核桃150度中层预热后，烤8分钟。
2、材料1，20度的黄油加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀
3、将材料3过筛
4、然后加粉类加入图二的黄油中，
5、材料2也混合均匀，核桃注意切碎了
6、然后将所有材料混合
7、按压式的混合均匀了
8、然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右。这里面可是有大量的核桃啊，相当好吃啊。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
核桃酥（玉米油版）
食材明细：
主料：：中筋面粉168g，玉米淀粉42g，玉米油110g，蛋液一个，小苏打2g，泡打粉3g，盐1g，白糖80g，
辅料：：蛋液适量，黑芝麻适量，核桃碎适量，
核桃酥（玉米油版）的做法步骤：
1.盆里放入玉米油，白糖，蛋液，可以把一个鸡蛋打散，留少许蛋液用来刷表面
2.用手抽搅拌均匀，搅拌好就是这种状态
3.把面粉和玉米淀粉，泡打粉，小苏打，盐混合均匀后筛入盆中
4.加入适量的核桃碎，带上一次性手套，用手和成光滑的团
5.然后分成30克左右的小剂子，我正好分了16个，团成球稍稍压扁，摆放在烤盘里，用大拇指在中间按个小坑
6.留下的蛋液加点水拌匀，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱180度预热
7.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中层。180度20分钟左右（时间温度仅供参考）
8.烤好取出晾凉，酥的掉渣
9.成品图
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