只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上北极虾仁蛋炒饭的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
一大袋免费试用的北极虾寄来时，我完全没想到是我活动申请成功了，还以为是寄错了，都没敢吃，放在冰箱里，直到豆果打电话来我才知道原来是试用申请成功了，哈哈。中午就用北极虾做了一饭一汤。虾仁炒饭和萝卜丝鲜虾汤。北极虾果然味道很不错啊。
材料：
北极虾约350克，速冻青豆一把，速冻玉米粒一把，土鸡蛋2个，葱姜蒜少许，料酒，生抽，盐、胡椒粉、鸡精，
北极虾仁蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾放清水里化冻后沥干，虾子每个都挺大的哦
步骤290，%的虾子怀里都抱着好多的籽啊
步骤3，虾子去头、去壳、剥出虾仁，注意要把籽都弄下来哦，不要浪费了
步骤4，提前煮好饭放凉，或者用隔夜饭
步骤5，葱蒜切碎，姜切丝。图上是两份菜的量
步骤6，速冻的青豆和玉米粒放在温水里，放进微波炉转3、4分钟，这样就等于化冻加焯水了，然后沥干
步骤7，锅烧热放油，倒入打好的鸡蛋，翻炒熟后盛出
步骤8，锅内重新倒入油，炒香姜蒜
步骤9，锅内倒入虾仁和青豆、玉米粒翻炒，加入少许料酒
步骤10，倒入米饭翻炒
步骤11，倒入刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入少许生抽
步骤12，最后撒入葱花翻炒，加一勺盐，少许胡椒粉和一点点鸡精翻炒均匀
步骤13，出锅，香喷喷的虾仁蛋炒饭好啦
97Msw.com相关知识
虾仁鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1盘，鸡蛋2只，胡萝卜适量，脆皮肠适量，香菇5朵，蒜苗2颗，虾15只，蒜头4瓣，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.虾去头去壳去虾肠，然后切成小段，加入一点胡椒粉和盐腌制
2.隔夜米饭一碗，需要放冰箱保鲜一个晚上
3.乡菇提前半小时用热水泡发，然后切成小丁，胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫
4.鸡蛋两只盛入碗中打散备用，蒜苗切小段
5.鸡蛋下锅煎熟后用铲子铲碎，捞出备用
6.锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出，同样的方法放入蒜沫煎出香味
7.腌制好的虾仁下锅滑炒好捞出
8.锅内留一点底油，放入胡罗卡、脆皮肠和蒜苗炒一下
9.倒入米饭炒散，再加入之前煎熟的几种配料，加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、最好选用泰国香米，而且米饭要放冰箱保鲜一晚，这样能更好的蒸发掉水分，做出的炒饭干爽口感更好
2、虾仁下锅滑炒速度要快，虾很容易熟久炒肉质会变硬
3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒，炒至米饭热透即可
豆角虾仁蛋炒饭
今天终于精神了点，病了个把星期，恹恹的，总觉得累，哎呀现在终于有胃口来秀我的菜饭了，
哈哈，现在看来有个记录美食的博客真好，因为，最起码，以后回味起来，
那些有记录美食的日子都是健康的幸福的美好的！
这个豆角炒饭，那是从小吃到大的，特别的有感情，
以前条件不好，只放一把盐、摘一把田里长的豆角、切碎了和剩饭一炒，
了不起再加一个蛋，那是无敌的美味啊，小时侯的嘴巴那是很容易满足的。
当然了，到现在依然对这道豆角炒饭情有独钟，因为既然美味营养又快捷，
40分钟绝对有的吃了，还加上了没有剩饭，要煲饭的时间呢。
一两个人吃饭的话，那是最合适不过了。
有一些地方把豆角叫做豇豆，不过我们这一带一直叫豆角。
因为刚好虾所以加了进去，感觉好诱人呢。
豆角虾仁蛋炒饭
材料：瘦肉100克、鸡蛋2个、豆角约150克、饭3大碗、鲜虾仁若干、蒜头、生抽、盐适量。
豆角虾仁蛋炒饭的做法
1、鲜虾放热水里，汆烫约一分钟至熟，捞出，过冷水，剥壳备用。
2、瘦肉切成丁、加生抽、油腌约10分钟。
3、2个鸡蛋加入两滴油打散，热锅、倒油，滑熟鸡蛋，盛起备用。
4、爆香蒜头、加入豆角粒煸炒约1分钟后，加入瘦肉丁煸炒至熟。
5、适当加点油、盐、把饭倒入锅里翻炒
6、拌匀后加入鸡蛋、虾仁翻炒即成。
美食小贴士
1、炒鸡蛋的时候，油要放多点哦，下锅20秒后即可以划散蛋液，这样炒不出来的鸡蛋，又滑又嫩，色泽又好看。
2、炒饭的饭要干一点，可以在煲饭的时候，酌情加少一点的水。
3、豆角不用炒过久，约一分钟就足够了，煮太久，口感太绵烂。
4、如果喜欢，可以加点生抽调味，这样的炒饭更鲜美。
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